Basilico Congelante
? Come congelare il basilico e altre erbe fresche
Abbiamo parlato prima di come raccogliere il basilico, ma cosa succede se ne hai troppo o è chiaro che la pianta non sopravviverà più? Quindi, è il momento di congelare il basilico! Scopri i modi rapidi per congelare basilico, rosmarino o qualsiasi altra erba. In questo modo le erbe aromatiche fresche saranno sempre pronte e disponibili.
? Come congelare il basilico e altre erbe
Sebbene le erbe fresche siano l'ideale, non sono sempre pratiche. Queste istruzioni per congelare il basilico funzionano benissimo anche per altre erbe come rosmarino, salvia, timo, coriandolo e origano. Ecco un modo semplice per tenere le erbe a portata di mano.
1) Tritare le erbe fresche avanzate. Ricorda che i gambi possono essere tagliati insieme alle foglie, non c'è bisogno di lasciarli andare sprecati.
2) Dividere le erbe fresche tagliate negli scomparti della vaschetta dei cubetti di ghiaccio. Come contenitori per congelare le erbe si possono utilizzare anche stampini in silicone o stampini per mini muffin.
3) Coprire le erbe tritate con olio d'oliva fino a 3/4. Le erbe fresche si infonderanno nell'olio durante il congelamento. Burro fuso (per fare il burro alle erbe) o semplicemente acqua può essere usato alternativamente per riempire gli scomparti dei cubetti di ghiaccio.
4) Congelare finché non si ferma.
5) Trasferire i singoli cubetti in una busta o in contenitori richiudibili per il congelatore fino al momento dell'uso.
6) Lancia i cubetti (quanti ne vuoi) in zuppe, stufati, verdure arrostite, pasta - qualsiasi ricetta che trarrebbe beneficio da un tocco di erbe fresche. Pronto quando vuoi!
