كيفية نزع الدهون من الحساء أو اليخنة أو الصلصة
لا يتطلب قشط الدهن الوقوف فوق القدر وتشغيل الملعقة بحذر وببطء عبر الجزء العلوي من الحساء أو اليخنة أو الصلصة. ربما تكون قد أدركت بالفعل أنه من الصعب التقاط الدهون الساخنة أو أنك لن تكون على هذه الصفحة.
فيما يلي بعض الخطوات البسيطة لـ كيفية مقشدة الدهون من أجل إزالة الدهون بسهولة ونظافة من أي وصفة تحتوي على بعض منتجات اللحوم الدهنية.
↑ كيفية نزع الدهون من الحساء أو اليخنة أو الصلصة
- بعد إعداد الوصفة الخاصة بك ، اترك القدر ليبرد ثم ضع القدر في الثلاجة ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل. * تأكد من قراءة التحذير أدناه.
- قبل الاستخدام ، أحضر ملعقة (توجد ملاعق خاصة لقشط الدهون ، مثل تلك الموجودة في الصورة والتي تجعلها نسيمًا أو مجرد استخدام ملعقة أو أيًا ما لديك). ضع الملعقة أسفل الطبقة العلوية التي تشكلت عبر القدر وارفع الدهون المجمدة برفق فورًا وتخلص منها.
- للتقديم: سخني الحساء (أو أيًا كان ما تحضرينه) في نفس المقلاة ، ودعيه يغلي أولاً (للسلامة في حالة تركه خارج الثلاجة لفترة طويلة جدًا) ثم اتركيه على نار خفيفة حتى وقت التقديم.
* تنبيه: يجب تبريد الحساء قبل وضعه في الثلاجة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسترتفع درجة حرارة ثلاجتك مع إدخال الحساء الساخن. يمكن أن يستغرق قدر كبير من الحساء ما يصل إلى 20 ساعة ليبرد إلى 40 درجة فهرنهايت ويؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الثلاجة إلى 70 درجة فهرنهايت! خلال هذا الوقت نفسه ، سترتفع الأطعمة القريبة ، خاصة الأطعمة سريعة التلف مثل الحليب ، إلى درجات حرارة غير آمنة. نظرًا لأن الأطعمة القابلة للتلف يجب ألا تخرج من الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين ، ولا يزال الحساء ساخنًا جدًا بعد ساعتين ، فلدينا بعض التوصيات لتقليل مخاطر تلف الطعام. نظرًا لأن الحساء هو الأفضل في الطقس البارد ، فإن أفضل طريقة لتبريد الحساء قبل وضعه في الثلاجة هي وضع الإناء المغطى على عتبة داركم ليبرد لبضع ساعات قبل وضعه في الثلاجة. إذا لم يكن الجو باردًا بالخارج ، ضع القدر في حوض من الماء المثلج. يتيح ذلك للمحتويات والمقالي أن تبرد بأمان دون أن تعمل الثلاجة لوقت إضافي للتكيف مع الإضافة المفاجئة للحرارة. عندما يبرد ، ضع القدر على الرف العلوي للثلاجة (* تذكر: ارتفاع الحرارة).
ملاحظة. يمكنك أيضًا تجميد الحساء بسهولة لتخزينه على المدى الطويل. اقرأ لمزيد من المعلومات.
↑ التخطيط المسبق هو مفتاح قشط الدهون
يعد شراء الدجاج المشوي على العشاء حلاً سهلاً عندما تتأخر عن موعدك. ولكن ، كن أكثر ذكاءً وقم بإعداد وجبتين عشاء في نفس الليلة. ضع الذبيحة في قدر مع الماء لتغطيتها ، وبعض البصل المفروم والثوم والكرفس والجزر والملح والفلفل واتركها على نار هادئة</a> بينما تأكل. بعد العشاء ، أغلق الموقد واتركه يبرد. قم بإزالة كل قطع الدجاج (العظام ، الدهون ، الجلد) واترك لحم الدجاج الجيد في القدر. ضع القدر في الثلاجة طوال الليل ثم مقشود الدهون في الليلة التالية.
عشاء الأيام التالية يكون جاهزًا بعد ذلك مقشود الدهون، سخني (أضيفي بعض المعكرونة أثناء تسخينها) وقدميها. جرب إضافة تورتيليني المحشو بالجبن من الثلاجة كباستا ، فهو خيار ممتع وملء. عشاء آخر جاهز للأكل في دقائق - عصفورين بحجر واحد ، أو بدقة أكثر ، وجبتين مع طائر واحد!
↑ مساعدة إضافية على مقشود الدهون
إذا كنت بحاجة إلى تقشير الدهون من المقلاة لعمل مرق اللحم ، فعادةً ما لا يكون هناك وقت للتبريد. لعمل مرق ناجح ، تحتاج إلى إزالة الدهون في أسرع وقت ممكن بين اللحم الذي يتم طهيه والعشاء الذي يتم تقديمه. هناك أكواب قياس خاصة للتنقيط ، مثل تلك الموضحة أدناه. ترتفع الدهون إلى الأعلى ، وبما أن الفوهة قريبة من القاع ، يمكنك بعد ذلك سكب الأشياء الجيدة فقط وترك الدهون خلفك. لذلك ، إذا كنت تصنع المرق كثيرًا ، فقد ترغب في الاستيلاء على أحد أكواب القياس هذه. نوصي بحجم 4 أكواب ، لأن المرق يتضمن عادة شركة.
لمعرفة المدة التي تكون فيها الأطعمة الأخرى جيدة ، يرجى زيارة أقسام الألبان ، والمشروبات ، والفواكه ، والحبوب ، والبروتينات ، والخضروات ، وغيرها من أقسام تناول الطعام حسب التاريخ أو استخدم وظيفة البحث أدناه.
