Ψωμάκια με αυγά στο φούρνο

Αυτά είναι ωραία, ειδικά αν ξεκινήσετε με μερικά νόστιμα ψωμάκια. Χρησιμοποιήσαμε ρολά Dutch Crunch από το τοπικό αρτοποιείο και στρώσαμε τα εσωτερικά με μια λεπτή φέτα τυρί προβολόνε και στη συνέχεια τα γεμίσαμε με λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν, σπανάκι, κρεμμύδι και μανιτάρια (όλα φρέσκα, όχι μαγειρεμένα) και προσθέσαμε λίγο έτοιμη σάλτσα πέστο πριν σπάζοντας το αυγό από πάνω. Είναι απίστευτα εύκολο να προετοιμαστούν και ιδανικά για να σερβίρετε ένα πλήθος επειδή μπορούν να ψηθούν ενώ σερβίρετε μιμόζες. Χρησιμοποιήστε φρέσκα λαχανικά, αλλά τα κρέατα πρέπει να είναι προμαγειρεμένα για να αποφευχθεί η λιπαρότητα.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε το πάνω/μέσα από το τσουρέκι με λίγο βούτυρο στο πλάι ή να το φάτε ως ορεκτικό όσο τα ψωμάκια είναι στο φούρνο! Τυλίξτε τις κορυφές σφιχτά σε πλαστικό εάν θέλετε να τις αποθηκεύσετε για άλλο γεύμα.

↑ Ψωμάκια με αυγά στο φούρνο

↑ Υλικά για τσουρέκια αυγών:

Ψωμάκια με κρούστα – αυτά μπορούν να περισσέψουν από ένα δείπνο το προηγούμενο βράδυ

Λιωμένο βούτυρο

Αλάτι πιπέρι

Διάφορες γεμίσεις – επιλέξτε τα αγαπημένα σας από αυτήν τη λίστα ή δημιουργήστε το δικό σας συνδυασμό. Προτείνουμε να επιλέξετε ένα κρέας, ένα άλειμμα και τουλάχιστον ένα λαχανικό. Οι προτεινόμενες επιλογές γέμισης περιλαμβάνουν: ζαμπόν σε λεπτές φέτες, μαγειρεμένο λουκάνικο, θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον, ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα, κρεμμύδια (μαγειρεμένα ή ωμά), πιπεριές, μανιτάρια, σπανάκι, ντομάτες σταφύλι (μην χρησιμοποιείτε κανονικές ντομάτες), τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο τυρί σε φέτες, τυρί φέτα, άλειμμα με βότανα, ντιπ αγκινάρας σπανάκι, φυτικό τυρί κρέμα, πέστο, σάλτσα cranberry, κόλιανδρος, μαϊντανός και/ή θυμάρι

Αυγά - τον ίδιο αριθμό με τα ψωμάκια

↑ Οδηγίες για τσουρέκια αυγών:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F.
Πάρτε προσεκτικά ένα κοφτερό μαχαίρι στην κορυφή κάθε ψωμιού και κόψτε έναν κύκλο που θα τραβήξει και το εσωτερικό του ψωμιού προς τα έξω και θα αφήσει όλη την κρούστα ανέπαφη, σχηματίζοντας ένα μπολ.

Αλείφουμε το εσωτερικό κάθε ρολού με λίγο λιωμένο βούτυρο.

Γεμίζουμε τα ψωμάκια από τη λίστα με τις διάφορες γεμίσεις. Αν έχετε παρέα, αφήστε τα να γεμίσουν τα δικά τους τσουρέκια από μπουφέ με υλικά. Ή, γεμίστε τα ψωμάκια όπως θέλετε. Μια πολύ μικρή ποσότητα από κάθε επιλεγμένη γέμιση είναι το μόνο που χρειάζεστε και στη συνέχεια φροντίστε να τη συσκευάσετε σφιχτά, αφήνοντας αρκετό χώρο για να χωρέσει το αυγό πάνω από τις γεμίσεις και να μείνει μέσα στο τσουρέκι.

Τοποθετήστε τα γεμιστά ψωμάκια σε ένα καθαρό ταψί. Ίσως χρειαστεί να πιέσετε τα υλικά προς τα κάτω αν έχετε χρησιμοποιήσει μικρότερα ψωμάκια. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για να αποφευχθεί ένα κολλώδες χάος εάν το αυγό (το οποίο θα προσθέσετε στη συνέχεια) ρέει πάνω από τα πλαϊνά του κουλούρι.

Σπάστε ένα αυγό (ή ασπράδι) σε κάθε ψωμάκι και αλατοπιπερώστε το.

Ψήστε το ψωμάκια αυγών στο φούρνο για 10-12 λεπτά και μετά σκεπάζουμε το ταψί χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Βεβαιωθείτε ότι το αλουμινόχαρτο δεν αγγίζει τα αυγά διαφορετικά θα κολλήσουν.
Ψήστε τα ψωμάκια με τα αυγά για επιπλέον 20-25 λεπτά ή μέχρι να δέσει το αυγό.

Σερβίρετε ζεστό. Μπορεί να φαίνονται δύσκολα για φαγητό, αλλά δεν χρειάζονται σκεύη – απλά σηκώστε τα και δαγκώστε τα! Οι κρόκοι είναι μαλακοί και λείοι και δεν πέφτει τίποτα όταν τρώτε αυτά τα ψωμάκια. Κάτι που είναι καλό, γιατί δεν θα θέλετε να σπαταλήσετε τίποτα! Επιπλέον, δεν χρειάζεται να καταναλωθούν απευθείας από το φούρνο, μπορούν να μείνουν καλυμμένα με αλουμινόχαρτο για τουλάχιστον μισή ώρα.

Μπορείτε να βρείτε άλλες ιδέες για πρωινό στη θέση μας για πρωινό που έχει απομείνει και στην ανάρτηση για πρωινό σε κατσαρόλα.

Για να μάθετε πόσο καιρό είναι καλά άλλα τρόφιμα, επισκεφτείτε τις ενότητες Γαλακτοκομικά, Ποτά, Φρούτα, Δημητριακά, Πρωτεΐνες, Λαχανικά και Άλλες ενότητες του Eat By Date ή χρησιμοποιήστε τη λειτουργία αναζήτησης παρακάτω.