Kako čuvati jestivo cvijeće

Gurmansko jestivo cvijeće estetski je prekrasan dodatak otmjenom desertu ili ljetnom jelu. Jestivo cvijeće dostupno je tijekom cijele godine u gurmanskim specijaliziranim trgovinama, internetskim izvorima, pa čak iu vašem vrtu, no svakako se češće koristi u proljetnim i ljetnim mjesecima kada se može naći i na lokalnim tržnicama.

Mnogi jestivi cvjetovi su stečeni okus, a mnogi smatraju da su neki od cvjetova nepoželjnog okusa. Dakle, ako imate priliku kušati jedan, trebali biste nastaviti s oprezom. Preporučujemo oprez jer ako ste alergični na pelud, postoji mogućnost da budete alergični i na jedenje cvijeća.

↑ Rukovanje i skladištenje jestivog cvijeća

Nježni cvjetovi zaslužuju poseban tretman. Evo nekoliko prijedloga za pravilno rukovanje i skladištenje jestivog cvijeća.

Nemojte jesti cvijeće koje je tretirano pesticidima ili fungicidima.

Ako je cvijeće kupljeno komercijalno, onda je vjerojatno došlo u prozirnoj posudi na preklop i može se ohladiti izravno iz trgovine u toj posudi.

Ako cvijeće nije stiglo u školjki, pronađite posudu i obložite je vlažnim papirnatim ručnikom. Pažljivo stavite cvijeće unutra, a zatim stavite poklopac na posudu.

Ako su namijenjene za salatu, onda ih prvo isprobajte s dressingom. Preljevi na bazi octa učinit će da mnogi jestivi cvjetovi uvenu i postanu smeđi vrlo brzo. Ako je to slučaj, bacite cvijeće neposredno prije prezentacije.

Ako uzgajate vlastito jestivo cvijeće, onda ga izrežite iz vrta neposredno prije nego što ste spremni za korištenje.

Za čišćenje jestivog cvijeća upotrijebite meku čistu četku poput četke za šminkanje kako biste nježno obrišite prašinu s njih ako smatrate da je već čisto. Ako izgledaju prljavo, umočite ih u zdjelu s vodom dok nježno protresete cvijet. NEMOJTE ih stavljati pod tekuću vodu ili ćete ih uništiti.[1].

↑ Koliko dugo traje jestivo cvijeće?

Koliko dugo traje jestivo cvijeće? Recimo to ovako, nemojte se ustručavati koristiti jestivo cvijeće što je prije moguće. Datum "najbolje do" za jestivo cvijeće je oko dva dana. Većina cvjetova općenito će trajati oko 4 do 5 dana ako se čuvaju u hladnjaku i vlažni, ali će vjerojatno početi venuti do trećeg dana. Cvjetovi tikvice imaju najkraći rok trajanja i trajat će samo oko dva dana. Nekoliko izdašnih sorti poput mama može trajati i do tjedan dana. Nakon toga lako mogu početi rasti plijesan zbog vlage.

U vrtu jestivo cvijeće može trajati od oko 5 dana do mjesec dana.

Možete li zamrznuti jestivo cvijeće? Ne baš. Dok su smrznute izgledat će OK, ali se brzo odmrznu i izgledaju tamnije.