Co je melasa

Otázka:

Co je melasa?

Odpovědět:

Melasa je šťáva z rostliny cukrové třtiny. Jakmile je cukrová třtina nakrájena a rozdrcena, šťáva se extrahuje a vaří a poté se umístí do vysokorychlostního krystalizátoru. Tmavý, sladký, hustý a aromatický jantarově zbarvený sirup zbývající po tomto procesu se nazývá melasa. Často přichází v pravidelných a robustních příchutích, které se používají pro pomalé vaření proteinových jídel.

Melasa je obecně čistá a přírodní bez konzervačních látek, přesto ji nepotřebuje chladit.

K čemu se melasa používá

Melasa je nejoblíbenější pro svou zásadní roli při výrobě melasy, zázvoru nebo koření. Ale toto sladké, husté aroma lze použít k ochucení všeho druhu. Melasu lze použít na pečení, na marinády a omáčky, které se lepí na žebra a dobře se míchají s fazolemi, a na polevy, které dodávají chuť věcem, jako jsou horké cereálie a káva.

Pro stránku s ilustrovanými recepty navštivte výrobce melasy číslo jedna a nechte si rovnou poradit Babička sebe.

Melasa může být ve špetce použita jako náhrada cukru a/nebo hnědého cukru.