Explorer les utilisations des graines de sésame

L'utilisation de graines de sésame est depuis longtemps un processus de base dans de nombreuses cuisines du Moyen-Orient, mais aux États-Unis, elles ne sont généralement vues que sur des petits pains à hamburger « de fantaisie ». Pas plus! Ils gagnent en popularité à mesure que leur saveur de noisette et leur polyvalence sont de plus en plus exploitées.

Après tout; les graines de sésame contiennent des protéines, des fibres, du calcium, du magnésium et du fer (tout en manquant à la fois de sucre et de sel). Ils peuvent également être utilisés sous différentes formes. Outre les graines de base, vous pouvez profiter à la fois de leur saveur et de leurs nutriments (sans le croquant) dans l'huile de sésame et la pâte de sésame.

Alors, consultez notre tableau de plusieurs idées pour utiliser les graines de sésame ci-dessous.

Utilisations pour les graines de sésame

Nous avons souvent dégusté un bagel aux graines de sésame, mais nous avons d'abord appris le pouvoir de ces petites graines lors d'un dîner de fête au restaurant Benihana. Après avoir fouetté un riz frit sous nos yeux, le chef s'est mis à saisir un grand shaker en métal et à secouer quelque chose sur tout le sommet du monticule. Une fois servis, nous avons reconnu les petits gars et avons dégusté un délicieux riz frit. À partir de ce moment-là, nous secouons toujours les graines de sésame sur le riz frit et de nombreux autres endroits (malheureusement, nous avons également pris l'habitude des chefs de jeter aussi du beurre à l'ail sur le monticule – un délicieux riz frit !).

Utiliser des graines de sésame	Des détails
faire du tahin	Jetez des graines de sésame grillées dans un robot culinaire avec de l'huile d'olive et vous obtenez une sauce à de nombreuses utilisations, notamment pour faire du houmous frais.
Faire de la vinaigrette	Voici une recette pour vinaigrette au sésame et à l'ail.
Griller les graines	Saupoudrer de graines de sésame grillées sur votre plat de sauté, de riz frit ou de nouilles préféré.
huile de sésame	Ajoutez de l'huile de sésame sur le côté du wok tout en faisant sauter pour ajouter une petite touche de saveur fumée au plat.
Marinade	Utilisez des graines de sésame dans les marinades pour ajouter un enrobage croquant aux coupes de bœuf.
Essayez de nouvelles recettes	Essaye ça plat de boeuf au sésame.
Ajouter du croquant	Ajoutez des graines de sésame à vos produits de boulangerie préférés pour un petit croquant de noisette.
Remplacer	Essayez le tahini à la place du beurre de cacahuète dans votre recette.
Faire des bonbons	Essayez ces biscuits aux pépites de chocolat au sésame.
Cuire	Saupoudrez des graines de sésame sur vos produits de boulangerie pour ajouter de la texture et un attrait visuel.
Ajouter de la texture	Ajoutez-les à des bonbons, par exemple des cassants aux arachides.
Utilisez du tahiné	Utilisez du tahini au lieu du beurre et du lait pour faire une purée de pommes de terre sans produits laitiers.
Ajouter aux mélanges	Ajoutez des graines de sésame aux recettes de mélange montagnard et de granola pour les rendre uniques et intéressantes.