Напитка в понеделник - чай Боба
Перлите от тапиока се появяват навсякъде в заведенията за приготвяне на чай. Тези малки топчета тапиока, трудни за започване и след като се сварят, са по-известни като Боба. Боба седи красиво на дъното на прозрачна пластмасова чаша, която обикновено съдържа студена и сладка напитка от чай и мляко. След като огромна сламка се постави в горната част на чашата, тези топки лесно се изсмукват от дъното заедно с напитката. Те са забавни за дъвчене, но също така са безвредни, ако се подхлъзнат цели.
Когато намерихме този пакет, знаехме, че все още са добри, така че искахме да ги приготвим и да ги покажем.
С най-добра дата от 24.1.2017 г., тези малки топчета тапиока са малко над две години по-стари от препоръчаната дата на производителя (съжалявам, че разкъсах опаковката през датата, докато отварях). Съставките на топчетата от тапиока са тапиока и вода, но след това те са напълно изсушени преди опаковането.
Тези топки се приготвиха добре и бяха готови за минути.
Добавихме малко нарязани пресни ягоди в чая и млякото и след това заляхме част от прясно приготвената боба.
Сега, когато топките тапиока са влажни, вероятността от разваляне е много по-голяма и те бързо ще изсъхнат. Срокът на годност на топчетата от тапиока е кратък и сладки, повечето заведения за чай Боб препоръчват срокът на годност на Боба да е само 8 до 10 часа. Правят ги всяка сутрин и след това ги използват до края на деня. Обикновено са покрити със захар или обикновен захарен сироп, за да ги поддържат влажни през деня.
Не трябва да се съхраняват в хладилник или ще се втвърдят и ще станат неприятни за ядене.
Те могат да бъдат замразени, ако са суспендирани в захарен сироп. Ако са замразени, те трябва отново да се варят бързо, за да омекнат отново преди употреба.
