tutumlu modadır

Geçen haftalarda Food Network Star'ın bir bölümü gerçekten gözüme çarptı. Bu realite yarışma programında yarışmacılardan mevcut “Frugal is Fashionable” trendine uygun yemekler yaratmalarını istediler. Bu trendin yakalanmasını ve daha popüler hale gelmesini beklediğimizi biliyorsunuz, bu yüzden hangi yemekleri yapacaklarını görmek için heyecanlandık. Süper bir "vay be" anını ortaya çıkarmasalar da herkesin dikkatini çeken ve bizim de daha önce düşünmediğimiz bir fikir vardı. Gösterinin sonunda ne yazık ki evine dönen Yaku'nun aklına bu güncel yemek akımına tam olarak uyan harika bir fikir geldi. Onun fikri brokoli saplarından brokoli cipsi yapmaktı.

Bu bölümde diğer ekip üyeleri tarafından kullanılanlar da dahil olmak üzere birkaç başka fikirle birlikte brokoli cipslerinin nasıl yapılacağına ilişkin talimatlar burada.

↑ Brokoli Cipsi Nasıl Yapılır?

İnsanlar normalde brokoli çiçeklerini keser ve saplarını atar. Saplar tamamen yenilebilir olduğundan, çiçeklerden sadece biraz daha sert olduğundan, servis edildiğinde otomatik olarak kenara itilmemeleri için onları bir şekilde gizlemek akıllıca olur.

Yaku'nun yaptığına benzer şekilde brokoli cipsi nasıl yapılır.

1. Brokolinin saplarını eşit ve ince bir şekilde dilimlemek için bir Mandolin kullanın - açılı bir kesim iyi sonuç verir. Gövde kalın ve koyu yeşil ise, önce dış kabuğu kesmek isteyeceksiniz. Dilimleri isteğe göre tuz, karabiber ve toz kırmızı biber serpin.
2. Parçaları bir tabaka sıcak yağda kızartın. Ekstra lezzetli bir muamele için Hindistan cevizi yağı kullandık.
3. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve brokoli cipslerini brokoli içeren bir ana yemeğin üzerine servis edin veya çocuklara (ve yetişkinlere) brokoli cipslerini akşam yemeğinden önce meze olarak servis edin. En güzel sebzeler değiller ama oldukça lezzetliler. Sadece bir sprey yağ ile fırında da yapılabilirler.


↑ Sebze Saplarının Kullanım Alanları

Brokoli sapları, en popüler kullanılan sebze saplarından biridir, ancak çoğu sebze sapı ve bitki sapları birçok farklı şekilde kullanılabilir. İşte sizinkinden faydalanmak için bazı öneriler.

4. Çorba yapmak için sapları kullanın. Yaku dana eti ve brokoli çorbası yaptı ve üzerine brokoli cipslerini yerleştirdi. Ayrıca brokoli peynir çorbasını nakavt etmek için güzel bir tepesi yaparlar.

</br>
5. Brokoli saplarının dış kabuğunu çıkarmak için bir patates soyucu kullanın ve ardından sapın geri kalanını parçalayın. Sağlıklı bir çiğ brokoli salatası yapmak için en sevdiğiniz sosu ekleyin.

</br>
6. Çoğu sap ve çekirdek güzelce parçalanır ve bir lahana salatası yapmak için diğer sebzelerle birleştirilebilir. Kenara çekil, sade 'ol cole lahana salatası!

</br>
7. Dilim, beklenmedik bir gevrek muamele için onları yeşil salatalara veya makarna salatalarına atın. Özellikle çiğ olarak tüketiliyorsa, acı tadı gidermek için önce bazı sapların soyulması gerekebilir.

</br>
8. Çoğu sap, tipik olarak yenen parçalar kadar lezzetlidir, ancak genellikle biraz daha sert veya daha serttirler. Bu nedenle, biraz zeytinyağı ve sarımsakla sote etmeden önce buharda pişirmeyi veya kısaca kaynatmayı deneyin.

</br>
9. Sapları iyice kızartılır ve hatta biraz gevreklik eklemek için makarna yemeklerine kaydırılabilir ve/veya ekstra besin eklemek için makarna sosuna kaynatılabilir.

</br>
10. Sebze stoğu yapmak için saplar kendi başlarına kaynatılabilir. Sebze stokları da daha sonraki bir tarihte kullanılmak üzere iyi donar.

</br>
11. Sos yapmak için birçok şey bir mutfak robotuna atılabilir. Bir Food Network Star yarışmacısı, pesto sosu hazırlamak için havuç üstleri ve gökkuşağı pazı kullandı.

</br>
12. Karnabahar sapları, başka bir yarışmacının yaptığı gibi, çiçekleriyle birlikte bir tavada karamelize edilebilir. Çiçekleri eklemeden önce hafifçe pişirmeye başladığınız sürece kimse farkı anlayamaz.

</br>
13. Neden sadece bir tabağı süslemek için maydanoz alıyorsun? Nasıl olsa kimse yemiyor. Bunun yerine, onları atmak yerine havuç üstlerini kullanın.

</br>
14. Lezzet katmak için sapları çorbalara, soslara ve yahnilere atın. İstenirse daha sonra çıkarılması kolaydır.

</br>
15. Saplar ince ince doğranabilir ve salsa, guacamole ve/veya humus gibi soslara eklenebilir.

</br>
16. Hem aroma hem de lezzet katmak için sapları ızgaraya koymadan önce ana yemeklerin üzerine atılabilir veya sebze paketlerine atılabilir.

</br>
17. Bir mutfak robotunda öğütüldüğünde, bitki sapları normalde kuru otlar kullanacağınız herhangi bir yere serpilebilir.

</br>
18. Bitki sapları yağa veya sirkeye eklenebilir ve 2 gün ila 2 hafta arasında oturmak üzere tezgahta bırakılabilir, aromalar yağa veya sirkeye karışacaktır.