Zijn ingeblikte bonen gezond?

Vraag:

Zijn bonen uit blik gezond?
Zijn gedroogde bonen beter dan uit blik?

Antwoord geven:

Bonen uit blik zijn net zo voedzaam als gedroogde bonen! Goed nieuws voor degenen onder ons die niet van tevoren hebben nagedacht om gedroogde bonen een nacht te laten weken voordat we ze gaan gebruiken. Wie denkt er zo ver vooruit?

Zijn gedroogde of ingeblikte bonen gezonder?

Alle bonen zitten boordevol vezels, eiwitten, voedingsstoffen en antioxidanten.
Dat geldt voor verse bonen, gedroogde bonen, diepgevroren bonen en bonen uit blik.
Dus ja, bonen uit blik zijn net zo voedzaam als gedroogde bonen!

Het ding om op te letten in bijna alle conserven, inclusief bonen, is toegevoegd zout. Zout is een conserveermiddel en wordt tijdens het conservenproces toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen en om conserven zeer lang houdbaar te maken. Dus probeer bij het kopen van ingeblikte bonen (en andere ingeblikte groenten en soepen) te reiken naar de zoutarme of natriumarme varianten.

Bonen uit blik zijn een tijdbesparing ten opzichte van gedroogde bonen, vooral als je geen planner bent en niet vooruit denkt. Bonen uit blik kunnen direct uit het blik worden gegeten. Terwijl gedroogde bonen, meestal een nacht, moeten worden geweekt voordat ze klaar zijn om te koken. Pas dan zijn ze klaar om te koken of te sudderen tot ze zacht zijn.

Veel bonen worden ook diepgevroren aangeboden, die ook net zo voedzaam zijn, maar wel voor gebruik moeten worden ontdooid, waardoor het ook iets langer duurt om op tafel te komen. Ook zullen bevroren bonen niet zo lang meegaan als ingeblikte of gedroogde bonen, omdat vocht uiteindelijk vriesbrand op de bonen zal veroorzaken.