Świeża Sałatka Ahi
Ta kolorowa prezentacja jest w rzeczywistości trudniejsza do kupienia niż do stworzenia. Musisz zacząć od świeżego tuńczyka ahi klasy sashimi (#1) – kup go w renomowanym miejscu, które oddziela gatunek sashimi od tuńczyka z grilla (#2), który musi być ugotowany. Wiele osób zastanawia się, co to jest ahi, bardzo dobre pytanie. Jeśli wpiszesz w Google, co to jest ahi, otrzymasz jako odpowiedź indeks bezdechu i spłycania oddechu – cóż, nie możesz tego zjeść!
Ahi to właściwie hawajska nazwa tuńczyka żółtopłetwego (tuńczyk opastunowy jest również często nazywany tuńczykiem Ahi). Ryba ma naturalny ciemnoczerwony kolor, który wraz z wiekiem (utlenianiem) szybko brązowieje. Aby przedłużyć proces utleniania, niektóre miejsca traktują go CO2, aby zatrzymać utlenianie, więc pamiętaj, aby powąchać swoje ahi i upewnić się, że masz świeże ahi, zanim zdecydujesz się zrobić tę sałatkę ahi.
↑ Przepis na sałatkę Ahi
↑ Przepis na 2 przysmażone talerze sałatki z tuńczyka ahi:
1) Wymieszaj razem w płytkim rondlu:
Następnie dodaj: 2 filety świeżej polędwicy z tuńczyka Ahi (około 6-8 uncji każdy) Wstaw do lodówki na 15-20 minut, przygotowując sałatkę.
2) Wymieszaj składniki sosu sałatkowego w dużej misce:
Następnie dodaj do dressingu następujące składniki i delikatnie wymieszaj:
3) Ułóż sałatkę na talerzu, a następnie rozłóż po jednym na talerzu w ozdobny wzór (około 1T każdej):
4) Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i dodaj 1T oleju roślinnego, a następnie zanurz marynowane Ahi w prażonych nasionach sezamu. Grilluj steki przez 1-2 minuty ze wszystkich czterech stron. Podsmażasz tylko zewnętrzną część, upewnij się, że w środku pozostaje surowa. Następnie pokrój steki na około 1/4 cala plastry.
5) Ułóż smażonego tuńczyka Ahi wokół sałatki.
6) Posyp pokrojonymi migdałami i ciesz się!
