Jak vyrobit Deviled Eggs

Nikdy jsem nepřišel na to, proč se těmto krémovým pochoutkám říká čertovská vejce. Deviled vejce není těžké vyrobit a nemají pikantní nebo jinak ďábelskou chuť. Je to vlastně docela snadné dělat čertovská vejce. Nejsou potřeba žádné speciální nástroje, stačí nůž a vidlička. Heavenly eggs se zdá být vhodnější název pro čertovská vejce, rozšleháme je a myslíme, že budete souhlasit.

Čertovská vejce se dají dělat v kteroukoli roční dobu, ale stále častěji jsou oblíbená jako předkrm k velikonoční večeři. S blížícími se Velikonocemi se lidé chystají vyrábět vajíčka natvrdo jako přípravu na barvení kraslic. To přináší dobrou otázku, můžete vyrobit čertovská vejce z barevných velikonočních vajec? Naše odpověď se samozřejmě točí kolem problému plýtvání jídlem a toho, jak můžete jídlo využít jak pro dekoraci, tak pro udržitelnost. Ale je tu jeden velký problém – vejce natvrdo musí být chlazena, aby zůstala bezpečná.

Pokud jste tedy svá barevná vejce použili k ozdobení brunchového stolu a poté je před uplynutím dvouhodinového časového intervalu umístili zpět do lednice, pak pokračujte a připravte si k večeři čertovská vejce. Pokud jste obarvená vejce rozházeli po celém dvoře na horkém slunci, pak tato vejce NEPOUŽÍVEJTE k výrobě čertových vajec nebo čehokoli jiného, ​​​​jsou to odpad.

Opět platí, že správné skladování potravin je klíčem k bezpečnosti potravin.

↑ Ingredience na výrobu Deviled Eggs

↑ Ingredience na výrobu ďábelských vajíček:

Jak vyrobit čertovská vejce ze 6 celých vajec:

3-5 PL majonézy – (čím více majonézy, tím krémovější náplň)

1/8 lžičky soli

1/8 lžičky pepře

1 stonek celeru (jemně nakrájený) – volitelně nebo 1/4 lžičky celerového semínka – také volitelný

1 lžička kamenné mleté ​​nebo pikantní hnědé hořčice – volitelné

Paprika – volitelně posypat navrch

Výše uvedená množství a přísady se mohou měnit podle chuti.

↑ Návod na výrobu Deviled Eggs

1. Začněte s natvrdo vařenými vejci. Opatrně oloupejte každé vejce a opláchněte je ve studené vodě, abyste odstranili všechny kousky skořápky. Návod, jak vyrobit vejce, ze kterých skořápka jen sklouzne a žloutek zůstane jasně žlutý, najdete v našem příspěvku o tom, jak vyrobit vejce natvrdo. Abyste se ujistili, že vaše stávající vejce natvrdo jsou stále dobrá, přečtěte si náš příspěvek o trvanlivosti vajec na tvrdo.


2. Každé vejce opatrně nakrájejte podél dlouhé strany a žluté žloutky vložte do misky.


3. Výše uvedené ingredience přidejte ke žloutkům a vše dobře rozmačkejte vidličkou, dokud nebude hladká nebo hrubá, chcete-li.


4. Umístěte lžíci směsi do důlku každého bílku. Pro vkusnější vzhled můžete použít cukrářský sáček s vroubkovanou špičkou (nebo pevný sáček s uříznutým rohem) a do každé dírky zapíchnout panenku, ale není nutné vyrábět krásná čertovská vajíčka. Vaječné bílky jsou kluzké, takže talíř s prohlubněmi je velmi užitečný, ale není nutný.


5. Nakrájená vajíčka posypte paprikou a/nebo přidejte malý pramen petrželky, bazalky nebo jiné čerstvé bylinky, pokud chcete.

↑ Variace při výrobě Deviled Eggs

Jak vyrobit čertovská vejce může být tak jednoduché, že rozbijete žloutky spolu s majonézou a trochou soli a pepře, nebo můžete přidat jinou příchuť, kterou máte rádi při výrobě čertových vajec. Jsme puristé a máme rádi jednoduchou chuť vajec, ale někteří lidé přidávají mimo jiné kopr, dochucovadlo, okurky, cibuli, česnek nebo horkou omáčku.

Můžete také vyrobit čertovská vejce v pastelových barvách tak, že po odstranění žloutků obarvíte bílky. Stačí dát pár kapek potravinářského barviva a asi 1/2 lžičky rýžového octa do asi 1/2 šálku vody. Bílky namáčejte, dokud nedosáhnete požadované barvy, a poté je před plněním žloutkovou směsí nechte oschnout na papírové utěrce.