Pondělní dezert - mražený "prošlý" dort

Podívejte se, co jsme našli na dně mrazáku! Není to špatný nález při hledání uspokojení chuti na sladké, ale datum spotřeby bylo v roce 2014! Ano, dnes je 22.3.2021 – což znamená, že tento dort byl v mrazáku minimálně 7 let!.

Pokud čtete naše stránky, určitě jste se čas od času setkali s pojmem „zmrazení je neurčitá forma skladování“. Protože věříme v praktikování toho, co kážeme, podívejme se blíže na tento čerstvě rozmražený koláč.

↑ Opravdu mrazák uchovává potraviny na neomezenou dobu?

Zmrazování je neurčitá forma skladování, což znamená, že některé věci mohou vydržet tak dlouho jako mraznička samotná a jiné budou fungovat mnohem déle než jinde, ale v budoucnu vyprší nebo se pokazí. Zpět k dortu po ruce: Otevřením zapečetěné krabice jsme zjistili, že vnitřní fóliový obal byl stále zcela a pevně uzavřen. Věděli jsme, že tento dort byl celou dobu od nákupu v mrazáku a zmražený. Tyto skutečnosti nám dodaly sebedůvěru při dalším testování konceptu neurčitého úložiště s tímto koláčem.

Datum je na tomto produktu jasně vidět a musím říct, že datum minimální trvanlivosti „03 03 2014“ způsobilo, že někteří z našich testerů odmítli účast v tomto testu, ale pokračovali jsme. Pečlivě jsme zkontrolovali obal a bylo zcela zapečetěno, otevřeli jsme ho a velmi pečlivě si ho prohlédli. Překvapivě tam nebyla ani jediná stopa po spálení mrazem – což je jasným znamením toho, že něco buď není dobře utěsněno, nebo je ponecháno v mrazničce příliš dlouhou dobu.

Dále jsme zkontrolovali seznam ingrediencí a nebyly tam žádné položky, které by se rychle zkazily, což by vyvolalo obavy. Vlastně tam byla jedna složka, která na naší straně obzvlášť fungovala. Alkohol je přírodní konzervant, který pomáhá inhibovat růst bakterií. Zmrazování to také dělá, ale skutečnost, že tento koláč byl také vyzbrojen vnitřním alkoholem, poskytl extra jistotu požadovaného výsledku.

Protože všechny výše uvedené podmínky testem prošly, přistoupili jsme k testu čichání. Tady nic. Kontrolovat, kontrolovat, kontrolovat – tak se naši nejstatečnější testeři zahrabali do plátku.

↑ Výsledky dortů s prošlou platností

Bylo to vlastně docela dobré! Bylo to vlhké a chutné. Nebyla tam vůbec žádná mrazivá chuť. Pokud jste se nepodívali na krabici a nevšimli si data spotřeby, možná nepoznáte rozdíl od původního dortu.

Závěr
Nečekejte, že žádný dort vydrží v mrazáku tak dlouho. Tato značka dortů je vakuově uzavřená (což vždy prodlouží životnost výrobku do otevření) a obsahuje alkohol (přírodní konzervant). Krabice na tomto produktu také dále chrání dort před vlhkostí. Domácí nebo v obchodě koupený dort, který se doma zabalí a poté zmrazí, s největší pravděpodobností nabere z mrazáku jiné chutě a po asi 4 měsících v mrazáku se stane méně žádoucí. Další informace o skladování dortů najdete v sekci doplňkových informací níže.