Como fazer purê de batata

Pergunta:

Como fazer purê de batata

Qual é a melhor maneira de fazer purê de batata? Você pode usar batatas com couve branca ao fazer purê de batata?

Responder:

Fazer purê de batata é uma ótima maneira de começar a cozinhar. Eles são fáceis e deliciosos, o purê de batata é um verdadeiro alimento reconfortante. Para fazer purê de batata, sempre perfeito, basta seguir os passos abaixo.

↑ Ingredientes de purê de batata

↑ Ingredientes para fazer purê de batata

Para fazer purê de batatas, você precisará de batatas, um líquido - como leite ou creme (ou mesmo caldo de galinha) e condimentos - como manteiga, sal e pimenta. Calcule cerca de 3 batatas, uma colher de sopa de manteiga e 1/4 de xícara de creme de leite para fazer purê de batatas para 2 pessoas.

O purê de batata pode ser feito com qualquer tipo de batata, mas a maioria dos chefs concorda que o melhor purê de batata é feito com as batatas Yukon Gold.

Você pode usar batatas com brotos para fazer purê de batata, apenas corte os brotos brancos com a pele. Elas são seguras, embora sejam batatas mais velhas e, portanto, não tenham tantos nutrientes ou sabor quanto as batatas mais jovens. [1].

↑ Como fazer purê de batata

↑ Passos para fazer purê de batata:

1) Lave as batatas.
Lave e descasque as batatas com um descascador de batatas. (Lavar é necessário, mas descascar não. Purê de batata com casca também é delicioso e mais nutritivo, mas esta receita é para purê de batata cremoso.)

2) Pique as batatas em uma panela com água e sal.
Pique as batatas em pedaços uniformes. Cerca de 1 "x1" funciona muito bem, muito maior e os centros não ficarão cozidos e muito menores e eles ficarão moles e desaparecerão (se dissolverão) na água.

Ao cortar cada batata, coloque os pedaços em uma panela grande com água e sal. Você quer água o suficiente para cobrir completamente as batatas mais alguns centímetros, mas também deixe alguns centímetros até o topo da panela. </p>

3) Ferva as batatas.
Ferva as batatas - leve as batatas à fervura completa em médio alto / alto e depois abaixe o fogo para médio / médio baixo por 15-20 minutos ou até que um garfo fure o cubo facilmente, dependendo de quantas batatas você tiver na panela .

Use uma fervura média, pois uma fervura completa irá quebrar as batatas e pode forçar a água a ferver e fazer uma bagunça na panela e no fogão. </p>

4) Escorra e tempere as batatas.
Desligue o queimador e escorra as batatas, depois coloque a panela de volta no queimador. Despeje o leite ou as natas (você pode esquentar primeiro se desejar, mas não é necessário) e a manteiga (derreta se desejar, mas não é necessário porque as batatas quentes derretem a manteiga) na panela.

5) Bata as batatas.
Para purê de batatas texturizado - use um espremedor de batatas para esmagar os pedaços de batata no leite e na manteiga. Para purê de batata homogêneo - use um batedor elétrico (ou um chicote de metal excessivamente à mão) para fazer purê de batata mais liso e sem grumos.

Yum!