Pondelkový zákusok - mrazená torta "po expirácii".
Pozrite sa, čo sme našli v spodnej časti mrazničky! Nie je to zlý nález pri hľadaní uspokojenia chuti na sladké, ale dátum spotreby bol v roku 2014! Áno, dnes je 22.3.2021 – čo znamená, že táto torta bola v mrazničke minimálne 7 rokov!.
Ak čítate naše stránky, určite ste sa raz alebo dvakrát stretli s výrazom „zmrazovanie je neurčitá forma skladovania“. Keďže veríme v praktizovanie toho, čo kážeme, pozrime sa bližšie na tento čerstvo rozmrazený koláč.
↑ Naozaj uchováva mraznička potraviny na neurčito?
Zmrazovanie je neurčitá forma skladovania, čo znamená, že niektoré veci môžu vydržať tak dlho ako samotná mraznička a iné budú fungovať oveľa dlhšie ako inde, ale v budúcnosti sa ich platnosť skončí alebo sa pokazia. Späť k torte po ruke: Otvorením zapečatenej krabice sme zistili, že vnútorný fóliový obal je stále úplne a pevne zapečatený. Vedeli sme, že tento koláč bol celý čas od nákupu v mrazničke a zmrazený. Tieto skutočnosti nám dodali sebadôveru pri pokračovaní v ďalšom testovaní konceptu neobmedzeného úložiska s týmto koláčom.
Dátum je na tomto produkte jasne viditeľný a musím povedať, že dátum spotreby „03 03 2014“ spôsobil, že niektorí z našich testerov odolali účasti v tomto teste, ale my sme pokračovali. Starostlivo sme skontrolovali obal a bol úplne zapečatený, otvorili sme ho a veľmi pozorne sme ho prezreli. Prekvapivo tam nebola ani jediná stopa po popálení v mrazničke – čo je jasným znakom toho, že niečo buď nie je dobre utesnené, alebo je ponechané v mrazničke príliš dlho.
Ďalej sme skontrolovali zoznam zložiek a neboli tam žiadne položky, ktoré by sa rýchlo pokazili, čo by spôsobilo obavy. V skutočnosti tam bola jedna zložka, ktorá obzvlášť fungovala na našej strane. Alkohol je prírodný konzervant, ktorý pomáha inhibovať rast baktérií. Robí to aj mrazenie, ale skutočnosť, že tento koláč bol tiež vyzbrojený vnútorným alkoholom, poskytla dodatočnú istotu požadovaného výsledku.
Keďže všetky vyššie uvedené podmienky prešli testom, pristúpili sme k testu čuchania. Nič tu nie je. Kontrolovať, kontrolovať, kontrolovať – tak sa naši najodvážnejší testeri zahrabali do krajca.
↑ Výsledky koláča s uplynutou platnosťou
Vlastne to bolo celkom dobré! Bolo to vlhké aj voňavé. Vôbec nebola cítiť mraziarenskú chuť. Ak ste sa nepozreli na krabicu a nevšimli ste si dátum spotreby, možno nepoznáte rozdiel od pôvodnej torty.
Záver
Nečakajte, že nejaký koláč vydrží v mrazničke tak dlho. Táto značka koláča je vákuovo zapečatená (čím produkt vždy vydrží dlhšie, kým sa neotvorí) a obsahuje alkohol (prírodný konzervant). Krabička na tomto produkte tiež ďalej chráni tortu pred vlhkosťou. Domáca alebo v obchode kúpená torta, ktorá sa doma zabalí a potom zmrazí, s najväčšou pravdepodobnosťou naberie z mrazničky iné chute a po približne 4 mesiacoch v mrazničke sa stane menej žiaducou. Viac informácií o skladovaní koláčov nájdete v časti s ďalšími informáciami nižšie.
