هل تحتاج زبدة الفول السوداني إلى التبريد؟

سؤال:

هل تحتاج زبدة الفول السوداني إلى التبريد؟

إجابة:

في الواقع ، لا تحتاج زبدة الفول السوداني إلى التبريد.

يشير الناس عمومًا إلى زبدة الفول السوداني إما على أنها زبدة فول سوداني طبيعية أو زبدة فول سوداني. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن زبدة المكسرات الطبيعية تحتاج إلى تبريد بينما زبدة الفول السوداني العادية لا تحتاج إلى ذلك. يوجد بالفعل فرق بين زبدة الفول السوداني الطبيعية والعادية ، لكن تخزين النوعين هو نفسه.

دعونا نلقي نظرة على كل من زبدة الفول السوداني الطبيعية وزبدة الفول السوداني العادية وما الذي يجعلها مختلفة ، مع التركيز على أفضل طريقة لتخزين كل من هذه المنتجات.

↑

كل من زبدة الفول السوداني العادية والطبيعية مصنوعة من الفول السوداني.
ما يجعل زبدة الفول السوداني مختلفة هو ما يتم وضعه في الجرة عند صنعه. الفرق بين زبدة الفول السوداني العادية وزبدة الفول السوداني الطبيعية هو ما تضيفه الشركة المصنعة إلى الفول السوداني عند معالجة منتجاتها.

من أجل إنتاج منتج مستقر للغاية من زبدة الفول السوداني العادية ، يضيف المصنعون الزيت المهدرج إلى الفول السوداني.
هذا الزيت المهدرج ، وهو أيضًا مصدر للدهون المتحولة غير الصحية ، يحافظ على زبدة الفول السوداني ناعمة ومختلطة باستمرار. يعمل هذا الزيت المضاف على إطالة العمر الافتراضي لزبدة الفول السوداني ويجعلها مستقرة للغاية. تضيف معظم المصنّعات أيضًا نوعًا من السكر إلى الفول السوداني.

ALL زبدة الفول السوداني الطبيعية عبارة عن فول سوداني مطحون ، وعادةً بعض الملح. هذا كل شيء.
بمرور الوقت ، عندما يجلس المرطبان ، تنفصل زيوت الفول السوداني الطبيعية عن المواد الصلبة للفول السوداني وترتفع إلى أعلى البرطمان. هذا طبيعي تماما. من أجل الحصول على زبدة فول سوداني ناعمة للدهن ، يجب تقليب البرطمان قبل الاستخدام. ستكون زبدة الفول السوداني الطبيعية مطبوع عليها عبارة "طبيعية بالكامل" أو "طبيعية 100٪" على الملصق.

عادةً ما تضيف بعض زبدة الفول السوداني التي تضيف كلمة "طبيعي" فقط إلى ملصقها زيت النخيل بدلاً من الزيوت المهدرجة.
على الرغم من أن زبدة الفول السوداني تفتقر إلى المكونات الصناعية والمواد الحافظة ، إلا أن هذه المنتجات عمومًا تتكون من 90٪ فقط من الفول السوداني وستضيف أيضًا السكر أو دبس السكر أثناء المعالجة (جنبًا إلى جنب مع الزيت المضاف).

للحصول على زبدة فول سوداني أكثر سمكًا وصحة إلى حد ما ، يمكن سكب بعض الزيت المفصول على الجزء العلوي من زبدة الفول السوداني الطبيعية قبل التقليب.
لا ترمي هذا الزيت بعيدًا ، احتفظي به لقلي بعض البطاطس المقرمشة. تستخدم العديد من المطاعم زيت الفول السوداني لإنتاج بطاطس مقلية لذيذة جدًا.

لجعل إناء من زبدة الفول السوداني الطبيعية أسهل في الاستخدام ، ما عليك سوى وضع البرطمان رأسًا على عقب عند إحضاره إلى المنزل من المتجر (وقبل الفتح). ستحاول الزيوت مرة أخرى شق طريقها إلى الأعلى وبالتالي خلط المواد الصلبة مرة أخرى. افعل ذلك عندما يُفضل زبدة الفول السوداني الكريمية مع كل الزيوت الطبيعية المدمجة عند الفتح. </a>.

الميزة المحتملة للاحتفاظ بالزبدة الطبيعية في الثلاجة هي أن زيت الفول السوداني (بمجرد تقليبها مرة أخرى في المنتج) لا ينفصل مرة أخرى عندما يظل باردًا.
تتصلب الزيوت الطبيعية في درجات الحرارة المنخفضة ، لذلك تظل زبدة الفول السوداني الطبيعية موحدة ولكن أكثر سمكًا ويصعب دهنها عند تبريدها. لذلك ، اعتمادًا على كيفية استخدام الشخص لزبدة الفول السوداني ، يمكن أن يكون تخزين المنتج في الثلاجة ميزة. يفضل بعض الأشخاص تبريد زبدة الفول السوداني الطبيعية ، بينما لا يفضل البعض الآخر - إنه اختيار شخصي لا يؤثر على العمر الافتراضي للمنتج.

الثلاجة لا تفعل شيئًا لزبدة الفول السوداني العادية.
قد يكون أقل دسمًا قليلاً عند البرودة ، اعتمادًا على نوع الزيت المستخدم في المعالجة ، لكن العمر الافتراضي غير متأثر لأن زبدة الفول السوداني تحتوي على مواد حافظة على أي حال.

سيخزن الكثير من الناس زبدة الفول السوداني الطبيعية في الثلاجة وزبدة الفول السوداني العادية في المخزن.
إذا لم يتم استخدام زبدة الفول السوداني كثيرًا ، فقد يؤدي ذلك إلى التخلص من الحاجة إلى تقليب زبدة الفول السوداني الطبيعية قبل الاستخدام ، ولكن سيكون من الصعب تقليبها.

على الرغم من أن تبريد جميع أنواع زبدة الفول السوداني أمر اختياري ، إلا أنه لا ينصح بالتجميد.
هذا صحيح بالنسبة لأي نوع من زبدة الفول السوداني.

وفقًا لـ Laura Scudder و Adams ، وكلاهما لاعبان رئيسيان في حقل زبدة الفول السوداني الطبيعية ، فإن الجرة سيكون لها أفضل نكهة وجودة وأداء إذا تم استخدامها في غضون 9 أشهر من الإنتاج أو أفضل حسب التاريخ. هذا البيان صحيح سواء تم فتح الجرة أو بقيت غير مفتوحة وما إذا كان البرطمان قد تم تبريده أم لا طوال مدة الصلاحية. [1] [2]

↑ ملاحظات إضافية

لمعرفة المدة التي تدوم فيها زبدة الفول السوداني ، قم بزيارة صفحة زبدة الفول السوداني.

الأطعمة الأخرى المشكوك فيها فيما يتعلق بخيارات التخزين (لذلك نقدم تفسيرات) هي الكاتشب وصلصة الصويا والزبدة.

لمعرفة المدة التي تكون فيها الأطعمة الأخرى جيدة ، يرجى زيارة أقسام الألبان ، والمشروبات ، والفواكه ، والحبوب ، والبروتينات ، والخضروات ، وغيرها من أقسام تناول الطعام حسب التاريخ أو استخدم وظيفة البحث أدناه.