Den Ofen vorheizen!

Frage: </strong>
</strong> Muss ein Backofen vorgeheizt werden? </strong>

Antworten:
Ja, eigentlich ist es ein notwendiger Schritt, einen Backofen vorzuheizen.
Es dauert etwa 20 Minuten, bis ein Ofen seine volle Temperatur erreicht hat. Das ist eine kleine Zeitspanne, um sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittel richtig gebacken werden und Ihre Rezepte erfolgreich sind.

Den Ofen vorheizen

Warum ist das Vorwärmen so wichtig?
Nicht nur die Luft im Ofen muss heiß sein, sondern auch die Wände des Ofens müssen sich erwärmen. Ist dies nicht der Fall, entweicht beim Öffnen der Backofentür die gesamte heiße Luft im Backofen. Schließlich beginnen die meisten Rezepte nicht ohne Grund mit „Ofen vorheizen“!

Ein Backofen sollte immer vorgeheizt sein, egal was Sie zubereiten. Die genauen Gründe, warum dies wichtig ist, hängen davon ab, was Sie backen. Wenn ein Backofen nicht richtig vorgeheizt ist, kann es sein, dass er zu kalt oder zu warm ist, wenn Sie Ihre Speisen hineinstellen. Betrachten wir beide Situationen.

Ein zu kalter Ofen:
Wenn der Ofen noch nicht auf Temperatur ist, leiden Fleisch und Geflügel am meisten. Wenn der Ofen noch kühl ist, wenn Sie ein Hühnchen hineinlegen, beginnt das Hähnchen zu dampfen, anstatt zu braten. Dies bedeutet, dass es Feuchtigkeit verliert, wenn es zu kochen beginnt. Dieser Feuchtigkeitsverlust führt höchstwahrscheinlich zu einem sehr trockenen Huhn. Wenn die Hitze nicht ausreicht, um die chemische Reaktion des Kochens zu aktivieren [1], dann wird das Huhn nicht richtig braun oder entwickelt nicht den köstlichen Geschmack, den Sie erwarten.

Ein zu heißer Backofen:
Wenn sich ein elektrisches Element zu erhitzen beginnt, ist es sehr heiß. Es sind Kekse und andere empfindliche Backwaren, die am meisten leiden, wenn sie in diese Situation gebracht werden. Wenn Sie versuchen, Kekse zu backen, bevor ein Ofen vorgeheizt ist, brennen die Böden bei der hohen Hitze mit Sicherheit.