लेट्यूस को क्रिस्प कैसे करें
सब्जियों में पानी की मात्रा जितनी अधिक होती है, उतनी ही वे नमी खो देती हैं। नमी के इस नुकसान के साथ, उनकी कोशिका की दीवारें उन्हें लंगड़ा रूप देने के लिए शिथिल होने लगती हैं। यह लेट्यूस, गाजर, अजवाइन, शतावरी, ताजी जड़ी-बूटियों और कई अन्य सब्जियों के साथ हो सकता है। इसलिए बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि लेट्यूस को कुरकुरा कैसे किया जाए।
आइसबर्ग लेट्यूस के अपने पूरे सिर को तैयार करने के लिए विशिष्ट निर्देश निम्नलिखित हैं ताकि यह आपके बर्गर पर बन को बदलने के लिए पर्याप्त कुरकुरा हो, कुछ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन के चारों ओर लपेटें या यहां तक कि सबसे कुरकुरे सलाद के लिए सिर्फ एक कटोरे में काट लें। खस्ता सलाद सबसे अच्छा सलाद है।
मैं मुरझाए हुए लेट्यूस को भी सुपर क्रिस्पी लेट्यूस में कैसे बदलें
मैं क्रिस्पी लेट्यूस बनाने के लिए सामग्री:
मैं क्रिस्पी लेट्यूस बनाने की विधि:
- सबसे पहले, जब आइसबर्ग लेट्यूस की खरीदारी करते हैं, तो लेट्यूस का एक अच्छा भारी महसूस करने वाला सिर देखें जो कसकर एक साथ पैक किया गया हो। आप लेट्यूस के एक बहुत ही मुरझाए हुए सिर के साथ शुरू कर सकते हैं और खस्ता, कुरकुरे अच्छाई की चादरों के साथ समाप्त कर सकते हैं, जो कि आप सभी को अकेले खाने के लिए ललचा सकते हैं! यदि सिलोफ़न में पैक किया गया है, तो रैपिंग को त्याग दें।
- कोर को सिर के नीचे रखें और फिर इसे एक काउंटर पर पटकें, कोर को ठीक बाहर निकलना चाहिए।
- किसी भी फीके पड़े बाहरी पत्तों को छीलकर फेंक दें।
- लेटस को ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में रखें और धो लें, फिर छान लें। इस चरण को कुछ बार दोहराएं।
- कटोरी को ताजे ठंडे पानी से भरें और कप सिरका डालें, लेटस को सिरके और पानी के घोल में घुमाना शुरू करें। सिरका कुछ सूक्ष्म जीवाणुओं (एक जीवाणु जो बीमारी का कारण बनता है) को हटा देगा, किसी भी घिनौने बलगम को सुखा देगा और लेट्यूस को कुरकुरा कर देगा - सभी एक ही समय में।
- छान लें और सादे ठंडे पानी से सिर को फिर से धो लें। अंत में, लेट्यूस को कागज़ के तौलिये या एक साफ सूखे तौलिये पर निकालें।
- सिर को थपथपाकर सुखाएं और फिर एक ढक्कन वाले कटोरे में ठंडा करें। लगभग एक घंटे में आपके पास कुरकुरे, कुरकुरे, शानदार लेट्यूस होंगे।
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यह नया कुरकुरा सलाद अब आपकी रेसिपी में उपयोग करने के लिए तैयार है या बस खाएँ और आनंद लें। आप वास्तव में आलू के चिप्स की तरह, इस नए कुरकुरे लेट्यूस के प्रत्येक काटने के साथ क्रंच सुन सकते हैं!
फ्रिज में अपने कुरकुरे लेट्यूस को ढककर रखें (आप बस अपने कटोरे पर सरन रैप रख सकते हैं)। खस्ता सलाद कितने समय तक चलता है? अगर आप अपने नए कुरकुरे लेट्यूस को ठंडा और सीलबंद रखते हैं तो यह फ्रिज में तीन से चार दिनों तक चलेगा।
मैं अपनी सभी सब्जियों में नमी बदलें
लेट्यूस एकमात्र ऐसी सब्जी नहीं है जो पानी की कमी के कारण मुरझा सकती है। अन्य कटी हुई सब्जियों में नमी की कमी को दूर करने के लिए बस एक कटोरी में ठंडे पानी भरें और उसमें थोड़ी बर्फ डालें। सब्जियों को पहले साफ और काट लें, या कम से कम सिरों को काट लें, ताकि जितना संभव हो उतना सतह क्षेत्र बर्फ के पानी में भिगो सके। फिर सब्जियों को पानी में डुबोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। सब्जियों को निकालें और उपयोग करने से पहले साफ डिश तौलिये पर सुखाएं। अगर आप इन सब्जियों को पानी में लंबे समय तक फ्रिज में रख रहे हैं, तो पानी को रोजाना बदलना सुनिश्चित करें।
