Perfektní díkůvzdání večeře

Udělat perfektní večeři na díkůvzdání je společným cílem v celé zemi každý poslední čtvrtek v listopadu. Správně provedená večeře na díkůvzdání je pravděpodobně jedním z nejlepších jídel vůbec! Většina z nás se totiž rok co rok těší na opakování stejných receptů. Stejně jako ostřílené hostesky jsou nadšené ze svých dovedností, většina nováčků má tendenci dělat úplně stejné chyby při přípravě této hostiny jednou ročně.

Sestavili jsme tedy seznam pravděpodobně 10 nejlepších běžné chyby při díkůvzdání který může zkazit i osvědčený recept. Tyto chyby lze snadno udělat a naštěstí se jim lze snadno vyhnout pomocí následujících návrhů.

Jak se vyhnout běžným chybám při díkůvzdání

1. Lumpy Gravy

Toto je jedna z nejčastějších chyb, které se dělají na Den díkůvzdání a která se nejsnáze řeší. Většina lidí používá buď kukuřičný škrob nebo mouku k zahuštění krůtí šťávy a kapání do konzistence omáčky. Nikdy nepřidávejte zahušťovadlo přímo do horkých tekutin! Místo toho dejte do šálku malé množství studené vody a poté do studené vody vmíchejte zahušťovadlo, dokud nebude úplně hladké. Tato kapalina se pak může pomalu přidávat do horké kapaliny. Studenou zahušťovací tekutinu před přidáním znovu promíchejte, pokud byla chvíli připravena.

2. Suché prsní maso

Existují dva různé způsoby, jak zaútočit na problém suchých krůtích prsou. Vzhledem k tomu, že prsa mají tendenci se vařit rychleji než kýta a stehno, což je místo, kde testujete propečenost, má smysl je před vařením oddělit. Neporušené prso lze podávat se stejnou elegancí jako celého ptáčka. Další cestou k navlhčeným prsům je položit plátky másla pod a na kůži pokrývající maso z prsou. Máslo se rozpustí v prsním mase a zároveň umožní opéct kůži z obou stran, takže bude super křupavá a opečená. Alternativně vám krocana značky Butterball poskytne vlhká prsa, protože vám vstříkli máslo pod kůži. Nezapomeňte zkontrolovat vnitřní teplota.

3. Hrudkovaná bramborová kaše

Uvařené brambory lze vyšlehat do hladka. Pokud ve svých bramborách nacházíte hrudky, pak nebyly před šleháním důkladně uvařené. Zkuste brambory před vařením nakrájet na stejně velké kousky, abyste zajistili, že se uvaří rovnoměrně. Než slijete vodu z vařených brambor, nezapomeňte brambory otestovat vidličkou. Propíchněte několik kusů, abyste měli jistotu, že vidlice snadno proklouzne.

4. Studená bramborová kaše

Vzhledem k tomu, že brambory jsou obvykle hotové a šťouchané v posledních minutách před večeří, hrozí, že budou hotové příliš brzy a poté, po přidání mléka nebo smetany, před podáváním vychladnou. Kaši z bramborové kaše lze připravit den před použitím trochu smetany a sýra navíc, aby byla zajištěna vlhkost, a poté ji upéct spolu s ostatními rendlíky na Den díkůvzdání. Uchovávejte v zakrytém kastrolu, aby se podával horký a zůstal horký po celou večeři.

5. Lepkavá nádivka

Při výrobě nádivky používejte chléb, který je blízko nebo po datu jeho trvanlivosti. Ve skutečnosti platí, že čím je chléb sušší, tím lépe – takže i toustový chléb je lepší k výrobě nádivky než čerstvý. Jen se ujistěte, že váš chléb neprošel datem spotřeby a je zcela bez plísní.

6. Spálené housky

Buchty jdou do trouby na poslední chvíli. Zatímco jste zaneprázdněni odstraňováním náplně a krájením svého středového ptáčka, je snadné zapomenout na rohlíky. Jednoduchým návrhem je vybrat měkké housky, které jsou tak čerstvé, že by vás ani nenapadlo je ohřívat. Případně můžete housky před vložením do trouby jednoduše zabalit do hliníkové fólie. Budou teplé a měkké, ale před podáváním vložte do košíku také ohřívač buchet, který jste spolu s buchtami nahřáli, aby tak zůstaly.

7. Tekuté Jello

Nejlepším řešením želé, které se táhne po celém servírovacím talíři, je udělat si ho den předem. Když ho před vyjmutím z formy ponoříte do horké vody, ujistěte se, že je to jen na pár sekund.

8. Roztékající se dýňový koláč

Dýňový koláč je hotový, když vložený nůž vyjde čistý. Pokud se tak nestane, koláč není zcela propečený a při krájení bude vytékat tekutina. Ještě snazším znamením vařeného dýňového koláče je, když se v horní části koláče objeví malá prasklina.

9. Mokrá koláčová kůra

Koláče, které začínají velkým množstvím tekutiny, mohou snadno vytvořit mokrou kůrku tím, že absorbují část náplní. Díky tomu se kůrka zdá nedopečená, i když může být ve skutečnosti vařená. Abyste tomu zabránili, můžete před přidáním koláčové náplně částečně uvařit koláčovou kůru. Pokud pečete kůrku před plněním, měli byste před pečením potřete vnitřek kůrky rozšlehaným bílkem, abyste vytvořili bariéru proti vlhkosti.

10. Zapomenuté jídlo

Toto finále děkovná chyba může zaútočit na nové i ostřílené baviče díkůvzdání. Je to tak, i po letech opakování stejného menu na Den díkůvzdání je stále možné hledat místo, kam uložit zbytky, abyste objevili jídlo, které jste úplně zapomněli podávat! Udělejte si tedy předchozí noc seznam všeho, co jste si připravili, a někam si to přilepte, abyste se na to mohli podívat při servírování svátku na Den díkůvzdání.</li>