Turbinado 설탕이란 무엇입니까?

질문: </strong>
터비나도 설탕이란?

답변:
Turbinado 설탕 또는 원시 설탕은 이 설탕 제품을 만드는 데 사용된 기술에서 멋진 이름을 얻습니다. Turbinado 설탕은 원심 분리기 또는 터빈에서 원당을 회전시켜 생산됩니다. 백설탕 및 황설탕과 같은 정제 설탕 제품은 이 단계가 완료된 후에도 훨씬 더 많은 가공을 계속합니다.

↑ Turbinado 설탕이란 무엇입니까?

Turbinado 설탕, 또는 "원시 설탕"은 정제된 설탕을 만드는 과정의 첫 6단계를 거친 순수한 사탕수수 추출물의 제품입니다. 사탕수수가 원심분리기나 터빈을 통과하면 아래 그림과 같은 설탕 제조 과정 6단계를 Turbinado 설탕이라고 합니다. 제국 설탕이 제공하는 전체 설탕 제조 과정은 다음과 같습니다. 그 아래에는 이러한 유형의 설탕에만 해당하는 특성이 있습니다.

↑ Turbinado 설탕의 특성

Turbinado 설탕은 약간 갈색 설탕처럼 보이지만 결정은 갈색 설탕보다 훨씬 크고 단단하며 옅습니다.

터비나도 설탕의 맛은 완전히 가공되지 않아 천연 당밀의 일부를 유지하기 때문에 가벼운 당밀 맛을 냅니다.

Turbinado는 설탕보다 칼로리가 약간 적지만 사탕수수의 수분을 더 많이 보유하고 있기 때문입니다.

Turbinado 설탕은 정제 설탕보다 많지만 갈색 설탕보다 적습니다.

레시피에 백설탕 대신 터비나도 설탕을 사용하면 수분, 색상 및 풍미가 약간 더 높아집니다. 많은 요리법의 경우 이것은 괜찮지만 더 섬세한 요리법의 경우 설탕을 바꾸는 것은 현명하지 않습니다.

Turbinado 설탕의 저장 수명은 다른 모든 유형의 설탕과 유사합니다. 자세한 내용은 아래를 참조하십시오.