Trash Food - 9 ingrédients parfaitement bons que vous pourriez jeter

Nous avons tous entendu l'expression « la poubelle d'un homme est le trésor d'un autre homme », n'est-ce pas ? Eh bien, il en va de même pour le gaspillage alimentaire. Soyons clairs - nous parlons de nourriture qui est généralement jetée à la poubelle, pas de malbouffe. La plupart des gens jettent des morceaux d'aliments pour lesquels d'autres ont trouvé d'excellents usages.

Vous avez probablement tous lu notre article sur le gaspillage alimentaire et savez ce que nous pensons de l'utilisation judicieuse de tous les aliments que vous achetez. Nous essayons toujours d'utiliser chaque partie comestible des aliments que nous achetons, mais nous avons également décidé de regarder autour de nous et d'obtenir des idées de chefs travaillant dans des restaurants assez chics pour voir quelles autres idées ils ont proposées et avons trouvé qu'en effet, un la poubelle de l'homme est un autre ingrédient parfaitement bon pour l'homme !

?? Utilisations pour les déchets alimentaires

À Seattle, un nouvelle loi a été adopté que vous ne pouvez pas jeter de nourriture dans votre poubelle. Vous devez mettre la nourriture dans un tas de compost. Je pensais juste que je jetterais cette bribe d'information. Quoi qu'il en soit, peu importe où vous habitez, voici quelques idées que vous voudrez peut-être incorporer avant même le compostage.

Vous trouverez ci-dessous une liste d'utilisations des aliments que la plupart des gens jettent à la poubelle, au broyeur ou au compost. La plupart de ces choses finiront toujours à la poubelle, mais vous pouvez au moins en tirer une deuxième utilisation avant que cela ne se produise. Donc, si vous jetez l'écorce de votre fromage parmigiano reggiano coûteux, les trognons de vos pommes, les feuilles de votre céleri, le marc de café usagé et même la soie de votre maïs, alors lisez la suite. Vous trouverez peut-être ci-dessous quelques délices culinaires qui ne vous coûtent pratiquement rien du tout.

?? Aliments qui peuvent être utilisés au lieu d'être jetés à la poubelle

1. Le marc de café peut toujours faire un granité rafraîchissant, après avoir fait son travail pour faire du café. Un granité est une glace au goût très délicat, quelque chose comme un cône de neige, mais il fond juste dans la bouche sans les morceaux de glace croquants. Pour préparer Coffee Granita : Faites bouillir 2 tasses d'eau, puis ajoutez 1/2 tasse de marc de café dans la casserole et laissez reposer, à couvert, pendant 10 minutes. Utilisez un filtre à café pour filtrer le mélange, puis incorporez 1/4 tasse de sucre et une pincée de sel. Versez le mélange dans un plat allant au four 9×12 et placez-le au congélateur. Grattez le mélange avec une fourchette au bout de 30 minutes puis remettez-le au congélateur. Répétez le grattage avec une fourchette toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt à être dégusté dans environ 3 heures. Les buveurs de café glacé apprécieront vraiment cela.

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2. Les écorces de Parmigiano Reggiano sont dures et généralement jetées. Conservez le vôtre et jetez-le plutôt dans la casserole la prochaine fois que vous ferez mijoter une soupe, cela fonctionne particulièrement bien avec une soupe de légumes car cela donne à la soupe un goût de noisette et élimine le besoin d'un bouillon à base de viande. Remarque : si vous allez réduire votre soupe en purée, mélangez la croûte avant cette étape.

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3. Les feuilles de céleri sont généralement jetées, mais elles sont la partie la plus tendre du céleri ! Mélangez-les à la salade verte que vous préparez. Ils peuvent également être servis sur du poisson, comme salade d'accompagnement ou hachés et ajoutés à des plats comme la farce.

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4. Thé de soie de maïs ? Tu paries! Enregistrez la soie de 4 épis de maïs et laissez-la mijoter dans 2 tasses d'eau pendant environ 10 minutes. Filtrez la soie du pot et savourez deux tasses de thé apaisantes. Certains disent qu'il soulage les articulations raides.

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5. Les os de jambon et les os à soupe font des soupes très savoureuses. L'os ajoute en fait de la saveur et, avec la viande qui y est collée, ajoute un énorme punch à la viande à votre prochain lot de soupe (à moins que vous ne soyez végétarien bien sûr). Nous préparons une excellente soupe minestrone dans la mijoteuse et une délicieuse soupe d'os au jambon après un dîner de vacances.

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6. Les joues de poisson sont généralement jetées avec la tête lorsqu'elle est coupée du poisson. Mais il y a en fait un beau morceau de viande contenu dans les joues de gros poissons comme le saumon. La prochaine fois, essayez de cuisiner cette section et voyez à quel point elle est savoureuse et tendre.

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7. Apple Cores Homemade Apple Brandy fait une boisson légèrement sucrée après le dîner qui peut aider à la digestion. Mettez environ 6 trognons de pomme dans un bocal avec 2 tasses de Brandy, couvrez le bocal et laissez reposer pendant 2 semaines ou plus. Assurez-vous que les noyaux sont recouverts d'alcool lors du démarrage, puis jetez les noyaux lorsque vous avez terminé.


Vous pouvez utiliser ce même processus pour utiliser vos noyaux de poire, il suffit de mettre vos noyaux de poire dans un bocal propre et de couvrir de Brandy. La vodka peut également être utilisée comme alcool de votre choix. Utilisez le même processus pour faire des pommes, des poires ou toute autre saveur de vodka que vous préférez.

De la même manière, si vous avez des restes de tiges d'herbes telles que le thym ou le romarin, ils peuvent être ajoutés au vinaigre ou à l'huile pour ajouter de la saveur. Mais, vous réduirez légèrement la durée de conservation de votre vinaigre.

8. Les écorces d'orange peuvent être confites pour faire une garniture intéressante. Les oranges biologiques sont les meilleures si vous utilisez les pelures, mais sinon, assurez-vous de bien les laver avant de les utiliser. Recette. Les zestes d'orange peuvent également être utilisés pour ramollir le sucre roux, pour nettoyer vos surfaces comme une éponge naturelle (utilisez le côté blanc) et ils peuvent également être séchés et utilisés pour faire un joli désodorisant avec des morceaux placés dans un sachet.

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9. Bananes, nous devons terminer avec un classique – Banana Bread. La plupart des gens jettent simplement de vieilles bananes qui ressemblent à celle de la photo ci-dessus. Pas nous, nous aimons quand les bananes se détériorent. Les bananes brunes font le pain aux bananes le plus savoureux. Au lieu de vieilles bananes poubelles, elles deviennent le pain aux bananes fraîchement cuit le plus savoureux.

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