Kuinka kauan keittää katkarapuja?

Kysymys:

Kuinka kauan keittää katkarapuja?

Vastaus:

Katkaravut kypsyvät erittäin nopeasti. Tarkka aika riippuu katkarapujen koosta. Katso alla olevasta taulukosta katkarapujen tarkka keittoaika.

Ylikypsennetyistä katkaravuista tulee sitkeitä ja joskus jopa rakeisia, ei odotettua kokemusta. Täydellisesti keitetyt katkaravut ovat pehmeitä ja melkein sulavat suussa, todellinen nautinto syödä.

↑ Katkarapujen keittämiseen tarvittava aika

Katkarapujen keittämiseen tarvittava aika riippuu lähinnä keitettävien katkarapujen koosta. Seuraavassa taulukossa esitetään katkarapujen suositellut keittoajat, todelliset ajat voivat vaihdella hieman olosuhteista riippuen. Katso alla olevasta taulukosta visuaalisia merkkejä siitä, milloin katkarapu on kypsennetty. Sen jälkeen olemme listanneet ohjeet katkarapujen keittämiseen sekä muutamia muita katkarapuehdotuksia.

Koko	Kiehumisaika tuoreena	Kiehumisaika jäädytettynä
Pienet katkaravut (51-60 count/lb)	30 sekuntia	1 minuutti
Keskikokoinen katkarapu (41-50 count/lb)	1 minuutti	1 1/2 minuuttia
Isot katkaravut (31-35 count/lb)	2 minuuttia	3 minuuttia
Jumbo Shrimp (21-25 count/lb)	3 minuuttia	4 minuuttia
Extra Jumbo Shrimp (16-20 count/lb)	4 minuuttia	5 minuuttia

</br>

Katkarapujen keittäminen kertaa pidempään kuin tässä taulukossa ilmoitettuja lukuja tuottaa sitkeitä kutistettuja katkarapuja, joita on vaikea pureskella. Katkarapujen kypsennysajat ovat hyvin lyhyitä valmistustavasta riippumatta, olivatpa ne keitetty, paistettu tai paistettu.

Huomautus: Katkarapuja voidaan myydä kypsennettynä tai raakana, sekä jääkaapissa että pakastettuna. Koska katkaravuilla on hyvin lyhyt säilyvyys tuoreena, suosittelemme niiden ostamista pakastettuina. Koska katkaravut kiehuvat tai kypsyvät niin nopeasti, suosittelemme niiden ostamista raakana. Henkilökohtainen valintamme on pakastettu raa'a ekstra jumbo katkarapu. Suosittelemme lisäksi katkarapujen kypsentämistä tai keittämistä niiden sulamisesta. Sulata ne jääkaapissa yön yli tai kulhossa kylmässä vedessä juuri ennen kypsennystä.
</br> Joten, miten voit erottaa raa'an ja keitetyn katkaravun?
Raaka katkarapu on väriltään harmahtava ja keitetyt katkaravut ovat kirkkaan valkoisia kauniin vaaleanpunaisen sävyin.

↑ Kuinka keittää katkarapuja

Keitä noin 2 litraa vettä keitettäviä katkarapuja kohti.

Mausteita voi halutessaan lisätä veteen.

Lisää katkaravut veteen, kun se on saavuttanut täyden kiehumisen ja käynnistä ajastin yllä olevan taulukon mukaisesti.

Kaada pannun sisältö siivilään, kun ajastin soi.

Jos et aio syödä katkarapuja heti, valuta ne kylmän veden alla tai aseta ne jäille kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.

Jos kypsennät alle kilon katkarapuja, aikoja tulee lyhentää.

Muista, älä koskaan kypsennä katkarapuja liikaa. Kun läpikuultava hedelmäliha muuttuu valkoiseksi ja vaaleanpunainen väri tulee esiin, katkarapu tulee kypsentää.