Kaip neleisti prieskoniams susikaupti

Drėgmė apgaudins jūsų prieskonius, todėl jie sulips į stiklainius ar talpyklas.

Prieskonių laikymas sandariuose induose vėsioje, tamsioje vietoje yra pirmas žingsnis siekiant išvengti sulipimo. Yra ir kitų priemonių, kurių galima imtis, kad prieskoniai nesuliptų į indų dugną, kad jie laisvai išsikratytų, kai tik bus pašauktas.

Toliau pateikiamos kelios idėjos, kad prieskoniai visada būtų kuo geresnės būklės.

Prieskonius visada laikykite toliau nuo šilumos, šviesos ir drėgmės šaltinių.

Puikus būdas neleisti prieskoniams susikaupti – tiesiog į prieskonių plaktuvą įberti džiovintų pupelių, taip užtikrinant, kad prieskoniai išsipurtytų ant maisto produktų, kai to paprašys. Pupelės sugers bet kokią papildomą drėgmę stiklainyje. Drėgmės nebuvimas talpykloje padės išvengti tiek miltelių, tiek susmulkintų prieskonių sulipimo.

Prieskonių plaktuvus laikykite taip, kaip apverstas aukštyn kojomis dešinėje žemiau esančio paveikslėlio pusėje, o ne kairėje. Dviejose dešinėje esančiose prieskonių talpyklose yra džiovintų pupelių, o kairėje – tik tam skirtų prieskonių. Į kiekvieną talpyklą įdėjus keletą džiovintų pupelių, prieskoniai nesulips į gumulėlius.

Taip pat atminkite, kad garai sukelia drėgmės perteklių, todėl, purtydami prieskonius virš puodo su sriuba ar verdančio skysčio, nepageidaujama drėgmė ištekės į prieskonių indą!

Galbūt buvote vienoje užkandinėje ir susimąstėte, kodėl druskos purtyklėse yra ryžių gabalėlių. Džiovintų ryžių paskirtis yra tokia pati kaip ir džiovintų pupelių, išskyrus tai, kad ryžiai kartais gali prasiskverbti pro purtyklės angas, kurios yra daugelyje prieskonių talpyklų.