Jalostettu vanhentunut ruoka
Vanhentuneen ja pilaantuneen välillä on suuri ero. Jos jokin on pilaantunut ja/tai siinä on hometta, värimuutoksia tai omituista hajua – nämä tavarat tulee tarkistaa lähimmälle kompostipinolle tai kaatopaikalle. Mutta monien elintarvikkeiden kanssa, joissa on "parasta, jos viimeinen käyttöpäivä" -päivämäärä "viimeinen käyttöpäivä" -päiväyksen sijaan, vanhentunut on aivan toinen tarina. Jos rakennuksesta on poistunut vain rapeus tai kosteus, se voidaan usein työstää ja/tai käyttää uudelleen!
Seuraavat "ylikiertojätteet" hyödyntävät näitä vanhempia, mutta silti käyttökelpoisia ruokia hieman eri tavalla kuin käyttäisit niitä tuoreina. Etsi tapoja muuttaa "paras, jos käyttää" -tuotteesta "parempi, jos käytetään jälkeen" -annokseksi.
Lämmön lisääminen voi usein tehdä ihmeitä useimmille vanhentuneille elintarvikkeille. Oikein käytettynä se voi usein synnyttää uutta elämää vanhoihin elintarvikkeisiin. Katsotaanpa joitain vaihtoehtoja joidenkin yleisten elintarviketuotteiden elvyttämiseksi, jotka usein vanhenevat ennen kuin niiden todellinen käyttöikä on täysin päättynyt. Katsomme käyttää vanhentuneita siruja, käyttää vanhentuneita keksejä, käyttää vanhentuneeseen leipään, käyttää vanhentuneelle viljalle, käyttää vanhentuneita evästeitä ja jopa käyttää vanhentuneiden kakkujen valmistukseen.
Odota, ei niin nopeasti roskakoriin jääneiden välipalojen kanssa!
Tarkistaaksesi, mitä etsiä, kun tuote on menossa tai on mennyt huonoon, avaa oikeat EatByDate-valikkoluokat ja katso sitten sivustomme tietyt ruokasivut.
↑ Käyttää vanhentuneita siruja
Oletko koskaan kokeillut lämpimiä siruja? Vanhentuneita perunalastuja voi paistaa muutaman minuutin ajan palauttamaan rapeuden.
Vanhentuneiden lastujen muuttaminen tuoreiksi lastuiksi uunissa:
Paista vain vanhentuneita peruja 400 °F:n uunissa reunuksellisella keksipellillä 3–5 minuuttia.
Et välttämättä palaa tuoreeseen kokeiltuasi näitä rapeita lämpimiä peruja. Crunch ei vain palaa, vaan lämpö tehostaa sitä.
Vanhentuneita lastuja voidaan käyttää myös murskaamiseen ja pinnoitteen tekemiseen friteeraus- tai uunipaistamiseen. Aseta vanhentuneet lastut raskaaseen muovipussiin ja murskaa ne kaulimella pussin päällä. Voit sitten kastaa lihat munapesuun ja sitten murskattujen lastujen joukkoon (yksin tai jauhojen kanssa sekoitettuna mielenkiintoisemmaksi taikinaksi). Ne paistuvat tai paistavat rapeiksi, eikä kukaan tiedä, että ne olivat ennen vanhentuneita peruja.
Toinen käyttötarkoitus vanhentuneille lastuille on murskata ja ripotella ne vuoan päälle ennen uuniin laittamista. Perunalastut tuovat hieman ylimääräistä makua ja rapeaa, etenkin peruna- tai makaronipohjaiseen vuokaan.
Tarkista pelimerkkisivumme saadaksesi apua sen selvittämiseen, ovatko pelimerkit todella menneet huonoiksi.
↑ Käyttää vanhentuneita keksejä
Vanhentuneet keksejä ovat melkein yhtä monipuoliset kuin tuoreet. Tässä on kolme eri tapaa hyödyntää niitä.
Täyte: Cracker-muruista tulee myös maukas täyteaine pihveille, palloille tai lihapullelle. Kokeile lisätä ne lohi (tai tonnikala) tölkkiin munan ja ripaus suolaa ja pippuria kanssa. Taputtele seos yhteen haluttuun määrään pihvejä ja paista ne sitten pannulla herkullisiksi lohipihviksi. Ritz-keksit toimivat erityisen hyvin kalapihvien valmistuksessa voin makunsa vuoksi.
Kuori: Vanhentuneet keksejä voi laittaa pussiin ja joko murskata ( päästää turhautumisen esiin) tai rullata (kaulimella) maukkaan korppujauhon päällysteeksi kalalle tai kanalle. Upota proteiini vain muna- tai maitopesuun ja pyörittele se murskattujen, vanhentuneiden keksimurujen joukkoon ennen paistamista.
Täyte: Keksinmuruja voi käyttää myös täytteenä – sulata vain hieman voita pannulla ja lisää sitten murennetut Ritz-keksejä ja jatka sekoittamista miedolla lämmöllä 1-2 minuuttia. Ripottele niitä makaronivuokan päälle vahvistaaksesi rakennetta ja makua, aivan kuten perunat tekivät.
↑ Käyttö vanhentuneeseen leipään
Tee krutonkeja (resepti täältä), korppujauhoja, ranskalaista paahtoleipää, täytettä tai leipävanukkaa kaikki tunkkaisesta leivästä! Itse asiassa näitä reseptejä on parannettu käyttämällä vanhentunutta leipää tuoreen leivän sijaan! Tuoreella leivillä on taipumus tiivistyä yhteen ja muodostaa litteitä, liian pureskeltavia paakkuja, kun se puristetaan reseptiin, kun taas vanhentunut leipä säilyttää sekä rakenteensa että pehmeytensä.
Huomaa: Tarkista aina ennen käyttöä, että vanha leipä on homeen varalta, sillä säilöntäaineettomat leivät voivat homehtua ennen kuin ne ovat todellisuudessa vanhentuneet.
Katso leipäsivultamme apua selvittääksesi, onko leipäsi mennyt huonoksi.
↑ Vanhentuneen viljan käyttö
Vanhentuneet murot voivat muuttua maukkaiksi herkkuiksi. Rice Krispie -herkut ja Cheerio-patukat eivät tarvitse tuoreimpia muroja. Säädä reseptiä hieman, jotta murot jäävät minuutti tai pari lämmölle sen sijaan, että poistaisit kattilan lämmöltä ennen murojen lisäämistä. Pienellä lämmöllä riittää pitkäksi aikaa vanhentuneiden murojen uudelleen paahtamiseen tai rapeuttamiseen.
Chex sekoitus on yksi suosituimmista käyttötavoistamme vanhoille Chex-muroille, vanhoille pretzeleille, vanhoille sämpyleille, vanhoille Bugeleille ja vanhoille pähkinöille. Chex-sekoitus, kyllä, voit ostaa sen, mutta sen tekeminen kotitekoisena vanhentuneista muroista on itse asiassa paljon maukkaampaa, rapeampaa ja halvempaa kuin ostaa sen kaupasta. Tällä tavalla voit jopa mukauttaa sen juuri haluamillesi ainesosille ja/tai joita sinulla on käsilläsi. Täytä siihen raakoja pähkinöitä, jotka ovat halvempia kuin paahdetut, ja ne saavat paahdetun maun uunissa ikääntyneiden murojen mukana.
Älä myöskään heitä pois sokerikuorrutettuja hiutaleita, niistä voi tehdä maukkaan kuoren minun versiolleni taikakeksipatukoista (resepti seuraa ensi viikolla).
Katso murosivultamme apua selvittääksesi, ovatko viljasi menneet huonoiksi.
↑ Vanhentuneiden evästeiden käyttö
Tee erilaisia keksejä, keksipatukoita, keksipohjaisia tai piirakkakuoria vanhoista keksistä. Vanhentuneet keksit, kuten suklaapala, suklaavoileipä tai grahamit, voidaan murskata ja sekoittaa pieneen sulatettuun voitiin ja puristaa sitten piirakkalevyn tai uunivuoan pohjalle. Paista kiinteä seos muodostaaksesi hämmästyttävän keksipiirakkakuoren, joka enemmän kuin kykenee pitämään suosikkivoiteistasi, vanukkaistasi ja muista täytteistäsi.
Tarkista evästesivumme saadaksesi apua selvittääksesi, ovatko evästeesi menneet huonoiksi.
↑ Käyttää vanhentuneita kakkuja
Päivitä kuivakakkuasi monin eri tavoin, mukaan lukien nämä söpöt kakkupopparit. Löydä tämä ja monta muuta hauskaa reseptejä vanhentuneelle kakulle osoitteessa craftsy.com.
Katso kakkusivultamme apua selvittääksesi, onko kakkusi mennyt huonoksi.
↑
Toinen hyvä vaihtoehto ylijäämille, jos et aio syödä tai muuten käyttää niitä, on lähettää ne kotiin vieraiden kanssa. Lähetä ylijäämäsi juhlien jälkeen, kun ne ovat vielä tuoreita. Löysimme Targetista hienoja uudelleenkäytettäviä/kertakäyttöisiä astioita 70 %:n alennuksella joulun jälkeen. Säilytettynä kaapin takaosassa tällaista tilaisuutta varten, sillä ei ole väliä, ovatko ne punaisia vai vihreitä, ne kuljettavat ylijäämät helposti kerta toisensa jälkeen.
Katso ranskalainen gourmet-paahtoleipä, joka on valmistettu kotona vanhasta leivästä, katso ranskalaisen paahtoleivän reseptimme.
Katso vanhentuneen leivän käytöstä lisää vanhentunutta leipää koskevasta viestistämme.
Tarkista, heitätkö pois nämä käyttökelpoiset ruoat (vinkki: todennäköisesti olet).
Tutustu moniin käyttö kasvisten varrelle ja pelasta ne roskakorista.
Jos sinulla on pääsiäisen ylijäämiä, katso postauksemme kinkkujätteen ideoista.
Teimme myös kiitospäivän ylijääneiden aamiaisreseptejä käsittelevän postauksen, joka näyttää tapoja muuttaa illallisjäännökset, kuten perunamuusi ja täytteet, kuten pannukakkuja ja vohveleita.
Katso ylimääräisten turvallisuusvinkkejä blogikirjoituksestamme saadaksesi tietoa ylijäämien turvallisuudesta.
Katso tähteet-sivultamme, kuinka kauan ylijäämiä säilyy.
Saadaksesi selville, kuinka kauan muut ruoat ovat hyviä, käy Syö päivämäärän mukaan -osiossa Maitotuotteet, Juomat, Hedelmät, Viljat, Proteiinit, Vihannekset ja muut tai käytä alla olevaa hakutoimintoa.
