Kôš na stôl

Veľa hovoríme o používaní potravín po ich vytlačených dátumoch, takže je vždy skvelé počuť, keď ľudia berú naše rady. Počuli sme od mnohých ľudí, ktorí si pochutnávali na jedlách, ktoré sa chystali jednoducho vyhodiť. Nikto nemá rád len tak vyhadzovať peniaze, takže je vždy vďačný za to, čo ušetril, a my sme vďační, že si vypočujeme ich príbehy. A životné prostredie je tiež vďačné, že tieto položky neboli poslané na skládku, aby hnili a vytvárali ničivejšie plyny.

Tu je pohľad na niekoľko ľudí, ktorí v skutočnosti berú jedlo s dátumom spotreby a dokonca aj potravinový odpad iných ľudí a premieňajú ho na pekné luxusné jedlá. Ich príbehy vám môžu pomôcť premýšľať o vlastných spôsoboch, ako znova použiť a uložiť. Sláva všetkým tým, ktorí premýšľajú nad rámec dátumov najlepších dátumov!

Príklady premýšľania nad rámec dátumu

Najprv sa pozrime na článok z webovej stránky s názvom „Stuff You Don’t Want“ (http://stuffyoudontwant.com), ktorý pomáha ľuďom nájsť alternatívne životy pre veci, ktoré už pre nich nie sú užitočné. Spisovateľka sa rozhodla vyjsť zo svojej komfortnej zóny a skúsiť pre zmenu jesť „prešlé“ jedlo. Každý deň po dobu jedného týždňa vyskúšala jednu potravinu, ktorej platnosť vypršala, pričom ako návod použila stránky EatByDate a potom sa dožila písať zaujímavé informatívny žurnál o jej osobnej skúsenosti s datľami. Svoju cestu začala dodržiavaním všetkých vytlačených štítkov a týždeň ukončila na úplne inej nôte (možno dodať). Jej kolegovia z kancelárie dokonca zhltli každý posledný koláčik, na obrázku vyššie, ktorý bol upečený a označený tým, čo nazývala „vintage“ korením.

Ďalej poďme trochu vo väčšom meradle a pozrime sa na to, čo vyzerá ako gurmánska reštaurácia, ktorá berie odpadky z iných miest (spomeňme si rastlinnú vlákninu z džúsového baru, ohorky z uhoriek z továrne na uhorky) a premieňajú toto perfektne dobré jedlo na päť- hviezdne jedlo v skutočnej reštaurácii až po stôl. Toto video trvá niekoľko minút, ale je hodné spravodajstva PBS a celkom lákavé.

</br>
</br>

Nakoniec sa vráťme do vašej súkromnej kuchyne. Máte kartón mlieka, ktorý vás po otvorení veka zasiahne nepríjemným kyslým zápachom? Namiesto toho, aby ste zamierili k odpadkovému košu, skúste zamieriť k mriežke. Kyslé mlieko je v skutočnosti skvelou náhradou cmaru vo vašom obľúbenom recepte na palacinky. Je neuveriteľné, že kyslá chuť pri varení zmizne a vo výsledných palacinkách nie je ani trochu horkej chuti! Kyslé mlieko môžete nahradiť cmarom aj vo vafli a mnohých iných pečených dobrých receptoch.

Samozrejme, môžete jesť len toľko palaciniek, takže je vždy dobré plánovať dopredu. Ak viete, že nespotrebujete všetko mlieko skôr, ako zkysne, vložte ho do mrazničky. Po rozmrazení sa pravdepodobne trochu oddelí, ale stále je úplne v poriadku. Ak máte veľa kyslého mlieka, urobte veľké dávky palaciniek alebo iného pečiva a po vychladnutí ich zmrazte vo vzduchotesnej nádobe. Pečivo sa dobre zmrazuje, takže kedykoľvek budete potrebovať rýchle raňajky, stačí vložiť mrazené domáce jedlo do hriankovača alebo rúry.

Poznámka: Ak ste na mlieko úplne zabudli a je z neho hustá, hrudkovitá kaša obklopená riedkou, horkastou tekutinou, potom je skutočne čas ho vyhodiť! Vždy existuje bod, odkiaľ niet návratu :(.