Onko turvallista syödä veristä munaa?

Kysymys:
Onko turvallista syödä veristä munaa?
Onko turvallista syödä munaa, jonka keltuaisessa on verta?
Ovatko veriset munat turvallisia kulutukseen?

Vastaus:
Kyllä, munat, joiden keltuaisessa on näkyvä veripiste, ovat turvallisia kulutukseen. Lue lisää tästä aiheesta, sillä veripiste on täysin kunnossa, mutta kokonaan vaaleanpunainen munanvalkuainen voi olla vaarallista kuluttaa.

Tässä on lisätietoja munista ja erityisesti munien veripisteistä saadaksesi täydellisen vastauksen kysymykseen munien veripisteistä.

Munankeltuaisesta löytyy toisinaan veripisteitä tai "lihapisteitä". Veripilkut, väriltään punaiset, eivät viittaa hedelmöittyneeseen munasoluun. Nämä pienet veriläiskiä keltuaisissa eivät ole haitallisia, ja ne johtuvat verisuonen repeämisestä munan muodostumisen aikana. Haluttaessa tahra voidaan poistaa puhtaan veitsen kärjellä ennen kypsennystä. Nämä munat, joissa on veripisteitä, ovat turvallisia syödä.

Veren diffuusio valkuaiseen: jos munan valkuainen (valkuainen) on todella vaaleanpunainen tai punainen, se on merkki siitä, että se on pilaantunut Pseudomonas-bakteerilla ja sitä EI pidä syödä. FDA luokittelee nämä munat tappioiksi. [1]. Melko kauhea kuva tästä tilasta – varoitimme sinua – Klikkaa tästä.

Vihreitä munia, vaikka olemme kaikki kuulleet vihreistä munista ja kinkusta, EI SAA KOSKAAN syödä, koska ne sisältävät Pseudomonas-bakteeria. ÄLÄ syö näitä munia, sillä jotkin vihertävää, fluoresoivaa, vesiliukoista pigmenttiä tuottavat mikro-organismit ovat haitallisia ihmisille. [1]

Candling on embryologiassa käytetty menetelmä munan sisällä olevan alkion kasvun ja kehityksen tutkimiseksi. Menetelmä käyttää munan takana olevaa kirkasta valonlähdettä näyttämään yksityiskohdat kuoren läpi, ja sitä kutsutaan ns. siksi, että alkuperäiset valonlähteet olivat kynttilöitä. Valon tekniikkaa munien tutkimiseen käytetään munateollisuudessa syötävien munien laadun arvioinnissa. Joukkopolttomenetelmät, nykyään elektroniset spotterit, paljastavat useimmat suuremmat veripisteet, ja ne munat poistetaan ennen pakkaamista ja USDA luokitellaan B-luokkaan, mutta kaikkea on mahdotonta saada kiinni. Kaikki kaupalliset munat on tarkastettava, mutta luokittelu on valinnaista ja valmistajan on maksettava se. Siten kaikki munat tarkastetaan, mutta kaikkia munia ei luokitella. Vaikka veripiste siirtyy luokituksessa alaspäin, se läpäisee silti tarkastuksen ja voidaan kuluttaa. Sen sijaan muna, jossa on vaaleanpunainen tai punainen valkuainen (munanvalkuainen), ei läpäise tarkastusta ja sitä heitetään. [1].