ซอสมะเขือเทศจำเป็นต้องแช่เย็นหรือไม่?

↑

ซอสมะเขือเทศก็เหมือนกับเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ชั้นวางค่อนข้างคงที่ ลองนึกถึงร้านเบอร์เกอร์ที่คุณเห็นขวดซอสมะเขือเทศบนโต๊ะทั้งวันทั้งคืน หลายๆ แห่งเพียงแค่เติมขวดเดียวกันเหล่านั้นเพื่อเริ่มต้นธุรกิจในวันถัดไปครั้งแล้วครั้งเล่า การปฏิบัติเหล่านี้ทำให้ผู้คนตั้งคำถามถึงความมั่นคงและความคงตัวของซอสมะเขือเทศ

↑ บางคนชอบร้อน บางคนชอบเย็น

ซอสมะเขือเทศต้องแช่เย็นหรือไม่?
ไม่ ซอสมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องแช่เย็น

ซอสมะเขือเทศวางบนเคาน์เตอร์ได้ไม่ว่าจะเปิดหรือไม่เปิดก็ตาม
รายการส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และ/หรือส่วนตามที่ได้รับนั้นควบคุมโดย อย.. นอกจากมะเขือเทศและเครื่องเทศซึ่งทั้งสองชนิดสามารถเก็บได้นานและอยู่ได้นานในตัวเอง ซอสมะเขือเทศยังประกอบด้วยสารกันบูดจากธรรมชาติหลายชนิด ส่วนผสมอื่นๆ ในซอสมะเขือเทศเหล่านี้ ได้แก่ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ซึ่งมักใช้แยกกันเพื่อถนอมอาหาร โดยพื้นฐานแล้ว ซอสมะเขือเทศมีสารกันบูดถึง 3 เท่า ซึ่งช่วยให้สามารถเก็บได้นาน

ซอสมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องแช่เย็นและสามารถนำไปวางบนเคาน์เตอร์ได้ตราบเท่าที่มีการใช้บ่อยพอสมควร ซึ่งหมายความว่าจะเสร็จสิ้นภายในระยะเวลาที่เหมาะสม หากภาชนะหายไปในหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น ให้เก็บไว้บนเคาน์เตอร์เป็นทางเลือกที่ชาญฉลาด หากภาชนะวางอยู่รอบๆ นานกว่านั้น การแช่เย็นก็สามารถรักษาความสดไว้ได้นานขึ้น

บางครั้ง การตัดสินใจว่าจะวางขวดซอสมะเขือเทศแบบเปิดไว้ในตู้เย็นหรือไม่กลายเป็นความชอบส่วนตัวมากกว่า บางคนชอบให้ลูกปลาทอดร้อนๆ แช่เย็น ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบซอสมะเขือเทศที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นจึงไม่มีความแตกต่างระหว่างอาหารกับเครื่องปรุงรส