Hybrid frugt
Navne, de er en forandring! Der er nye frugter i byens folk. Du har sikkert allerede prøvet en Pluot (blomme krydset med abrikos), men hvad med en Aprium (abrikos krydset med blomme), Peacharine (fersken krydset med nektarin), Grapple (drue krydset med æble) og Candy Candy Grapes (drue krydset med andre druer) – har du prøvet nogen af disse hybridfrugter?
Lad os nu se nærmere på et par af disse hybridfrugter, også kaldet designerfrugter, der bliver mere populære denne sommer.
↑ Pluots, Apriums og Peacharines
Først og fremmest, når du søger gennem din lokale frugtstand eller landmandsmarked, skal du bemærke, at den frugt, der er mest dominerende i blandingen af en bestemt hybridfrugt, vil have den begyndende del af navnet. Med dette i tankerne vil du bemærke, at pluoten (foran og midt på billedet) er en blomme/abrikosblanding, der ligner en blomme i både farve, tekstur og smag, hvorimod en aprium (til venstre) ser tættere ud på en blomme. abrikos. Men udseendet kan bedrage. Desuden er genetisk krydsede hybridfrugt- og grøntsagsnavne givet efter en patentansøgning [1], kan du ofte finde flere navne for blandinger af de samme frugter.
↑ APRIUM:
Aprium (til venstre på billedet) er en abrikos/blomme-blanding, der fremstår mere beslægtet med abrikosen, men som faktisk stadig minder os mere om en blomme end en abrikos. Selvom kødet er en gulere farve, er teksturen stadig blommeagtig. Skindet på en aprium (nogle gange kaldet apriplum i anden emballage) har stadig den lidt bitre smag og sejhed, som findes i en blomme og ikke en abrikos. Teksturen af både kødet og skindet minder om blommen. Kødet klæber sig også til pit, igen som blommen og ikke abrikosen. Efter vores mening foretrækker vi at holde med pluot over aprium. Hvis vi vil have mere abrikos, rækker vi ud efter en egentlig abrikos.
↑ PEACHARINE:
Selvom en fersken egentlig ikke er så anderledes end en nektarin i farve, smag, størrelse eller tekstur; den største forskel mellem en fersken og en nektarin er huden. Vi fandt, at ferskenskindet var lidt sløret som fersken, men ikke så tykt eller sejt som ferskenskind. Så en ferskenoplevelse er som at spise en fersken, hvor huden ikke generer dig. At spise en peacharine var meget behageligt, og vores var freestone, hvilket gav en god prøveudtagning.
↑ PLUOT:
Denne frugt kaldes også plumcots eller dinosauræg (Dapple Dandy sort) og udtales på mere varierende måder end de fleste andre hybridfrugter, da den også har eksisteret længst. De har en interessant hudfarve, der er tyndere end en blomme. Disse frugter er mere blomme end abrikos, men har en sødere smag end en blomme.
↑ GRABLE:
Disse frugter er faktisk Fuji- eller Gala-æbler, der gennemgår en særlig forarbejdning, hvor de lægges i blød i en opløsning af vand og concord-druer. Griber dufter så af druer og smager lidt som druer, men bevarer æblernes udseende og alle andre kvaliteter.
↑ DRUER SOM BOARD:
Denne hybridfrugt blev opkaldt efter sin søde smag i stedet for at kombinere frugtnavnene, men det er måske fordi de alle er druer - faktisk to forskellige druesorter kombineret. Disse druer smager virkelig ligesom bomuldsbolche fra messen, uden tilsat sukker!
