Maanantain keitto

↑ Keitto vanhentuneilla papulangoilla

Tämä on nopea thai-vaikutteinen keitto, jota päätimme kokeilla, kun löysimme laatikon takaosasta erittäin vanhoja, niiden parhaita ja siten joidenkin kansojen määritelmän mukaan "vanhentuneita" riisinuudeleita.

↑ Keitto vanhentuneilla papulangoilla

Tässä on paketti papulankoja, jonka löysin ja huolellisen harkinnan jälkeen päätin, että se oli liian hyvä lähetettäväksi kaatopaikalle. Tätä pakkausta käytettiin pääainesosana thaimaalaisen kanakeiton reseptiin, jota olin halunnut kokeilla.

Kyllä, tämä on paras vuoden 2012 päivämäärä ja tämä on todellakin nyt 2018. Nämä nuudelit ovat olleet olemassa pidempään kuin EatByDatessa suositeltiin, mutta jatkoin suunnitelmia kokeilla tätä keittoa lounaaksi alla mainituista syistä. Katsotaan kuinka asiat selvisivät.

Keitot voivat olla ravitsevia ja ne voivat myös olla tyylikkäitä ja/tai dekadentteja. Useimmiten omiani pidetään luusta luotujen makujen sulatusuunina ja kaikista muista rouveista, jotka minulla vain sattuu olemaan ympärilläni, jotka kuulostavat hyvältä yhdessä sillä hetkellä. Tämä thaimaalainen kanakeitto eroaa siitä, että olin halunnut kokeilla tätä reseptiä Ruokaverkosto. Se oli helppo valmistaa, vaihdoin nuudelien tilalle nämä "vanhentuneet" papulangat ja lisäsin ne kanan ja vihannesten jälkeen, koska ne tarvitsivat vain nopean keittämisen ollakseen kypsiä ja valmiita. Keitto näytti heidän omalta, paitsi että lisäsin kesäkurpitsaa lisäämään kasvistehoa. Se maistui herkulliselta, ja siinä oli vähän pahaa-aavistamatonta maustetta.

Keitto, mukaan lukien "vanhentuneet" papulangat, oli kaikkien makutestaajani mielestä varsin maukas. Pavun langat valmistetaan pohjimmiltaan jauhetuista mungpavuista (pavutärkkelyksestä) ja vedestä, mutta sitten niitä kuivataan, kunnes kosteutta ei enää ole jäljellä. Siksi ne kestävät kauemmin kuin niiden paras päivämäärä. Nämä nuudelit ylittävät EatByDaten suositeltuja käyttöpäiviä, mutta nuudeleiden ainesosien ja niiden muiden ominaisuuksien, kuten ulkonäön ja hajun puutteen, vuoksi päätin kokeilla niitä. Keitin lankoja keitossa muutaman minuutin ajan sen sijaan, että olisin vain liottanut niitä kuumassa vedessä etiketin ohjeiden mukaan.

Täällä ei ole raportoitavaa. Ensin keitettiin yksinkertainen liemi ja sitten kanaa, vihanneksia ja myös pakettiamme "vanhentuneita" riisinuudeleita keitettiin muutaman minuutin ajan. Näistä nuudeleista tuli pehmeitä ja mukavia, juuri niin kuin pitää. Tässä lähikuva pehmeistä, herkullisista "vanhentuneista" sellofaaninuudeleista thai-keitossa.