Hur man äter passionsfrukt
Fråga:
Hur äter du passionsfrukt?
Äter du fröna av en passionsfrukt? Är hela passionsfrukten ätbar? Hur vet man om en passionsfrukt är mogen?
Svar:
Svaret, i grundform, är att skära upp det och njuta; men vi kommer att gå in på mycket mer i detalj nedan.
Om du har haft turen att besöka den 50:e staten är chansen stor att du också har blivit kär i passionsfrukt, eller lilikoi på Hawaii. Även om lilikoi är gula, har nästan hela grödan som säljs i resten av USA en djupt violett eller lila hud. De har båda en fantastisk söt/syrlig smak med lilikoi som tenderar att vara något mindre saftig och surare. Denna frukt blir mer och mer utbredd i resten av världen, varför många frågor omger frukten.
Allt om passionsfrukt
Först historien. Varför kallas det "passionsfrukt"?
Det oromantiska svaret är att det är en nick till religion och inte kärlek eller passion. Det verkar som att passionsblommorna som växer på växtens vinstockar är spetsade och på något sätt påminde 1500-talets missionärer om Kristi passion.
Är passionsfrukt nytt på den kulinariska scenen?
Nej, faktiskt, tillverkarna av Hawaiian Punch har lagt till frukten i sitt recept sedan 1934. [1]
Så du har förmodligen smakat en antydan om det utan att ens veta det. Om du smakar saften rakt (nåja, förmodligen blandad med lite socker och lite vatten) kommer du att känna till och komma ihåg den unika smaken och chansen är mycket stor att du också kommer att längta efter mer.
Nästa, hur man mognar en passionsfrukt?
Lämna det bara på disken. Den släta huden kommer att börja mörkna och bilda rynkor när insidan blir sötare. Frukten kan ha varit vacker när du köpte den, men den smakar bättre när den ser lite ful ut!
En passionsfrukt äts bäst när den är väl åldrad, vilket ses av en hud som är full av rynkor. Detta är den bästa tiden att skära upp den. En mogen lila passionsfrukt visas till vänster och en mogen gul passionsfrukt visas till höger nedan. Frukten har en syrlig smak som vissa njuter av direkt, men många föredrar den med lite socker tillsatt.
Köttet, när det gäller både lila och gula passionsfrukter, kommer att vara gyllengult med stora svarta ätbara frön. Nedan visas de som visas ovan halverade.
Var odlas de?
Passionsfrukter växer i tropiska och subtropiska områden inklusive Brasilien, Australien, Nya Zeeland, Hawaii, Florida och Kalifornien. Denna frukt finns i stort sett året runt, men svår att hitta i de flesta butiker (se ytterligare information nedan).
Hur äter man passionsfrukt?
Tvätta frukten först och skär den sedan på mitten. Skopa ur fröna och fruktköttet med en sked. Undvik huden (hela den vita insidan) eftersom den är väldigt bitter. Ät den direkt från skalet, blanda den till juice, skapa läckra cocktails, sked den över desserter, virvla den till krämer och frosting, koka den till sylt, rör om den i marinader, blanda den i sallader och dressingar, möjligheterna är oändliga.
Kan man äta passionsfruktsfrön?
Ja, fröna är helt ätbara och bör ätas. Men du kanske vill sila ur dem med en fin sil eller ostduk om du gör en tjusig drink eller mousse.
Hur mycket frukt får du?
Varje passionsfrukt kommer bara att innehålla cirka 2 till 3 matskedar läcker fruktkött, så var noga med att skära upp den över en skärbräda eller skål för att undvika att saften rinner ut. Dessa frukter är för dem som föredrar kvalitet framför kvantitet i maten!
Slutligen, hur länge håller passionsfrukten?
Passionsfrukter är faktiskt en av de mer hållbara frukterna, för att ta reda på hur länge passionsfrukter håller och hur man vet om de har blivit dåliga, se vår passionsfruktsida.
