음식물 쓰레기를 줄여 비용과 환경을 절약하세요
오늘날 우리는 환경에 부정적인 영향을 미치지 않으면서 더 나은 환경을 만들기 위해 항상 친환경을 추구합니다. 매일 새로운 것이 생산되고 새 버전을 사용할 수 있기 때문에 완벽하게 미세한 것이 "오래된" 것이 됩니다. 우리는 재활용과 기부를 통해 우리의 몫을 다하려고 노력하지만 단순히 용기에 찍힌 미리 계산된 날짜가 지났기 때문에 낭비되는 모든 음식은 어떻습니까?
"오래된" 음식은 다른 모든 주요 폐기물 범주와 마찬가지로 재활용하거나 기부할 수 없으므로 단순히 버려지고 대량 비율로 꾸준히 성장하는 매립지로 끝납니다. 역겨운 사진 죄송합니다만, 무슨 일이 일어나고 있는지!
↑ 배경 정보
미국 정부 환경 보호국의 재료 폐기물 보고서의 이 차트는 음식물 쓰레기가 버려지는 총 중량 중 가장 많은 비중을 차지함을 보여줍니다(총 재료 폐기물의 비율 측면에서 종이에 이어 2위를 차지함).
미국 정부 환경 보호국에 따르면 미국 4인 가족의 평균 쓰레기는 약 112파운드입니다. 한 가족이 매년 매립지로 보내는 1,344파운드의 음식에 해당합니다!
슈퍼마켓에서는 진열대에 물건을 너무 많이 채워서 풍부해 보이도록 한 다음 "판매기한"에 도달하면 매일 약 3천만 파운드의 음식을 버리는 경향이 있습니다! 이 버려지는 음식물은 무게의 4.5배에 달하는 CO2를 생성하고 음식물을 분해할 때도 CO2보다 25배 더 강력한 메탄을 생성합니다. 이것은 미국 물 소비의 70%가 식량 재배에 사용되기 때문에 부패로 인한 지구 온난화와 생산을 위한 전 세계 물 부족에 큰 기여를 합니다. [1].
↑ 문제의 일부
대부분의 식품 생산자는 이제 제품에 날짜를 표시합니다. 이 날짜는 제품이 가장 신선하고 최상의 품질일 때 사용하도록 안내하기 위해 표시되지만 대부분의 소비자는 현재 날짜가 인쇄된 날짜를 따라잡을 때 던져야 하는 안전하지 않은 제품에 대한 경고 플래그로 간주합니다. 그렇지 않다! 이 날짜는 식품의 실제 만료보다 며칠, 몇 달, 심지어 몇 년까지 앞서기도 합니다.
제조업체가 제품에 "최상의 날짜"를 표시할 때 그들은 해당 날짜에 제품의 품질이 최고임을 확인하기를 원합니다. 따라서 그들은 제품에 인쇄할 날짜를 선택할 때 항상 안전한 편에서 실수를 선택합니다. 그들은 제품을 구입했을 때 신선해 보이지 않았다는 화난 소비자의 전화와 반품을 원하지 않습니다.
우리가 이야기한 모든 제조업체는 인쇄된 날짜 후에도 제품이 여전히 양호할 것이라는 데 동의했으며, 인쇄된 날짜에 제품이 실제로 만료되었다는 이야기는 없었습니다. 그들이 일관되게 말한 것은 "그날까지 최고의 품질을 보장합니다"입니다.
↑ 할 수 있는 일
먹이 사슬의 모든 단계에 있는 모든 사람은 음식물 쓰레기 줄이기의 의미를 이해해야 합니다. 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 되는 현명한 선택이 있습니다.
A. www.eatbydate.com을 읽고 "best by date", "sell by date" 및 "use by date"의 의미를 배우십시오. 이 웹사이트는 또한 각 제품을 더 오래 신선하게 유지하기 위한 적절한 보관 기술을 권장하고, 날짜처럼 보이지 않는 많은 인쇄된 날짜를 디코딩하고, 제품이 실제로 만료되는지 확인하는 방법을 설명하고, 실제 만료가 임박한 제품의 용도를 제안합니다. 더 지출하기 전에 이미 구입한 식품의 용도를 찾으십시오.
B. 식료품의 정리 섹션에서 쇼핑하십시오. 이 작은 섹션은 일반적으로 그날 밤 저녁 식사에 사용하거나 나중에 냉동할 수 있는 할인 상품으로 가득합니다. Eat By Date는 여기에서 쇼핑 결정을 안내할 수도 있습니다. 식료품점에 표시가 되어 있는 제품을 구입하면 그냥 버리는 대신 더 많은 표시를 하게 될 것입니다.
C. 미리 식사 계획을 세우고 사용할 음식만 구입하십시오. 대량 구매는 제품의 많은 부분을 낭비하는 경우 그리 큰 문제가 아닐 수 있습니다.
D. 창고 쇼핑을 좋아한다면 식사 시간에 많은 양을 요리하고 나중에 사용할 수 있도록 더 작은 냉동고 안전 용기에 나누어 보관하십시오.
E. 남은 음식을 창의적이고 신속하게 사용하십시오. Eat By Date에는 남은 음식을 새로운 창조물로 바꾸는 제안도 있습니다.
다른 식품이 얼마나 오래 지속되는지 알아보려면 날짜별 식품의 유제품, 음료, 과일, 곡물, 단백질, 야채 및 기타 섹션을 방문하거나 아래 검색 기능을 사용하십시오.
