द बिग मिथ: फूड एक्सपायरी डेट्स
मैं एफडीए को खाद्य तिथियों की आवश्यकता नहीं है
फ़ूड डेटिंग और फ़ूड डेट्स के बारे में सवालों के जवाब शायद इस तथ्य के कारण असंगत हैं कि - कोई नियम नहीं हैं! यह सही है, यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) को निर्माताओं को खाद्य उत्पादों पर कोई तारीख लगाने की आवश्यकता नहीं है! "यह जानकारी पूरी तरह से निर्माता के विवेक पर है।" इसके अलावा, "शिशु फार्मूले के अपवाद के साथ, कानून जो एफडीए व्यवस्थापक किसी ऐसी वस्तु की बिक्री पर रोक नहीं लगाते हैं जो लेबल पर इंगित की गई समाप्ति तिथि से अधिक हो।" इसे सीधे शब्दों में कहें, तो यहां कुछ दिलचस्प तथ्य दिए गए हैं जिन्हें आप "शेल्फ लाइफ" के बारे में नहीं जानते होंगे (यानी तारीख से पहले सबसे अच्छा, तारीख के हिसाब से इस्तेमाल करना, तारीख के हिसाब से बेचना, तारीख के हिसाब से खाना) खाना:
- तिथि समाप्त होने के बाद बेचा जा सकता है भोजन - समाप्ति तिथि बीत जाने के बाद स्टोर को शेल्फ से भोजन को हटाने के लिए कानूनी रूप से आवश्यक नहीं है। समाप्ति की तारीखें प्रकृति में सख्ती से "सलाहकार" हैं और पूरी तरह से निर्माता के विवेक पर छोड़ दी जाती हैं, इस प्रकार वास्तव में किसी आइटम की वास्तविक शेल्फ लाइफ का संकेत नहीं है। [1]
- खाद्य तिथियाँ कानून द्वारा आवश्यक नहीं हैं - शिशु फार्मूला और शिशु आहार के अपवाद के साथ, खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) को खाद्य कंपनियों को अपने खाद्य उत्पादों पर तिथियां लगाने की आवश्यकता नहीं है। केवल आवश्यकता यह है कि भोजन स्वस्थ और उपभोग के लिए उपयुक्त हो।
- कानून राज्य द्वारा भिन्न - राज्यों में अलग-अलग खाद्य डेटिंग कानून हैं। उदाहरण के लिए, कई राज्यों की आवश्यकता है कि दूध और अन्य खराब होने वाली वस्तुओं को समाप्ति तिथि से पहले बेचा जाए, जबकि अन्य ऐसा नहीं करते हैं।
मैं लोकप्रिय खाद्य तिथियों की परिभाषाएं
- तारीख से पहले सबसे अच्छा - निर्माता के अनुसार, "बेस्ट बिफोर डेट" वह अंतिम तिथि होती है, जब तक किसी उत्पाद का स्वाद या गुणवत्ता सबसे अच्छी होती है, गुणवत्ता के लिए इसके शेल्फ जीवन का इष्टतम समय होता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, "तारीख से पहले सर्वश्रेष्ठ" के बाद भी उत्पाद का आनंद लिया जा सकता है। इसके अतिरिक्त निर्माता इसे "बेस्ट इफ यूज्ड बाय" तिथि या "बेस्ट बाय" तिथि कह सकते हैं, जो इंगित करता है कि उस तिथि के बाद भोजन की गुणवत्ता कम हो सकती है, लेकिन यह खाने के लिए अभी भी अच्छा है और शेल्फ जीवन अभी भी सक्रिय है।
- दिनांक के अनुसार उपयोग करें - "तिथि के अनुसार उपयोग करें" अंतिम दिन है जब निर्माता उत्पाद की गुणवत्ता की पुष्टि करता है। तिथि के अनुसार उपयोग वह तारीख है जब निर्माता भोजन में "उच्च गुणवत्ता" के लिए उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं। तो आप तिथि के अनुसार उपयोग के बाद खाना खा सकते हैं, लेकिन यह संभव है कि यह चरम गुणवत्ता पर न हो।
- बेचने की अंतिम तारीख - किसी उत्पाद पर "सेल बाय डेट" आइटम की समाप्ति तिथि, स्टोर पर इसके शेल्फ जीवन की समाप्ति है। यह आखिरी तारीख है जब स्टोर को उत्पाद को बिक्री के लिए प्रदर्शित करना होता है, सेल बाय डेट के बाद स्टोर को उत्पाद को हटा देना चाहिए, शेल्फ लाइफ समाप्त हो गई है। यद्यपि खाद्य उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है और इस तिथि से पहले आनंद लिया जा सकता है, यदि उत्पाद की बिक्री तिथि बीत चुकी है तो उत्पाद खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- शेल्फ जीवन - इन सामान्य कोडों के संदर्भ में भोजन की "शेल्फ लाइफ" का उपयोग किया जाता है (तारीख के अनुसार उपयोग करें, तिथि के अनुसार बेचें, और तिथि से पहले सर्वश्रेष्ठ)। शेल्फ लाइफ इस बात पर निर्भर करती है कि किस कोड का उपयोग किया गया है और उत्पाद का प्रकार प्रश्न में है। भोजन के उचित शेल्फ जीवन को निर्धारित करने के लिए कृपया अपने उत्पाद के लिए विशिष्ट पृष्ठ देखें क्योंकि शेल्फ जीवन प्रत्येक विशेष वस्तु के लिए अलग है!
मैं खाद्य तिथियाँ सुरक्षा के लिए अभिप्रेत नहीं हैं
एफडीए निर्माताओं को अपने उत्पाद पर एक तिथि के साथ मुहर लगाने की अनुमति देता है ताकि विक्रेता को यह निर्धारित करने में मदद मिल सके कि उत्पाद को कितने समय तक प्रदर्शित रखा जाए और खरीदार को उत्पाद का उपयोग करने में मदद करने के लिए जब यह सर्वोत्तम गुणवत्ता का हो। तिथि किसी भी तरह से खाद्य सुरक्षा तिथि के रूप में अभिप्रेत नहीं है। एकमात्र विनियमन यह है कि यदि कोई निर्माता अपने उत्पाद पर एक तिथि का उपयोग करना चुनता है, तो एफडीए या तो कोडित अक्षरों और संख्याओं ("बंद डेटिंग") को शेल्फ-स्थिर उत्पादों पर उपयोग करने की अनुमति देता है या यदि कोई कैलेंडर तिथि चुनी जाती है ("खुली" डेटिंग") तो एफडीए की आवश्यकता है कि इसमें उस तारीख के अर्थ को समझाते हुए एक वाक्यांश के साथ महीना, दिन और वर्ष शामिल हो। यह आधिकारिक एफडीए विनियमन है, लेकिन कई राज्यों (20+) को कुछ खाद्य पदार्थों पर डेटिंग की आवश्यकता होती है - लेकिन साथ ही अन्य राज्यों में डेटिंग की कोई आवश्यकता नहीं होती है।
मैं अपना खाना बाहर मत फेंको!
शिशु फार्मूले को छोड़कर सभी खाद्य पदार्थों का जीवन उनकी मुद्रित तिथि से परे होता है, चाहे निर्माता ने तिथि को कॉल करने के लिए जो भी चुना हो। ईट बाय डेट पर यहां अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के पन्नों के माध्यम से पढ़ें ताकि आप घर और स्टोर दोनों पर सूचित निर्णय ले सकें। कम कीमत का भोजन खरीदने से डरो मत क्योंकि तारीख बीत चुकी है, यह बहुत अच्छा स्वाद लेगा और आपको नकद बचाएगा। इसके अतिरिक्त, जबकि अपनी किराने का सामान पहले-पहले आउट मामले में उपयोग करना सबसे अच्छा है, मुद्रित तिथियों के लिए बाध्य न हों। पैक किया हुआ खाना तारीख के हिसाब से, तारीख के हिसाब से इस्तेमाल और तारीख के हिसाब से बिकेगा, उसके बाद भी अच्छा चलेगा, इसलिए अतिरिक्त समय का फायदा उठाना सीखें। समाप्त होने वाले खाद्य पदार्थों के साथ क्या करना है, इस पर सुझाव खंड।
मैं हर महीने 132 पाउंड बर्बाद भोजन
द्वारा एक नया अध्ययन रॉयटर्स ने पाया है कि, औसतन, अमेरिकी हर महीने 33 पाउंड भोजन फेंक देते हैं, जिसका अर्थ है कि 4 का औसत परिवार हर महीने 132 पाउंड बर्बाद भोजन पैदा करता है! वित्त के संदर्भ में, यह लगभग 160 डॉलर प्रति माह है जो सीधे कचरे में जा रहा है। इसके अतिरिक्त, ये अध्ययन पाया गया कि अमेरिका में काटा गया 40% भोजन लैंडफिल में चला जाता है। जबकि इस भोजन की एक अच्छी मात्रा निश्चित रूप से खराब हो गई है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि कई अमेरिकी मुद्रित तिथि पर गलत धारणा के कारण पूरी तरह से अच्छा भोजन फेंक रहे हैं। हमें उम्मीद है कि यह लेख कचरे को कम करने, पर्यावरण की मदद करने और पैसे बचाने में आपकी मदद कर सकता है। कृपया इस मुद्दे पर अधिक जानने के लिए हमारे "खाद्य अपशिष्ट को कम करके पैसे और पर्यावरण बचाएं" ब्लॉग पोस्ट देखें।
मैं हमारी शेल्फ लाइफ गाइड खोजें - पता लगाएं कि भोजन कितने समय तक प्रिंट की गई तारीख से आगे रहता है
EatByDate में हम आपको आवश्यक प्रश्न का पता लगाने के लिए खाद्य शेल्फ जीवन, खाद्य सुरक्षा, समाप्ति तिथि, व्यंजनों, प्रतिस्थापन, खाद्य भंडारण और बहुत कुछ पर एक विविध और सूचनात्मक परिप्रेक्ष्य प्रदान करते हैं - भोजन वास्तव में कितने समय तक चलता है? अंडे, ओरियो, मसाले, स्पोर्ट्स ड्रिंक, डेली मीट और भी बहुत कुछ जैसे सभी प्रकार के भोजन के साथ! भोजन कितने समय तक चलता है, इस पर अपने प्रश्न का उत्तर खोजने के लिए या तो पृष्ठ के शीर्ष पर मेनू, हमारे होम पेज या नीचे दिए गए खोज बॉक्स का उपयोग करें सचमुच अंतिम!
