Jak zrobić sushi?

Wiele osób zastanawia się, jak zrobić sushi. Szefowie sushi są bardzo wykwalifikowani w tym, co robią i dzięki temu tworzą piękne kreacje.

Ale ty też możesz zrobić sushi prawdopodobnie po kilku próbnych rolkach, które mogą nie wyglądać zbyt atrakcyjnie. Oto mała pomoc i instrukcja, dzięki której możesz stworzyć własne rolki sushi w domu!

↑ Jak zrobić sushi?

Robienie sushi naprawdę nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Na początek jest tylko jedno małe narzędzie, którego prawdopodobnie nie ma w Twojej kuchni, naprawdę potrzebujesz bambusowego wałka do sushi

.

Ponadto, jeśli nie masz urządzenia do gotowania ryżu, gorąco polecamy ten elektryczny urządzenie do gotowania ryżu firmy Tiger Electronics

. Urządzenie do gotowania ryżu nie jest potrzebne do robienie sushi, ale gwarantuje, że ryż jest odpowiednio ugotowany, co oznacza, że ​​jest miękki i lepki. Używamy tego samego urządzenia do gotowania ryżu (no, wcześniejszego modelu tej samej urządzenia tej samej firmy) od 20 lat i za każdym razem robi on doskonały ryż. Kolejną zaletą korzystania z urządzenia do gotowania ryżu jest to, że większość jest wyposażona w łyżkę do ryżu, która idealnie nadaje się do rozprowadzania ryżu na wodorostach zrobić sushi.

Dzisiaj skoncentrujemy się na tym, jak zrobić sushi, a konkretnie kalifornijską roladę, wydaje się, że jest to najbardziej uniwersalna rolka sushi, ponieważ nawet ci, którzy są przerażeni na myśl o surowej rybie, mogą wygodnie wgryźć się w kalifornijską roladę. A kiedy już opanujesz robienie kalifornijskich bułek, masz podstawową wiedzę, aby kontynuować robienie sushi dowolnego rodzaju, jaki możesz sobie wyobrazić! Niektóre alternatywne sposoby robienia rolek sushi są wymienione na końcu tej instrukcji.

↑ Jak zrobić bułeczki kalifornijskie

california bułka Składniki:

Ryż (preferowany jest krótkoziarnisty ryż japoński)

Ocet z wina ryżowego

Marchew

Ogórek

Awokado

Krab (używamy imitacji kraba, czyli ryby, która wygląda i smakuje jak prawdziwy krab)

Serek śmietankowy (używamy bitej śmietanki, aby był lżejszy)

Arkusze wodorostów (zwane Nori lub Sushi Nori)

To wszystko w przypadku bułki, ale w przypadku sosu do maczania (który jest opcjonalny dla niektórych) będziesz potrzebować sosu sojowego, pasty wasabi i marynowanego imbiru. Kroki przygotowania sosu do maczania są szczegółowo opisane poniżej.

↑ Kroki, aby zrobić sushi: California Roll

Zrób ryż zgodnie z zaleceniami producenta (najpierw wypłucz). Z trzech filiżanek surowego ryżu można zrobić około 8-10 bułek kalifornijskich (rysunek 1-2 bułki na osobę).

Gdy ryż się gotuje, weź ostry nóż i zacznij siekać. Pokrój marchewki, ogórek i awokado na długie paski. Sztuką jest pokroić wszystko na cienkie i jednolite. Jeśli masz zwykłego ogórka, prawdopodobnie najpierw chcesz go obrać.

Pokrój lub posiekaj kraba lub imitację kraba na drobne kawałki i wymieszaj w misce z serkiem śmietankowym. Użyj około 1/3C serka śmietankowego na 16 uncji opakowania kraba.

Kiedy ryż jest gotowy (lub wyskakuje, jeśli masz urządzenie do gotowania ryżu), włóż około 2 szklanki ugotowanego ryżu do miski i wymieszaj z około 1/4 szklanki octu ryżowego.

Umieść arkusz wodorostów na wałku do ryżu błyszczącą stroną do dołu i osadzonymi liniami ułożonymi w tym samym kierunku, co nitki wałka do ryżu. Wskazówka: posiadanie deski do krojenia pod wałkiem do ryżu pomaga, ponieważ pod koniec rolki wystarczy zsunąć rolkę z wałka do ryżu na powierzchnię do krojenia, aby pokroić kawałki sushi.

Weź małą miskę, dodaj trochę wody i umieść ją obok wałka do ryżu. Ma to na celu zanurzenie palców później, gdy nadejdzie czas, aby uszczelnić rolkę (i wyczyścić palce między rolkami).

Weź wiosło do ryżu (lub twarde, płaskie naczynie z zaokrąglonymi krawędziami) i szybko rozprowadź bardzo przemyślaną warstwę przygotowanego ryżu (około 2 miarki) na arkuszu wodorostów, pozostawiając około 1/2 cala pustych wodorostów na końcu z dala od ciebie. Wskazówka: pracuj szybko, ponieważ gdy wodorosty zwilżą się z ryżu, zaczną się rozciągać i rozrywać. Jest to szczególnie ważne, jeśli ryż jest nadal ciepły, tak jak go używamy, ponieważ chociaż kalifornijskie bułeczki są ładne, smakują niesamowicie świeżo i ciepło.

Rozpocznij układanie na stronie arkusza najbliżej ciebie, najpierw mieszankę krabów, a następnie pokrojone warzywa. Chcesz kraba i kawałek każdego warzywa na całej szerokości wodorostów, jak pokazano.

Teraz mocno ściśnij składniki palcami w dół, a następnie w górę kciukami, używając wałka do ryżu, aby natknąć się na wierzch nowo formowanej rolki. Kontynuuj ciągnięcie wałka do ryżu po wierzchu, stale delikatnie naciskając, aż dojdziesz do drugiego końca wodorostów. Teraz chwyć rolkę jedną ręką, a drugą zanurz w misce z wodą i użyj odrobiny wody na palcach, aby rozprowadzić po pustych wodorostach na końcu (jest to uszczelnienie rolki). Następnie lekko dociśnij wałek do ryżu w przód iw tył, aby go uszczelnić.

Wsuń lub przenieś rolkę na deskę do krojenia i pokrój rolkę wzdłuż zaznaczeń linii bardzo ostrym nożem. Jest gotowy do pracy!

↑ Więcej o robieniu sushi?

Sos do maczania:

Wymieszaj sos sojowy z niewielką ilością wasabi. Delikatne podniebienia nie będą chciały mieć nic wspólnego z wasabi, podczas gdy żądne przygód może chcieć dużego odrobiny. Marynowany imbir ma oczyszczać podniebienie między daniami lub może być użyty do dodania smaku dipowi.

↑ Niektóre alternatywy dla California Roll:

Zrób odwrócony kalifornijski roll. Po rozsmarowaniu ryżu na nori, posyp ryż prażonymi ziarnami sezamu, a następnie obróć arkusz na wałek do sushi przed dodaniem kraba i warzyw. Spowoduje to odwrócenie rolki, która będzie jeszcze ładniejsza niż rolka podstawowa. Ale jeśli robisz tę odmianę, najpierw zawiń cały wałek do sushi folią (saran wrap), aby ryż nie przyklejał się do wałka sushi i nie utrudniał pracy.

Użyj dowolnych warzyw, które lubisz lub masz pod ręką. Cukinia działa dobrze, podobnie jak serca z sałaty rzymskiej, szparagów (lekko ugotowanych), czerwonej papryki i pomidorów (bez pestek), żeby wymienić tylko kilka.

Zrób Philadelphia Roll. Philadelphia roll jest zrobiony dokładnie tak samo jak California roll, z tym wyjątkiem, że nadzienie nie wymaga mieszania, ponieważ składa się z plasterków wędzonego łososia, plasterków serka, czerwonej cebuli i ogórka zamiast składników wymienionych powyżej.

</p>

Aby dowiedzieć się, jak długo nadają się inne produkty spożywcze, odwiedź sekcje Produkty mleczne, Napoje, Owoce, Zboża, Białka, Warzywa i Inne w sekcji Jedz według daty lub skorzystaj z funkcji wyszukiwania poniżej.