Manjericão Congelante
↑ Como congelar manjericão e outras ervas frescas
Já falamos sobre como colher manjericão, mas e se você tiver muito ou ficar claro que a planta não vai sobreviver mais? Então, é hora de congelar o manjericão! Aprenda maneiras rápidas de congelar manjericão, alecrim ou qualquer outra erva. Desta forma, as ervas frescas estarão sempre prontas e disponíveis.
↑ Como congelar manjericão e outras ervas
Embora as ervas frescas sejam ideais, nem sempre são práticas. Estas instruções para congelar manjericão funcionam muito bem com outras ervas como alecrim, sálvia, tomilho, coentro e orégano também. Esta é uma maneira fácil de manter as ervas à mão.
1) Pique as sobras de ervas frescas. Lembre-se de que os caules podem ser picados junto com as folhas, não há necessidade de desperdiçá-los.
2) Divida as ervas frescas cortadas em compartimentos para cubos de gelo. Moldes de silicone ou forminhas para muffins também podem ser usados como recipientes para congelar as ervas.
3) Cubra as ervas picadas com azeite até 3/4. As ervas frescas se infundirão no óleo enquanto congelam. Manteiga derretida (para fazer manteiga de ervas) ou apenas água pode ser usada alternadamente para preencher os compartimentos para cubos de gelo.
4) Congele até ficar firme.
5) Transfira os cubos individuais para um saco ou contêineres seguros para freezer, até que esteja pronto para uso.
6) Jogue os cubos (quantos desejar) em sopas, ensopados, vegetais assados, massas - qualquer receita que se beneficiaria com um toque de erva fresca. Pronto quando estiveres!
