Hacer recetas más saludables
Hay muchos pasos diferentes que se pueden tomar para lograr un estilo de vida que sea mejor a largo plazo (¡juegos de palabras!). Un enfoque hacia este objetivo es aprender a hacer recetas más saludables. A veces significa intercambiar ingredientes, como hemos comentado en el pasado, y otras veces significa agregar ingredientes adicionales a una receta. Hoy hablamos de esto último, más específicamente de cómo introducir un poco de nutrición adicional que podría pasar desapercibida incluso para los comensales más exigentes.
Siempre que y dondequiera que se discutan y actualicen las recomendaciones dietéticas, se acuerda que las verduras frescas deben ser una parte importante de la nutrición diaria. El tamaño de la porción de vegetales en un plato se incrementó en las pautas del gobierno de EE. UU. En 2015, entre muchas discusiones de que debería haber sido una sección aún más grande. Aquí hay algunas formas más de agregar adiciones saludables, sin cenar directamente del jardín.
Mantenga húmedas las carnes magras.
El uso de pollo o pavo molido tiene menos contenido de grasa que la carne de res molida, por lo que es más saludable pero no tan jugoso cuando se cocina. Intente mezclar ingredientes que agreguen humedad y sabor al hacer hamburguesas o pastel de carne. Las verduras como cebollas, zanahorias, champiñones, remolachas, espinacas y calabacines se pueden rallar fácilmente y agregar a una mezcla de carne o salsa. Disfrutará de la humedad y el sabor añadidos sin siquiera darse cuenta de que también está obteniendo vitaminas y nutrientes adicionales.
Hacer alimentos fritos falsos
Si te encantan los alimentos fritos pero no quieres que toda esa grasa empape tu carne o pescado, entonces este podría ser el truco. Empaniza la proteína como de costumbre, pero luego rocíala con un poco de aceite y colócala en el horno. Puede comprar aceite en aerosol o colocar un poco de aceite de oliva en una botella con atomizador o en un recipiente para rociar para realizar esta tarea.
Haga que el tofu sepa a lo que sea.
Cuando enjuague su tofu y lo ponga sobre toallas de papel, dé el paso adicional para colocar algo plano y pesado encima del tofu. Esto eliminará la humedad adicional y dejará espacio para que el tofu se empape de los sabores que agregue al marinar. Si está friendo el tofu, ignore esta sugerencia y siga nuestras instrucciones para obtener un tofu más sabroso. El tofu incluso se puede batir para hacer un relleno de pay o mousse!
Agregue verduras a la salsa para pasta.
Incluso si sus hijos no tocan una zanahoria cruda, apostamos a que se adentrarán en una salsa roja que contenga zanahorias. Ricas en vitaminas, las zanahorias salteadas se caramelizarán y tendrán un sabor dulce. Simplemente pique un poco (¡finamente si tiene enemigos!) Y dórelos junto con las cebollas y el ajo o la carne. La salsa se volverá lo suficientemente dulce como para ser irresistible.
¿Tienes enemigos de los guisantes? Intente mezclar algunos guisantes en su próximo lote de salsa pesto. El brócoli cocido es otra verdura que se puede mezclar fácilmente con salsa pesto.
Utilice más claras de huevo.
No deseches la yema, ¡está llena de proteínas! Pero puede agregar más blancos a la mezcla para aumentar el factor de salubridad. Usar una clara de huevo con un huevo entero en una proporción de 1: 1 reducirá los niveles generales de grasa y colesterol sin siquiera notar una diferencia. Después de todo, recuerde que los huevos ya no tienen mala fama.
Elija quesos blancos.
En general, los quesos blancos tienen menos grasa que sus primos anaranjados. Las mejores opciones para quesos bajos en grasa incluyen variedades semidescremadas como ricotta, requesón y mozzarella.
