Mai multe utilizări inteligente pentru brioșe

↑ Mai multe rețete de tigaie pentru brioșe

Dacă ai citit primul meu post pentru formarea de brioșe, atunci știi că sunt un mare fan al formelor de brioșe, atât mari, cât și mai ales ale celor mici și drăguțe. Ele necesită aproximativ același efort ca și versiunile lor mai mari, dar sunt mult mai ușor de servit, afișat și consumat. Mare sau mic, orice făcut într-o tavă pentru brioșe va avea cu siguranță o mulțime de fani!

Așadar, am pregătit un alt set de 12 rețete care folosesc tigăi pentru brioșe. Unii folosesc o tavă pentru brioșe de dimensiuni obișnuite, iar unii folosesc o tavă mini pentru brioșe, una preferă o tavă pentru brioșe (dacă ar trebui să aveți una) și una chiar întoarce tava cu susul în jos. Pregătiți orice, de la micul dejun până la cină și până la deserturi creative. Sperăm că veți găsi câteva în acest grup pe care credeți că merită încercate.

↑

↑ 1) Cupe pentru fursecuri:

Servește aceste căni umplute cu sorbet și fructe de pădure proaspete de vară sau cu o budincă preferată și frișcă.

Pentru a face cupe de prăjituri:

1. Rulați aluatul pentru prăjituri la 1/4 inch grosime, apoi tăiați cercuri folosind un tăietor de biscuiți.
   Asigurați-vă că cercurile de aluat sunt mai mari decât fundul cupelor de forme de brioșe. De asemenea, puteți înșela și utiliza o rolă de aluat de biscuiți cu zahăr Pillsbury tăiat în felii.


2. Întoarceți tava pentru brioșe cu susul în jos și pulverizați partea de dedesubt cu un spray de gătit.


3. Puneți feliile de biscuiți deasupra găurilor.
   Gravitația va trage aluatul pe părțile laterale ale fiecărei găuri pe măsură ce felia de biscuiți se topește în cuptor și apoi se va coace pe părțile laterale ale găurii dacă ați folosit aluat de biscuiți cu zahăr. Dacă ați folosit aluat de pâine scurtă, atunci trebuie să folosiți un cerc mai mare decât dimensiunea găurii și să începeți ușor aluatul în jos și să apăsați ușor.


4. Coaceți conform rețetei dvs. de prăjituri.


5. Scoateți tava din cuptor și slăbiți imediat fiecare ceașcă din orificiu, dar lăsați-le să se răcească chiar pe tava pentru brioșe.


6. Umpleți paharele pentru prăjituri chiar înainte de servire, pentru a preveni o coajă udă.

↑ 2) Cupcakes cu cremă Boston:

Plăcinte cu cremă Boston de mărime individuală! Boston Cream Pie este un răsfăț grozav, nu ar fi grozav să-l ai și să-ți ții singur? Ei bine, asta nu ar putea fi mai simplu cu această rețetă ușoară în 3 pași.

Pentru a face cupcakes cu cremă Boston:

1. Pregătiți un amestec galben de prăjitură conform instrucțiunilor de pe ambalaj pentru cupcakes </strong>(asigurați-vă că folosiți căptușeli pentru cupcake).


2. Pune aproximativ o lingură de budincă de vanilie pregătită și răcită în centrul fiecărui cupcake după ce s-au răcit complet.
   Introduceți vârful în centrul de sus al cupcake-ului.


3. Întindeți toppingul fierbinte pregătit deasupra fiecărui cupcake.
   Asigurați-vă că toppingul este mai întâi la temperatura camerei sau puneți-l la microunde timp de aproximativ 10 secunde. Ne place Hot Fudge al doamnei Richardson, vândut de obicei pe un raft lângă secțiunea de înghețată.

Asigurați-vă că lăsați la frigider orice resturi din cauza budincii.

↑ 3) Frico:

Aceste delicii italiene crocante sunt chipsuri subțiri ca o napolitană, care se formează după coacere sau prăjire brânza mărunțită. Trebuie să le începi pe o foaie de copt, dar apoi să folosești tava pentru brioșe pentru a le transforma în coșuri mici delicioase. Deci, acesta necesită puțin timp și răbdare, dar merită până la urmă.

Pentru a face Frico:

1. Răziți o brânză tare, cum ar fi parmezanul sau Asiago, în cercuri mici și plate, la doi centimetri unul de celălalt, pe o foaie de copt căptușită și cu margine.
   Pune aproximativ 3 linguri de brânză în fiecare cerc. Puteți cumpăra, de asemenea, un recipient cu brânză rasă fin și doar să-l turnați pe tigaie.


2. Coaceți tava la 375°F până se topește, aproximativ 5 până la 6 minute ar trebui să fie potrivite.
   Vrei ca marginile să fie maro auriu, dacă nu începe să se rumenească, atunci va fi mestecat în loc de crocant.


3. Folosește o spatulă subțire de metal pentru a ridica ușor fiecare grămadă de brânză în fiecare gaură pentru brioșe sau folosește tigaia cu susul în jos, ca în #1.
   Lucrați rapid pentru a scoate brânza de pe foaia de prăjituri și în tava pentru brioșe cât este încă caldă.


4. Apăsați ușor brânza fie cu o racletă de silicon, fie folosiți un borcan curat de condimente pentru a pune ușor în mijlocul fiecărei cești de brioșe, astfel încât brânza caldă să se muleze pe forma cratiței.


5. Se răcește și apoi se ridică ușor fiecare frico din tava pentru brioșe înainte de a umple cu ingredientele tale preferate.
   Majoritatea legumelor proaspete funcționează bine sau le umple cu salată Cesar, fără ingredientul parmezan, deoarece bolul se va croi în salată.

↑ 5) Ceapa caramelizata:

Primul pas pentru multe rețete de cină este foarte des să „caramelizezi niște ceapă”. Economisiți timp în fiecare seară făcând un lot întreg de ceapă și apoi congelându-le într-o tavă pentru brioșe. Veți avea la îndemână porții individuale pe care să le adăugați la o hoagie sau să începeți o rețetă oricând doriți.

Pentru a face ceapă caramelizată pentru congelare:

1. Începeți cu o tigaie mare și adăugați aproximativ 6 linguri de unt până se topește.


2. Tăiați aproximativ 4 cepe mari (vezi postarea noastră despre ceapă pentru a face acest pas fără lacrimi) și apoi adaugă-le în untul topit.


3. Amestecați pentru a acoperi ceapa în unt și apoi continuați să gătiți la foc mic, răsturnând și răzuind până când ceapa este moale și ușor rumenită (aproximativ 20-30 de minute).


4. Se condimentează cu sare, piper și un strop de vin alb (dacă se dorește).


5. Împărțiți amestecul în tava de brioșe acoperită cu folie de plastic și lăsați-l la congelator pentru câteva ore sau peste noapte.


6. Transferați ceapa într-o pungă sigură pentru congelator.

Ceapa caramelizată poate fi păstrată în siguranță la congelator timp de cel puțin trei luni.

↑ 6) Cupcake într-un cupcake:

Folosește atât tava pentru brioșe de dimensiune obișnuită, cât și tava pentru brioșe mini în același timp și apoi oferă oaspeților tăi un cupcake într-un cupcake!

Acestea sunt și un plus frumos pentru o petrecere cu schemă de culori, poate folosind culorile unei echipe preferate. Imaginați-vă un glazur de ciocolată neagră pe cupcake-ul mai mare, cu puțină cremă de unt de portocale deasupra mini-cupcake - sună bine tuturor fanilor Giants? Aceste cupcakes fac o prezentare grozavă în două culori la orice echipă sau sărbătoare școlară.

Pentru a face un cupcake într-un cupcake:

1. Faceți un lot de aluat pentru cupcake.
   Faceți un lot de cupcakes și ajungeți cu câteva cupcakes mai puțin decât de obicei sau faceți două loturi de aluat pentru cupcakes și ajungeți cu câteva cupcakes.
   Preparați aluatul fie în aceeași aromă, fie, dacă doriți, amestecați lucrurile cu o aromă și/sau o culoare complementară pentru mini cupcakes.


2. Împărțiți aluatul (aluatul) atât într-o tavă pentru brioșe de dimensiune obișnuită, cât și într-o tavă (mini) pentru brioșe și coaceți timp potrivit dimensiunii tăvii.


3. Înghețați ambele cupcakes odată răcite, din nou fie în același glazur, fie într-o culoare/aromă contrastantă.
   Puneți glazura pe cupcakes, astfel încât să fie suficient de înalt pentru a accepta și ține mini-cupcake-ul atunci când este apăsat ușor în loc după glazură.

NOTĂ: Vă sugerăm să folosiți o mini tavă antiaderență pentru brioșe pentru băieți în loc de garnituri de cupcake. Aceste cupcakes sunt perfecte pentru acei „momente de abia așteptați” în care morți de nerăbdare, dar trebuie să așteptați politicos ca toată lumea să stea (sau să nu mai vorbească sau orice altceva), puteți pur și simplu să vă puneți micuțul în gură și nimeni nu este. cel mai înțelept (cu excepția ta ).

↑

↑ 7) Ouă omletă la cuptor:

Aceste ouă coapte, dar omletă sunt perfecte dacă servesc un brunch unei mulțimi. Se pot face într-o tavă obișnuită pentru brioșe, dar ies perfecte dacă sunt coapte într-o tavă pentru plăcintă whoopee (dacă se întâmplă să aveți una).

Pentru a face omletă la cuptor:

Urmați instrucțiunile așa cum sunt prezentate și instruite de Nobilul Porc site-ul web.

De asemenea, încercați să adăugați niște șuncă slabă sau slănină fiartă, dacă doriți, pe fundul tavii pentru brioșe înainte de a adăuga ouăle.

↑ 8) Cupcakes cu cartofi dulci și curcan:

Această sugestie este similară cu friptura și piureul de cartofi pe care le-am făcut în postarea noastră inițială de rețete pentru brioșe, dar este mai potrivită pentru aromele tradiționale de toamnă.</p<p>Curcanul măcinat are, de asemenea, mai puțină grăsime decât carnea de vită, deci mai puține șanse să se încurce (sau să pornească focul) în cuptor. Aceste cupcakes nu numai că arată ca un desert, dar topping-ul de cartofi dulci aproape că le face să aibă aproape gust de desert.

Pentru a face cupcakes cu cartofi dulci și curcan:

Urmați rețeta de la kimshealthyeats, unde am găsit poza de mai sus, sau folosiți propria rețetă preferată de friptură de curcan.

</p>

↑ 9) Cupcakes cu înghețată:

Aceste cupcakes pot fi făcute la fel sau individualizate pentru fiecare membru al familiei. Se pot face cu garnituri de cupcake sau fără. Folosește doar o furculiță de plastic pentru a le înghiți ușor după congelare. Nu ne vom deranja să spunem cât durează în congelator pentru că sincer, nu vor rezista imediat ce vor fi observate, au dispărut!

Pentru a face cupcakes cu înghețată:

1. Adună ingredientele tale preferate pe blat.
   Alegeți înghețata (înghețatele) și topping-urile pe care doriți să le utilizați. Lăsați înghețata să stea pe blat să se înmoaie, în timp ce tava pentru brioșe goală stă în congelator și tu tăiați prăjiturile, fructele și/sau nucile preferate. De data aceasta nu am folosit garnituri de cupcake, dar servirea cupcakes-urilor cu înghețată este mai ușor dacă le folosiți. Odată ce ați pregătit totul, este timpul să asamblați cupcakes.


2. Amestecați înghețata moale cu o lingură mare de lemn până se omogenizează bine și arată ca o înghețată moale.


3. Puneți niște înghețată moale în fiecare gaură pentru brioșe - căptușită mai întâi cu o crustă sau garnituri de cupcake, dacă doriți.


4. Urmați acel strat cu un strat de firimituri de prăjituri și/sau nuci. Încearcă, de asemenea, lucruri precum conuri de vafe zdrobite, covrigei și biscuiți graham.


5. Adăugați ușor un alt strat de înghețată.
   Dacă brioșele devin prea moi pentru a accepta un alt strat, pur și simplu puneți tava pentru brioșe în congelator timp de o oră înainte de a continua. Decizia când să recongelați depinde de cât de perfect doriți să arate cupcakes-ul cu înghețată - înghețați-le între fiecare strat pentru linii perfecte când le tăiați. Puteți vedea că aici nu mergeam spre perfecțiune, de fapt încercam să folosesc câteva recipiente de înghețată aproape goale, ocupând spațiu în congelator. Nu arată la fel de drăguți, dar au obținut aceeași aromă grozavă și același atractiv, indiferent.


6. Adăugați orice topping suplimentar.
   Fudge-ul fierbinte este unul bun pentru a sigila partea de sus, doar puneți-l la microunde timp de aproximativ 10 secunde sau cam așa ceva înainte de a se întinde dacă tocmai a venit de la frigider.


7. Adăugați un strop de frișcă deasupra la servire, dacă doriți.

↑ 10) Cireșe Tassies:

Aceste cireșe tassies fac un afișaj decorativ pe orice masă de tip bufet. Pentru a folosi cireșe proaspete, asigurați-vă că eliminați mai întâi toate sâmburele, deoarece dinții dumneavoastră din față vor ateriza, în general, un praf în mijlocul cireșei.

Pentru a face cherry Tassies:

Urmați rețeta aflată pe site-ul NoblePig pentru cireșe tassies.

↑ 11) Coji de ciocolată:

Aceste coji fac recipiente grozave pentru a servi înghețata, se folosesc ca garnituri pentru a face cupcakes cu înghețată (mai sus în #9) sau devin crusta pentru o mini plăcintă cu mousse de ciocolată.

Pentru a face coji de ciocolată:

1. Congelați o tavă goală pentru brioșe, apoi turnați ciocolata topită în tavă și înconjurați tava pe măsură ce ciocolata se întărește de-a lungul părților laterale.


2. Folosiți o mini-răzuitoare de cauciuc pentru a ajuta ciocolata topită să se agațe pe toate părțile laterale ale fiecărei găuri sau răsturnați tigaia și folosiți găurile cu susul în jos, ca în cazul paharelor pentru prăjituri din #1.

↑ 12) Tava de anticipare:

Sărbătorește cele 12 zile de Crăciun sau numără înapoi zilele până la ziua de naștere a unui copil, vacanța mare sau alt eveniment viitor cu acest instrument la îndemână. A avea ceva de așteptat în fiecare dimineață și a fi capabil să numere zilele în sine poate preveni „am ajuns acolo?” tip de anticipare pentru un copil. În plus, cupele de pe o tavă obișnuită pentru brioșe sunt suficient de mari pentru a ține o jucărie mică, un deliciu de casă sau o bomboană (spre deosebire de majoritatea celor pre-achiziționate în care nu poți încăpea mai mult de un ban sau ciocolată mică în fiecare slot). ).

Pentru a face o tavă de anticipare:

1. Introduceți ceva în toate cele 12 găuri ale unei tavi pentru brioșe.
   Orice jucărie mică sau bomboane ambalate funcționează bine.


2. Luați o foaie de hârtie de împachetat sau 2 coli de hârtie absorbantă și numerotați ușor spațiile cu un marker permanent.


3. Acoperiți toată tava cu hârtie pregătită.
   Lipiți cu bandă adezivă marginile hârtiei de sub marginile formei de brioșe.


4. Dacă doriți, plasați o fantă mică în centrul fiecărei găuri cu o tăietură mică folosind vârful unei foarfece ascuțite. În acest fel, hârtia se va rupe cu ușurință atunci când un copil intră zilnic într-o gaură. Atenție, totuși, poate încuraja și aruncarea cu ochiul.