Må peanøttsmør oppbevares i kjøleskap?

Spørsmål:

Trenger peanøttsmør nedkjøling?

Svar:

Egentlig trenger ikke peanøttsmør å stå i kjøleskap.

Folk refererer generelt til peanøttsmør som enten naturlig peanøttsmør eller peanøttsmør. En vanlig misforståelse er at naturlig nøttesmør trenger kjøling mens vanlig peanøttsmør ikke gjør det. Det er faktisk forskjell på naturlig og vanlig peanøttsmør, men lagring av de to typene er den samme.

La oss se på både naturlig peanøttsmør og vanlig peanøttsmør og hva som gjør dem forskjellige, mens vi fokuserer på den beste måten å lagre hvert av disse produktene på.

↑

Både vanlig og naturlig peanøttsmør er laget av peanøtter.
Det som gjør de to peanøttsmørene forskjellige er hva annet som legges i glasset når det lages. Forskjellen mellom vanlig peanøttsmør og naturlig peanøttsmør er hva produsenten legger til peanøttene når de behandler produktet deres.

For å produsere et ekstremt holdbart produkt av vanlig peanøttsmør, tilsetter produsenter hydrogenert olje til peanøttene.
Denne hydrogenerte oljen, som også er en kilde til usunt transfett, holder peanøttsmøret jevnt og kontinuerlig blandet sammen. Denne tilsatte oljen forlenger holdbarheten til peanøttsmør og gjør den ekstremt holdbar. De fleste produsenter legger også en eller annen type sukker til peanøttene.

ALT Naturlig peanøttsmør er malte peanøtter, og vanligvis litt salt. Det er det.
Over tid, mens krukken sitter, vil de naturlige peanøttoljene skille seg fra peanøttstoffet og stige til toppen av krukken. Dette er helt normalt. For å få et jevnt peanøttsmør til smøring, må glasset røres før bruk. Naturlig peanøttsmør vil ha "helt naturlig" eller "100% naturlig" trykt på etiketten.

Noen peanøttsmør som bare legger til ordet "naturlig" på etiketten, vil vanligvis legge til palmeolje i stedet for de hydrogenerte oljene.
Selv om disse peanøttsmør mangler kunstige ingredienser og konserveringsmidler, er disse produktene vanligvis bare 90% peanøtter og vil også tilsette sukker eller melasse under behandlingen (sammen med den tilsatte oljen).

For et tykkere, noe sunnere, peanøttsmør kan noe av den separerte oljen på toppen av naturlig peanøttsmør helles av før du rører.
Ikke kast denne oljen, spar den til å steke opp noen sprø poteter. Mange restauranter bruker peanøttolje for å produsere svært velsmakende pommes frites.

For å gjøre en krukke med helt naturlig peanøttsmør enklere å bruke, setter du krukken opp ned når du tar den med hjem fra butikken (og før åpning). Oljene vil igjen prøve å ta seg til toppen og dermed igjen blande seg inn de faste stoffene. Gjør dette når et kremet peanøttsmør med all den naturlige oljen er foretrukket ved åpning. </a>.

Den mulige fordelen med å oppbevare naturlig smør i kjøleskapet er at peanøttoljen (når den er rørt tilbake i produktet) ikke skiller ut igjen når den holdes kald.
Naturlige oljer stivner i kaldere temperaturer, så naturlig peanøttsmør vil dermed forbli enhetlig, men tykkere og vanskeligere å spre når det er nedkjølt. Så, avhengig av hvordan en person bruker peanøttsmør, kan det være en fordel å oppbevare produktet i kjøleskapet. Noen mennesker foretrekker å kjøle ned naturlig peanøttsmør, mens andre ikke gjør det – det er et personlig valg som ikke påvirker holdbarheten til produktet.

Kjøleskapet gjør ingenting for vanlig peanøttsmør.
Det kan være litt mindre kremet når det er kaldt, avhengig av hvilken type olje som brukes i behandlingen, men holdbarheten er upåvirket siden disse peanøttsmør har konserveringsmidler uansett.

Mange mennesker vil lagre naturlig peanøttsmør i kjøleskapet og vanlig peanøttsmør i pantryet.
Hvis peanøttsmør ikke brukes ofte, kan dette eliminere behovet for å røre det naturlige peanøttsmøret før bruk, men det vil være vanskeligere å røre.

Selv om nedkjøling av alle peanøttsmør er valgfritt, anbefales ikke frysing.
Dette gjelder for alle typer peanøttsmør.

Ifølge Laura Scudder og Adams, begge store aktører innen det naturlige peanøttsmørfeltet, vil en krukke ha den beste smaken, kvaliteten og ytelsen hvis den brukes innen 9 måneder etter produksjon eller innen den beste datoen. Dette utsagnet er sant enten glasset ble åpnet eller forble uåpnet og om glasset var nedkjølt eller ikke i holdbarhetstiden. [1] [2]

↑ Ytterligere merknader

For å finne ut hvor lenge peanøttsmør varer, besøk vår peanøttsmørside.

Andre matvarer som er tvilsomme så langt som lagringsmuligheter (så vi tilbyr forklaringer) er ketchup, soyasaus og smør.

For å finne ut hvor lenge andre matvarer er gode, kan du gå til meieri, drikke, frukt, korn, proteiner, grønnsaker og andre seksjoner av spise etter dato eller bruke søkefunksjonen nedenfor.