8 cibi che dovresti grigliare

Ecco alcuni cibi che non sono comunemente associati a una griglia, ma che dovrebbero essere considerati per una partnership affumicata che eleva gli alimenti a un altro livello.

Considera la seguente tariffa prima che arrivi la fine dell'estate.

Prova questi cibi alla griglia

Mantieni la cucina il più fresca possibile mentre ti godi il caldo estivo, ma vai oltre i soliti hamburger e cani. Considera questi alimenti durante la grigliatura per completare le solite prospettive o stare da soli per fare un pasto completo all'aperto.

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Cibo	Preparazione	cucinando	Risultato
Broccoli	Sbucciare leggermente i gambi e tagliare il fondo. Quindi affettare i gambi dei broccoli nel senso della lunghezza, in modo che ora assomiglino più ai broccoli.	Grigliare direttamente sul fuoco, girando secondo necessità finché sono teneri, circa 3 – 5 minuti.	Condire i broccoli con olio d'oliva, limone, sale e parmigiano dopo averli tolti dalla griglia. Se sei un fan delle verdure arrosto, le adorerai e apprezzerai anche quanto cuociono più velocemente sulla griglia che nel forno.
Pesche	Tagliare a metà e snocciolare la frutta e spennellare con burro fuso.	Grigliare a fuoco medio finché sono teneri e leggermente carbonizzati.	Servire con gelato o yogurt, se lo si desidera.
Ananas	Sbucciate e poi affettate ad anelli un ananas fresco.	Mettere le fette direttamente sulla griglia finché sono tenere e leggermente abbrustolite, girandole una volta durante la cottura.	Mettili su un hamburger con un po' di salsa barbecue per un delizioso hamburger hawaiano o mangiali per dessert. Sono dolci e caramellate, compreso il nocciolo!
Avocado	Tagliare a metà e snocciolare un avocado maturo (ma non pastoso).	Grigliare la carne con la parte rivolta verso il basso per 1-2 minuti.	Spruzzate con una spruzzata di agrumi e mantecate con un cucchiaio, oppure preparate un guacamole ancora più gustoso dal sapore affumicato.
Lattuga romana	Tagliare la testa nel senso della lunghezza, attraverso il gambo in modo che le foglie rimangano attaccate. Cospargere con una forte salsa di vinaigrette.	Grigliare in una griglia coperta per 1-2 minuti per lato.	Tritare o servire intero, un po' di carbonizzazione aggiunge sapore.
Pizza	Inizia con l'impasto fatto in casa o l'impasto preparato e modellalo in un ovale o in un rettangolo. Spennellare entrambi i lati con olio d'oliva.	Scaldare metà della griglia a fuoco alto e l'altra metà a fuoco basso. Mettere l'impasto unto d'olio sul lato a fuoco alto fino a quando non iniziano a formarsi le bolle, quindi capovolgerlo per circa 30 secondi. Spostare l'impasto sul lato a fuoco basso e aggiungere qualsiasi condimento desiderato. Coprite la griglia e fate cuocere per circa 10 minuti (sempre a fuoco basso).	Affettare e servire. Anche la pizza avanzata, surgelata o da asporto, ha un sapore migliore quando viene riscaldata rapidamente su una griglia. Utilizzare un fuoco a bassa temperatura per evitare una crosta carbonizzata.
Pane	Affettare il pane e spennellare leggermente con olio d'oliva e cospargere con un po' di sale all'aglio.	Grigliare su ogni lato fino a doratura.	Tagliare gli eventuali avanzi in crostini per future insalate.
Formaggio	Il formaggio a pasta semidura con una salamoia può andare direttamente alla griglia. Per i pezzi di formaggio, come il provolone, è necessaria una padella in ghisa oliata.	Il formaggio in salamoia può essere messo a fuoco vivo e carbonizzato su ogni lato. Le padelle in ghisa vanno preriscaldate sulla griglia per qualche minuto prima di aggiungere un filo d'olio e poi il formaggio. Cuocere in una griglia chiusa per 3-5 minuti fino a quando non bolle.	Servire con pane grigliato per intingere.

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