ตำนานอันยิ่งใหญ่: วันหมดอายุของอาหาร
↑ องค์การอาหารและยาไม่ต้องการวันที่ให้อาหาร
คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับการนัดเดทกับอาหารและการเดทกับอาหารนั้นไม่สอดคล้องกัน อาจเป็นเพราะว่า - ไม่มีกฎเกณฑ์! ถูกต้องแล้ว สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ไม่ได้กำหนดให้ผู้ผลิตระบุวันที่ในผลิตภัณฑ์อาหาร! “ข้อมูลนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ผลิตทั้งหมด” นอกจากนี้ “ยกเว้นสูตรสำหรับทารก กฎหมายที่ อย. ผู้บริหารไม่กีดกันการขายสินค้าที่เลยวันหมดอายุที่ระบุไว้บนฉลาก” พูดง่ายๆ ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการที่คุณอาจไม่ทราบเกี่ยวกับ "อายุการเก็บรักษา" (เช่น วันที่ควรบริโภคก่อน ใช้ตามวันที่ ขายตามวันที่ รับประทานตามวันที่) ของอาหาร:
- ขายอาหารได้หลังวันหมดอายุ – ร้านค้าไม่จำเป็นต้องนำอาหารออกจากหิ้งเมื่อพ้นวันหมดอายุ วันหมดอายุเป็น "คำแนะนำ" อย่างเคร่งครัด และปล่อยให้เป็นไปตามดุลยพินิจของผู้ผลิต ดังนั้นจึงไม่ได้บ่งบอกถึงอายุการเก็บรักษาที่แท้จริงอย่างแท้จริง[1]
- กฎหมายไม่ต้องการวันที่ให้อาหาร – ยกเว้นสูตรสำหรับทารกและอาหารสำหรับทารก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ไม่ได้กำหนดให้บริษัทอาหารระบุวันที่ในผลิตภัณฑ์อาหารของตน ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคืออาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเหมาะสมกับการบริโภค
- กฎหมายแตกต่างกันไปตามรัฐ – รัฐมีกฎหมายการออกเดทอาหารที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น หลายรัฐกำหนดให้ขายนมและของเน่าเสียง่ายอื่นๆ ก่อนวันหมดอายุ ในขณะที่บางรัฐห้ามขาย
↑ คำจำกัดความของวันที่อาหารยอดนิยม
- ดีที่สุดก่อนเดท – ตามที่ผู้ผลิตระบุว่า “Best Before Date” คือวันสุดท้ายที่รสชาติหรือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดีที่สุด ซึ่งเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดของอายุการเก็บรักษาเพื่อคุณภาพ ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ผลิตภัณฑ์อาจยังคงใช้งานได้หลังจาก “วันที่ควรบริโภคก่อน” นอกจากนี้ ผู้ผลิตอาจเรียกวันที่นี้ว่า "ดีที่สุดถ้าใช้โดย" หรือวันที่ "ดีที่สุดโดย" ซึ่งบ่งชี้ว่าคุณภาพของอาหารอาจลดลงหลังจากวันที่ดังกล่าว แต่ก็ยังดีที่จะกินและอายุการเก็บรักษายังคงทำงานอยู่
- ใช้ตามวันที่ – “ Use By Date” เป็นวันสุดท้ายที่ผู้ผลิตรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การใช้ตามวันที่คือวันที่ผู้ผลิตแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อ "คุณภาพสูงสุด" ในอาหาร ดังนั้นคุณอาจกินอาหารหลังการใช้ตามวันที่ แต่มีแนวโน้มว่าจะไม่ได้คุณภาพสูงสุด
- ขายตามวันที่ – “Sell By Date” ของผลิตภัณฑ์คือวันหมดอายุของสินค้า การสิ้นสุดของอายุการเก็บที่ร้านค้า นี่คือวันสุดท้ายที่ร้านค้าควรจะแสดงสินค้าเพื่อขาย หลังจากขายตามวันที่ ร้านค้าควรนำผลิตภัณฑ์ออก อายุการเก็บรักษาได้หมดอายุแล้ว แม้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารจะสามารถนำมาใช้และเพลิดเพลินได้หลังจากวันที่นี้ไปแล้ว เราไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์หากวันที่ขายภายในได้ผ่านไปแล้ว
- อายุการเก็บรักษา – “อายุการเก็บรักษา” ของอาหารใช้เพื่ออ้างอิงถึงรหัสทั่วไปเหล่านี้ (ใช้ตามวันที่ ขายตามวันที่ และ Best Before Date) อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับรหัสที่ใช้และประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา โปรดดูหน้าเฉพาะของผลิตภัณฑ์ของคุณเพื่อกำหนดอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมของอาหาร เนื่องจากอายุการเก็บรักษาจะแตกต่างกันไปสำหรับแต่ละรายการ!
↑ วันที่อาหารไม่ได้มีไว้สำหรับความปลอดภัย
องค์การอาหารและยาอนุญาตให้ผู้ผลิตประทับตราผลิตภัณฑ์ของตนด้วยวันที่เพื่อช่วยผู้ขายกำหนดระยะเวลาที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้แสดงและเพื่อช่วยให้ผู้ซื้อใช้ผลิตภัณฑ์เมื่อผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีที่สุด วันที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นวันที่ปลอดภัยของอาหาร ข้อบังคับเพียงอย่างเดียวคือหากผู้ผลิตเลือกใช้วันที่กับผลิตภัณฑ์ของตน FDA อนุญาตให้ใช้ตัวอักษรและตัวเลขที่เป็นรหัส ("วันที่ปิด") กับผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพในชั้นวางหรือหากเลือกวันที่ตามปฏิทิน ("เปิด การออกเดท") องค์การอาหารและยากำหนดให้มีเดือนวันและปีพร้อมกับวลีที่อธิบายความหมายของวันที่นั้น นี่เป็นข้อบังคับของ FDA อย่างเป็นทางการ แต่หลายๆ รัฐ (20+) กำหนดให้ต้องมีการออกเดทกับอาหารบางชนิด แต่ในขณะเดียวกัน รัฐอื่นๆ ก็ไม่มีข้อกำหนดในการออกเดทเลย
↑ อย่าทิ้งอาหารของคุณ!
อาหารทุกชนิด ยกเว้นสูตรสำหรับทารก จะมีอายุเกินวันที่พิมพ์ ไม่ว่าผู้ผลิตจะเลือกเรียกวันที่นั้นอย่างไร อ่านหน้าอาหารที่คุณโปรดปรานได้ที่ Eat By Date เพื่อให้คุณสามารถตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาดทั้งที่บ้านและที่ร้าน อย่ากลัวที่จะซื้ออาหารลดราคาเพียงเพราะวันที่ผ่านไป มันจะมีรสชาติดีและช่วยให้คุณประหยัดเงิน นอกจากนี้ ในขณะที่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ร้านขายของชำของคุณเข้าก่อน-ออกก่อน อย่าผูกมัดกับวันที่พิมพ์ อาหารบรรจุหีบห่อจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าวันที่ดีที่สุด ใช้ตามวันที่ และขายตามวันที่ ดังนั้นจงเรียนรู้ที่จะใช้ประโยชน์จากเวลาพิเศษด้วย เคล็ดลับกับอาหารใกล้หมดอายุ ทำอย่างไร ส่วนต่างๆ
↑ อาหารเสีย 132 ปอนด์ในแต่ละเดือน
การศึกษาใหม่โดย รอยเตอร์ พบว่าโดยเฉลี่ยแล้ว คนอเมริกันทิ้งอาหาร 33 ปอนด์ต่อเดือน หมายความว่าครอบครัวโดยเฉลี่ย 4 คนผลิตอาหารเหลือทิ้ง 132 ปอนด์ต่อเดือน! ในแง่การเงิน นั่นคือประมาณ 160 เหรียญต่อเดือนที่ส่งตรงไปยังถังขยะ นอกจากนี้ การศึกษานี้ พบว่า 40% ของอาหารที่เก็บเกี่ยวในอเมริกาไปฝังกลบ แม้ว่าอาหารจำนวนนี้จะหายไปอย่างแน่นอน แต่เราไม่สงสัยเลยว่าชาวอเมริกันจำนวนมากจะละทิ้งอาหารที่ดีอย่างสมบูรณ์เพียงเพราะความเข้าใจผิดในวันที่พิมพ์ เราหวังว่าบทความนี้จะช่วยคุณลดขยะ ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม และเริ่มประหยัดเงิน โปรดดูบล็อกโพสต์ “ประหยัดเงินและสิ่งแวดล้อมด้วยการลดขยะอาหาร” เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหานี้
↑ ค้นหาคู่มืออายุการเก็บรักษาของเรา – ค้นหาว่าอาหารจะอยู่ได้นานแค่ไหนหลังจากวันที่พิมพ์
ที่ EatByDate เรามอบมุมมองที่หลากหลายและให้ข้อมูลแก่คุณเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาอาหาร ความปลอดภัยของอาหาร วันหมดอายุ สูตรอาหาร สารทดแทน การจัดเก็บอาหาร และอื่นๆ เพื่อค้นหาคำถามที่สำคัญ – อาหารจะอยู่ได้นานแค่ไหน? พร้อมอาหารทุกประเภท เช่น ไข่ โอรีโอ เครื่องเทศ เครื่องดื่มกีฬา เนื้อเดลี่ และอีกมากมาย! ใช้เมนูที่ด้านบนสุดของหน้า หน้าแรกของเรา หรือช่องค้นหาด้านล่างเพื่อค้นหาคำตอบว่าอาหารนานแค่ไหน จริงๆ ล่าสุด!
