Kuinka valmistaa gluteenitonta kastiketta
Jos tänä vuonna tarvitaan gluteenitonta kastiketta, tässä muutamia vinkkejä, joiden avulla se on mahdollista ja joka tyydyttää.
Kuinka valmistaa gluteenitonta kastiketta
Kastike sakeutetaan useimmiten rouxilla, joka on jonkinlainen rasva, joka on sakeutettu pienellä jauholla. Ilman tätä vaihetta kastike olisi liian ohut, eikä sitä pidettäisi ollenkaan kastikkeena. Mutta tämä vaihe on myös se, mikä tekee kastikkeesta valtavan virheen kaikille gluteenittoman ruokavalion vieraille!
Tässä on muutamia helppoja tapoja tehdä gluteeniton kastike. Valitse sopivin.
1) Käytä perunamuusia kastikkeen sakeuttajana, jotta siitä tulee gluteeniton kastike!
Yhdistä tavalliset perunamuusit liemestäsi ja kalkkunan lihoista ja kypsennä keskilämmöllä. Jatka vatkaamista, kunnes kastike on paksua ja tasaista. Noin ruokalusikallisen perunamuusia pitäisi saada pieni tai keskikokoinen kastike paksuuntumaan. Vatkaa lisää, jos haluat paksumpaa kastiketta.
2) Jos et valmistanut perunamuusia aterian kanssa, ota käteen paketti pikaperunamuusia.
Nämä kuivatut perunahiutaleet tekevät myös tempun, lisää vain teelusikallinen ruokalusikalliseen riippuen siitä, kuinka paljon lientä sinulla on. Laita hiutaleet keskelle ja sekoita sitten vispilällä. Paksutettu, gluteeniton kastike on valmis tarjottavaksi hetkessä.
3) Maissitärkkelys on toinen vaihtoehto käyttää jauhojen sijasta.
Maissitärkkelys on valmistettu maissista, joten se on luonnollisesti gluteeniton. Mutta varokaa, osa maissitärkkelystä valmistetaan tehtaissa, joiden koneet myös käsittelevät jauhoja, jotka voivat aiheuttaa ristikontaminaation niille, jotka ovat todella allergisia gluteenille. Jotkut maissitärkkelysmerkit, joita pidetään täysin gluteenittomina, ovat Argo & Kingsford, Bob's Red Mill, Hodgson Mill, Clabber Girl ja Hearth Club.
4) Toinen idea on käyttää kuivapakattua kastikesekoitusta, jossa on merkintä "gluteeniton".
Tarkista etiketti ostaessasi ja seuraa sitten pakkauksen ohjeita saadaksesi helpoimman gluteenittoman kastikkeen.
Valmis kastike säilyy jopa viikon, kun se säilytetään kunnolla peitettynä jääkaapissa.
