Citron คืออะไร?

คำถาม:
มะนาวคืออะไร?

ตอบ:
Citron เป็นผลไม้กึ่งเขตร้อนที่คล้ายกับมะนาว แต่เป็นผลไม้แห้งที่มีเปลือกและเนื้อหนากว่ามาก

Citron คืออะไร?

ผิวของผลมะนาวดูเหมือนสีมะนาวมาก แต่โดยทั่วไปผิวจะขรุขระกว่าและผลจะใหญ่กว่าและหนักกว่ามะนาว ผลไม้มีขนาดใหญ่กว่า แต่เมื่อคุณผ่าออก ไม่มีผลไม้จริงๆ อยู่ภายในมากนัก เนื้อสีเหลืองดูเล็กภายในเปลือกสีขาวขนาดใหญ่และมีเมล็ดจำนวนมาก กลิ่นหอมคล้ายคลึงกัน รสเปรี้ยว แต่มักจะออกรสเปรี้ยว และน้ำคั้นน้อยกว่ามะนาวมาก

มะนาวหวานเป็นชิ้นของเนื้อของผลมะนาวที่ลวกในน้ำแล้วต้มในน้ำเชื่อมน้ำตาลก่อนที่จะแห้ง มะนาวหวานบางครั้งเรียกว่าในการอบ เพิ่มรสเปรี้ยวให้กับเค้กผลไม้ ปาเน็ตโทน และสตอลเลน เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถกวนเป็นสูตรกราโนล่าได้อีกด้วย

มะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ ช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

สามารถใช้ Citron แทนในสูตรที่เรียกว่าเปลือกส้ม เปลือกมะนาว และชิ้นคลีเมนไทน์

เก็บมะนาวหวานไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น หากจัดเก็บอย่างถูกต้อง อายุการเก็บรักษาของมะนาวหวานอย่างน้อยหนึ่งเดือน