Sådan laver du pocherede æg

Spørgsmål:

Hvordan laver man pocherede æg? Et almindeligt spørgsmål er, hvordan man pocherer æg?

Svar:

Pochering, når man taler om æg, er en proces med at tilberede ægget uden dets skal hverken i eller over kogende vand. Dette kan gøres i en almindelig gryde eller med en speciel pande designet til at holde dine kogte æg i perfekt form. Uanset hvad, bruger du vandet til at koge æggene i stedet for direkte varme. At lave pocherede æg er et sundere alternativ til spejlæg, da du ikke behøver at smøre panden.

Trin til hvordan man laver pocherede æg

1. Fyld en gryde eller gryde med vand, cirka 1/2 vej (mindst nok til at dække æggene helt).


2. Kog vandet og tilsæt derefter et knækket æg til det kogende vand. Vandet skal koge let og ikke koge helt, ellers vil ægget blive spredt over det hele, når det rammer vandet. Den bedste måde at tilføje æg på er at knække hvert æg individuelt i en lille kop eller skål og derefter få vandet til at hvirvle i en cirkulær bevægelse. Hæld derefter forsigtigt hvert æg i vandet et efter et. Dette er bedst, fordi hvis et stykke skal falde ned i det kogende vand, er der ikke en nem måde at få det tilbage, og fordi ægget kan tabes tættere på vandet for mindre chance for at gå i stykker.



FORSIGTIG: Vær forsigtig, når du taber æggene, og hold hænderne tilbage for at undgå forbrændinger fra enten damp eller vandsprøjt.
BEMÆRK: Når du tilføjer flere æg – prøv at tilføje dem i rækkefølge med uret, så de derefter kan fjernes i en først ind, først ud rækkefølge.


3. Indstil timeren til 3 minutter. Ikke mere, ikke mindre. Hvis du bruger en almindelig gryde, skal der ikke låg på, og det er sjovt at se ægget blive hvidt. Du vil bemærke, at ægget starter i bunden af ​​gryden og så stiger til overfladen, når det er færdigt. Hvis du har en speciel gryde, lavet til lave pocherede æg, og læg derefter låget på gryden for at opsamle dampen.

4. Tag æggene ud af gryden med en hulske. Rør skeen på et rent køkkenhåndklæde efter at have fjernet ægget, så det kan absorbere overskydende vand fra skeen og ægget.

5. Placer det pocherede æg over toast til at smadre, server fancy Eggs Benedict eller hvilken som helst måde du ønsker at nyde dit perfekt pocherede æg.

6. Nyd dit perfekte pocherede æg!