Заморожування кукурудзи
Кукурудзи може бути багато наприкінці літа, звісно, більше в деяких штатах, ніж в інших. Щоб зберегти цей свіжий смак взимку, відмінний варіант — заморозити кукурудзу.
Як заморозити кукурудзу
Інструкція з заморожування кукурудзи, яка досягла піку солодощі, щоб насолоджуватися протягом зимових місяців.
- Помийте очищені качани кукурудзи і потріть їх щіткою, щоб видалити шовк.
- Закип’ятіть велику каструлю води.
- Зробіть велику миску з крижаною водою (дочекавшись, поки інша вода закипить).
- Обережно помістіть кукурудзу в киплячу воду.
- Кип’ятити 4 хвилини.
- Обережно перемістіть кукурудзу на баню з крижаною водою.
Це одночасно зупинить процес приготування і охолодить кукурудзу під час підготовки до морозильної камери. - Дайте кукурудзі охолонути, а потім процідіть.
- Зрізати кукурудзу з качанів, але не зішкребти качан.
- Мішки з етикеткою та датою для заморожування.
Перекладіть кукурудзу в ці пакети і закрийте їх якомога герметично, перш ніж помістити їх у морозильну камеру. Розкладіть пакети в морозильній камері, щоб вони рівномірно замерзали. - Після того, як ви закінчите різати кукурудзу на заморожену кукурудзу, поверніться назад і зішкребіть качани.
Зіскрібки просто не такі красиві чи хрусткі, якщо їх помістити в пакети з замороженою кукурудзою, але не компостуйте качани, поки вони повністю не очищені. Існує безліч можливостей використання цих кукурудзяних зіскрібків. Їх можна кидати в супи або кукурудзяний хліб, використовувати для приготування кукурудзяної кашки, смаколиків або вершків, і не забувайте, що більшість тварин також люблять кукурудзу.
Термін зберігання замороженої кукурудзи становить від 6 до 9 місяців. Хоча вони будуть найкращими до шести місяців, якщо протистояти спокусі, вони можуть протриматися до тих пір, поки свіжі не будуть доступні наступного року.
