So vermeiden Sie die häufigsten Kochfehler
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Da die meisten Menschen im Jahr 2020 mehr Zeit in der Küche verbrachten als in jedem anderen Jahr, wurden viele dieser Fehler bereits auf die harte Tour selbst korrigiert. Jetzt, wo Restaurants wieder öffnen, werden viele von Ihnen Ihre Fehler vergessen und das Kochen den Experten überlassen.
Für den Rest von Ihnen, der immer noch versucht, eine Komfortzone in der Küche zu schaffen, könnten diese Anpassungen der roten Fahnen nützlich sein, wenn das Jahr zu Hause in die Zielgerade eintritt (auch wenn es immer noch keinen Ort wie zu Hause gibt). .
↑ Rezepte dauern viel länger als geplant
Fehler: Sie sind bereit, ein neues Rezept zuzubereiten, und es dauert viel länger, als Sie geplant hatten, um das Rezept zu vervollständigen.
Lösung: Lesen Sie immer ein ganzes Rezept bis zum Ende durch, bevor Sie beginnen.
Zum Beispiel kann die Herstellung von Sauerteigbrot fast eine Woche dauern, alles, was getrocknete Bohnen verwendet, muss über Nacht eingeweicht werden, harte Rindfleischstücke benötigen Stunden zum Marinieren, Brotteige benötigen möglicherweise mehrere Pausen, um richtig zu sitzen und aufzugehen, ein Instant-Topf Das Rezept braucht Zeit, um den Druck abzulassen, und der Keksteig muss möglicherweise abkühlen, bevor die endgültigen Ergebnisse erzielt werden. Wenn Sie zuerst ein Rezept durchlesen, können Sie eine Start- und Endzeit für Ihre Arbeit besser definieren, um eine rechtzeitige Mahlzeit zu gewährleisten.
↑ Das Wasser nicht salzen
Fehler: Das Nudelwasser nicht salzen.
Lösung: Geben Sie viel Salz in den Topf mit Wasser, bevor es kocht. Da getrocknete Pasta beim Kochen Wasser aufnimmt, nimmt sie auch den Salzgeschmack direkt im Inneren auf. Alle Speisen sollten während des Garens gewürzt werden und dem fertigen Teller nur bei Bedarf mehr Würze hinzufügen. Außerdem solltest du Nudeln nicht zu lange kochen – höre mit dem Kochen auf, wenn sie al dente erreicht sind, um beste Ergebnisse zu erzielen. Hier erfahren Sie mehr über das Kochen von Nudeln.
↑ Überfüllung der Pfanne
Fehler: Proteine oder Gemüse in eine zu kleine Pfanne häufen, egal ob auf dem Herd oder im Backofen.
Lösung: Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel die Pfanne berühren. Der Kontakt mit einer heißen Pfanne sorgt für ein knuspriges Äußeres. Wenn Lebensmittel geschichtet oder in eine Pfanne gedrängt werden, beginnen sie zu dampfen. Dies führt zu einer feuchten statt knusprigen Oberfläche.
↑ Verwendung alter getrockneter Kräuter
Fehler: Verwendung getrockneter Kräuter und Gewürze, die weit über ihr EatByDate hinausgehen.
Lösung: Um beste Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie nach Möglichkeit frische Kräuter. Getrocknete Kräuter sind eine OK-Lösung, aber sie bieten nicht den gleichen Geschmack. Alte, abgelaufene getrocknete Kräuter verleihen entweder fast keinen Geschmack oder, wenn sie wirklich alt sind, verleihen sie dem Gericht eine Bitterkeit. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Gewürzseite.
↑ Kein Lebensmittelthermometer verwenden
Fehler: Stochern und stoßen Sie in Ihr Essen, um zu testen, ob es gar ist.
Lösung: Fleisch, Geflügel und Fisch sollten immer auf die richtige Innentemperatur gegart werden, um schädliche Bakterien zu vermeiden. Verwenden Sie ein Fleischthermometer und stecken Sie es in den größten Teil des Fleisches, wobei Sie Knochen und Muskeln aussparen. Überprüfen Sie unsere interne Temperaturtabelle, um sicherzustellen, dass das Protein fertig ist.
↑ Mit einem stumpfen Messer
Fehler: Mit einem stumpfen Messer.
Lösung: Schärfen Sie Ihr Lieblingsmesser kontinuierlich. Die meisten Leute können das kaum glauben, aber ein stumpfes Messer ist tatsächlich gefährlicher als ein scharfes. Denn ein stumpfes Messer kann leicht vom vorgesehenen Lebensmittel abrutschen und sich in den Finger schneiden. Investieren Sie in einen einfachen Messerschärfer und verwenden Sie ihn oft. Ein scharfes Messer wird Ihre Lebensmittel tatsächlich ansehnlicher machen, Zeit sparen und Unfälle vermeiden.
↑ Unterwegs nicht schmecken
Fehler: Das Gericht während der Zubereitung nicht schmecken.
Lösung: Individuelle Geschmäcker variieren. Die Verkostung kann dabei helfen, ein Gericht auf den Geschmack Ihres Haushalts auszurichten. (Hinweis: Stellen Sie sicher, dass Lebensmittel, die vor dem Verzehr gekocht werden sollen, tatsächlich gekocht werden, bevor Sie sie überhaupt probiert haben.) Andere Dinge, auf die Sie achten sollten, sind Ofentemperaturen, die je nach Haushalt und Höhe, in der das Rezept zubereitet wird, variieren. Denken Sie auch daran, was das Ersetzen einer Zutat für das Originalrezept bedeuten kann.
