芽キャベツの作り方
芽キャベツは秋のピークシーズンです。この野菜は万人向けではありませんが、大ファンがたくさんいます。あなたがそれらを愛しているなら、今がふける時です。
↑ 芽キャベツの選び方
まず、芽キャベツを選ぶためのいくつかのヒント：
大きいものはキャベツのような味がします。
茎で購入した場合は、使用するまで取り付けたままにしておきます。それらは茎から水分を引き出し続けるので、茎に付けたまま保管すると、より長い時間新鮮なままになります。
↑ 芽キャベツの作り方
芽キャベツの準備について：
- 芽キャベツを冷水ですすいでください。
それらを使用する準備ができるまでそれらをすすがないでください。 - 茶色またはその他の損傷を受けた葉をすべて取り除きます。
- 鋭利なナイフを使用して、汚れた茎を非常に薄いスライスで切り取り、廃棄します。
注：キャベツのように芯を取り外さないでください。これは完全に食用です。 - この野菜を焙煎または炒めることが目的の場合は、芽を半分または4分の1にして、茎を切ります。
これにより、小さな男たちをより均一に調理できるようになります。 - 焙煎の場合は、半分に切った芽を軽く油を塗ったベーキングパンに置き、オリーブオイルでブラシまたはスプリッツをかけます。予熱した425°Fのオーブンで約30分間焙煎します。
- 芽キャベツを生で食べる場合は、薄切りにするか、細かく刻んでください。
そうでなければ、彼らは噛むのが非常に難しいでしょう。 - 別のおいしい、やや退屈ですが、オプションは葉をはがしてから、カリカリのブリュッセルチップスのためにそれらを揚げるか焙煎してみてください。
