종자 영양

왜 씨앗이 여기저기서 나타나는가? 한때 장식용 토핑으로 예정되었던 이 재료는 이제 일반적으로 건강에 좋은 것으로 간주되는 제품(오트밀을 생각하십시오)과 건강에 좋지 않은 것으로 간주되는 제품(칩을 생각하는 경우)의 주요 내부 성분으로 나타나고 있습니다. 그들은 이 와플과 같은 과자를 먹기까지 했습니다!

더 널리 사용되는 종자를 개별적으로 비교하고 제조업체가 왜 종자를 제품에 사용하는지, 집에서 어떤 종자를 사용하고 싶은지 살펴보겠습니다. 대부분은 레시피의 다른 부분을 변경하지 않고 상단에 뿌리거나 레시피에 추가할 수 있지만 일부는 약간의 변경이 필요합니다. 예를 들어, 액체를 흡수하고 사용하면 팽창하는 치아씨드를 조심하십시오.

↑ 씨앗이 만드는 차이

"좋은 것은 작은 포장으로 들어온다"라는 표현을 들어보셨을 것입니다. 이것은 씨앗의 경우에도 마찬가지입니다! 씨앗은 다른 음식에 독특한 견과류 향을 더할 수 있지만 그 이상입니다. 이 작은 조각에는 실제로 단백질, 섬유질, 건강한 지방, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 다음 차트를 사용하여 좋아하는 씨앗을 선택하십시오. 그러나 각 씨앗 유형은 매우 독특하기 때문에 식단에서 모든 씨앗을 위한 자리를 찾는 것이 좋습니다.

↑ 종자 품질

아래 표의 숫자는 나열된 씨앗 1큰술을 기준으로 계산한 것입니다.

씨앗	최고의 구성 요소	사용 이유	단백질	섬유	지방	탄수화물	칼로리
치아씨드	물에 젖으면 부풀어오르는 고섬유질	포만감 및 간식 감소	3g	5g	4.5g	5g	60칼로리
아마 씨앗	오메가-3 지방	생선을 피한다면 콜레스테롤을 유지하십시오	1g	2g	3g	2g	37칼로리
대마 씨앗	완벽한 단백질 – 모든 20개 아미노산	호르몬 균형에 도움	3g	1g	4g	1g	57칼로리
호박씨	마그네슘	당뇨병 퇴치에 도움	2.5g	.5g	4g	1g	45칼로리
참깨	칼슘 및 구리 함량이 높음	맛과 질감을 더하다	1.5g	1g	4.5g	1g	52칼로리
해바라기 씨	비타민 E	저렴	2g	1g	4.5g	2g	51칼로리

참고: 이 숫자는 보는 위치에 따라 약간 다를 수 있습니다. 생 종자 패키지의 영양 라벨에서 가져왔습니다. 기름을 첨가하여 구운 씨앗은 지방과 칼로리 열에서 더 많은 숫자를 가질 것입니다.