Чи потрібно охолоджувати яблучний пиріг?

питання:

Чи потрібно охолоджувати яблучний пиріг?

відповідь:

Яблучний пиріг не потрібно охолоджувати, якщо він цілий і накритий.
АЛЕ після того, як яблучний пиріг відкритий, нарізаний або нарізаний скибочками, СЛІД покласти в холодильник як для безпечного зберігання, так і для продовження терміну його зберігання.

↑ Чи потрібно охолоджувати яблучний пиріг?

Чи потрібно охолоджувати яблучний пиріг?
Свіжий яблучний пиріг, цілий і повністю накритий, можна безпечно залишити на прилавку приблизно на день.
Але, як тільки пиріг буде розрізаний, його слід охолодити з міркувань безпеки.

Який найбезпечніший спосіб подати свіжий яблучний пиріг?
Тримайте яблучний пиріг на прилавку до повного охолодження, а потім, особливо після того, як його подали, накрийте його і поставте в холодильник для надійного зберігання. Це найбезпечніший спосіб зберігання яблучного пирога.

Чому нарізаний яблучний пиріг потрібно охолоджувати?
Розрізання та подача разом із можливістю доторкання кількох людей може призвести до того, що волога та липка начинка для пирога перетвориться на гавань для будь-якої кількості мікроорганізмів, що спричиняють захворювання. Ці мікроорганізми включають можливість стафілокока та кишкової палички, які можуть швидко розмножуватися при кімнатній температурі і таким чином викликати харчові захворювання.

До останнього шматочка, незалежно від того, як був виготовлений яблучний пиріг, будьте впевнені, що зберігання в холодильнику забезпечить яблучний пиріг найкращим шансом на довговічність.

А як щодо ягідних пирогів і пирогів з персиками?
Ті самі правила охолодження яблучного пирога застосовуються до всіх фруктових пирогів. Це означає, що вишневий пиріг, персиковий пиріг, полуничний пиріг, пиріг з ожиною, чорничний пиріг тощо також можна безпечно залишати накритими на прилавку на весь день. Так само, як тільки ці інші фруктові пироги будуть розрізані, вони повинні бути охолоджені протягом двох годин, що є стандартом для більшості продуктів, які потребують охолодження.

А як щодо інших видів пирогів?
Будь ласка, перегляньте розділ додаткової інформації нижче щодо варіантів зберігання інших типів пирогів.

Примітка:
Як додатковий бонус, незалежно від того, розрізаний чи не розрізаний пиріг, холодильник продовжить термін зберігання будь-якого пирога на основі фруктів.

↑ Для отримання додаткової інформації

Щоб дізнатися, скільки триває пиріг, відвідайте нашу сторінку пирога.

Всі пиріжки з заварним кремом потрібно охолодити. Через вміст яєць у пирогах вищий ризик зараження сальмонелою, тому вони не повинні залишатися на прилавку довше години.

Пироги з начинкою безе потрібно постійно охолоджувати через вміст яєць у безе.

Пироги з кремом або будь-який інший вид пирога на молочній основі несуть ризик лістеріозу, тому їх потрібно постійно охолоджувати. Вершки та інші пироги на молочній основі не повинні залишатися в холодильнику більше ніж на одну (1) годину за раз.

Щоб дізнатися, як довго корисні інші продукти, відвідайте розділи «Молочні продукти», «Напої», «Фрукти», «Зерно», «Білки», «Овочі та інші» або скористайтеся функцією пошуку нижче.