ใช้ช็อกโกแลตเพื่อความดี

↑ เพิ่มเติมเกี่ยวกับ 'ช็อกโกแลตดีสำหรับคุณหรือไม่'

คนรักช็อกโกแลตทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของดาร์กช็อกโกแลต (สำหรับผู้ที่ยังอยู่ในความมืดมิด – เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ!) ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงบางประการที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับช็อกโกแลตประเภทต่างๆ

↑ หกเรื่องเกี่ยวกับช็อกโกแลต

ตอนนี้เราทุกคนเคยได้ยินแล้วว่าดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้เข้มข้นสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ต่อไปนี้คืออีก 6 เรื่องเกี่ยวกับช็อกโกแลตที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงและน่ารู้

1) ช็อกโกแลตนมยังดีสำหรับคุณ!
ตอนนี้เราทุกคนรู้แล้วว่าดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้เข้มข้นสูงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีสำหรับคุณโดยช่วยลดการอักเสบและช่วยให้หัวใจแข็งแรง มองหาช็อกโกแลตที่มีโกโก้ 70% เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด แต่ถ้าคุณชอบช็อกโกแลตนมจริงๆ คุณควรรู้ว่าช็อกโกแลตนั้นมีโกโก้ตั้งแต่ 10 ถึง 25% ซึ่งยังคงให้สารต้านอนุมูลอิสระอยู่บ้างถึงแม้จะไม่มีความเข้มข้นสูงมากนักก็ตาม

2) ไวท์ช็อกโกแลตไม่นับว่าดีต่อสุขภาพ
ไวท์ช็อกโกแลตทำมาจากเนยโกโก้ น้ำตาล และนม แต่ไม่มีโกโก้ที่เป็นของแข็งจากเมล็ดโกโก้! ดังนั้น ไวท์ช็อกโกแลตจึงไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระ

3) ส่วนเล็ก ๆ ให้ประโยชน์สูงสุดจริง ๆ
สารต้านอนุมูลอิสระในช็อกโกแลตมีจริงและมีสารอาหารรวมทั้งธาตุเหล็ก สังกะสีและแมกนีเซียม แต่ก็มีแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวมากมายในช็อกโกแลต ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเพียงวันละครั้งเพื่อประโยชน์สูงสุด FYI นั่นเป็นเพียงจัตุรัส Ghirardelli แห่งเดียวเท่านั้น!

4) ช็อคโกแลตให้ความอยาก
คนส่วนใหญ่รู้เรื่องนี้แล้ว ช็อกโกแลตมีสารเคมีที่ช่วยปรับปรุงอารมณ์และจำลองความรู้สึกของความรัก ทำให้คุณกระหายช็อกโกแลตจริงๆ สารเคมีรวมถึงเซโรโทนินเพื่อช่วยให้คุณผ่อนคลาย ฟีนิลเอทิลเอมีนที่บอกให้สมองปล่อยโดปามีนและอะนันดาไมด์ซึ่งกระตุ้นตัวรับความสุขในสมอง และแน่นอนว่าคาเฟอีน

5) ช็อกโกแลตมีจุดหลอมเหลวต่ำ
ช็อกโกแลตละลายที่อุณหภูมิประมาณ 94°F ถึง 97°F มันจะไม่ดีถ้าปล่อยทิ้งไว้ข้างนอกในวันฤดูร้อน แต่หมุนผ่านลิ้นของมนุษย์และอุณหภูมิ 98.6° นั้นจะเปลี่ยนมวลที่แข็งเป็นการไหลของของเหลวในสวรรค์

6) ช็อกโกแลตเน่าเสีย
ใช่ ช็อกโกแลตมีอายุการเก็บรักษา ดังนั้นช็อกโกแลตจึงอาจเสียได้ มันเริ่มที่จะลิ้มรสและกลิ่นออกเมื่อมันแก่เกินไป เก็บช็อกโกแลตไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและสามารถเก็บได้นานถึงหนึ่งปี ประโยชน์อีกประการของดาร์กช็อกโกแลตก็คือจะเก็บไว้ได้นานที่สุดในบรรดาช็อกโกแลต นมและช็อกโกแลตขาวมักจะเก็บไว้ได้ประมาณครึ่งหนึ่งตราบเท่าที่มีสีเข้ม เพิ่มไส้ครีมลงในช็อคโกแลตใด ๆ และคุณลดอายุการเก็บ มักจะเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง