Kuinka pitää kalkkuna kosteana
Yksi kiitospäivän suurimmista virheistä on kalkkunan valmistaminen, jossa on kuivaa rintalihaa. Jalkojen ja reisien kypsennys kestää kauemmin kuin rinnan. Siksi, kun jalat ja reidet ovat valmiita, rinta on todennäköisesti ylikypsä.
Onneksi on useita asioita, joita voit tehdä varmistaaksesi kostean ja herkullisen kalkkunan rintafileen.
Lue tämä läpi varmistaaksesi, että teet kaiken voit tehdä kalkkunasi hyväksi, jotta rinta pysyy kosteana. Lisäsimme loppuun myös muutaman vinkin, miten ylikypsennetty rinta saadaan näyttämään kostealta siltä varalta!
Vinkkejä kostealle kalkkunan rinnolle
Tässä on useita ehdotuksia kalkkunan rintojen keittämiseen ja säilyttämiseen. Lista alkaa kypsennysvinkeillä kalkkunan valmistuksessa uuniin, jatkuu vinkeihin, kun kalkkuna otetaan uunista, ja päättyy vinkeihin, mitä tehdä, jos on liian myöhäistä ja rinta on todella kuiva.
Vinkki: jos noudatat muutamia ensimmäisiä vinkkejä, sinun ei tarvitse lukea viimeisiä vinkkejä.
- Aloita kalkkunan paistaminen rintapuoli alaspäin ja jalat uunin takaosaan päin. Uuni on takaosaa kuumempi, joten jalat (jotka kypsyvät kauemmin) kypsyvät nopeammin. Noin puolivälissä kypsennysaikaa käännä lintu varovasti ympäri niin, että se on rintapuoli ylöspäin, jotta iho voi ruskistua ja rapistua.
- Aseta välitön lämpömittari reiteen kohtaan, jossa se kohtaa rinnan (tee tämä sen jälkeen, kun olet kääntänyt linnun ympäri).
VAROITUS: Varmista, että lämpömittarin kärki ei kosketa luita. Lukema on väärä, ellei lämpömittari ole lihan paksuimman kohdan keskellä. 165 °F:n lämpötila on valmis kalkkuna. - Kun kalkkuna on otettu pois uunista, peitä se löysästi foliolla, jotta se pysyy lämpimänä ja kosteana jopa tunnin ajan, kun valmistelet muita asioita.
- Kun kalkkunaviipaleet on veistetty, peitä ne puhtaalla kostealla pyyhkeellä.
- Tarjoa kalkkuna erittäin kuuman kastikkeen kanssa. Hyvä ja kuuma kastike voi peittää suurimman osan alla mahdollisesti olevista vioista.
- Jos liha on jo kuivaa, ripottele päälle kuumaa kanalientä. Noin yhden ruokalusikallisen lientä tulee kattaa yksi keskikokoinen leikattu kalkkunanrinta.
