野菜を蒸す方法

質問：

野菜を調理する最も健康的な方法は何ですか？どうやって野菜を蒸しますか？野菜を蒸すのにどれくらいかかりますか？

答え：

蒸し野菜–野菜を調理する最も健康的な方法は、蒸すことです。

蒸しとは、沸騰したお湯から出てくる熱い蒸気で調理することです。

適切な野菜の蒸し時間については、以下の表も参照してください。

↑ 背景情報

↑ 野菜蒸しのメリット

野菜を蒸すのは、温かくて柔らかく楽しみながら栄養素とビタミンのレベルを維持するための最良の方法です。野菜を皮をむいて生で食べるのが、野菜を食べてすべてを手に入れるのに最適な方法ですが、 蒸し野菜 彼らの栄養素を保存するための料理の最良の形態です。

野菜を蒸すことにはいくつかの利点があります。野菜を蒸すと、平均20％多くのビタミンが維持されます。蒸し野菜も体が消化しやすいです。蒸し野菜のもう一つの利点は、準備にバターや油を必要としないため、無脂肪であるということです。

↑ 野菜を蒸す方法

野菜の蒸しは実はとても簡単です。

1）新鮮な野菜を水ですすいでください。

2）鍋の底に1/2カップの水を入れます。

3）野菜を蒸し器に入れます。このAmco折りたたみ式蒸し器のようなステンレス鋼</a> またはこのような竹コンコード3ピース8インチ竹蒸し器</a> どちらもうまく機能します。

4）野菜を入れた蒸し器を水鍋の中または（または上に）置きます。

5）鍋に蓋をして、野菜の選択に応じて中火から強火で2〜15分間調理します。最も硬い野菜が最も時間をかけます。さまざまな野菜のより具体的な蒸し時間の表については、以下を参照してください。
※鍋に蓋をして蒸気を閉じ込めてください。

警告：水を沸騰させて乾かさないように注意してください。そうしないと、鍋が焼けて野菜が台無しになります。

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↑ 野菜を蒸すための調理時間

野菜の種類	野菜の例	最適な蒸し時間
ソフトカットまたは小さな野菜	なす、ケール、きのこ、エンドウ豆、ピーマン、ほうれん草	2〜5分
ミディアムファームネスカット野菜	アスパラガス、ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワー、キャベツ、ニンジン、インゲン、パースニップ、ジャガイモ、ズッキーニ	6〜10分
より硬い大きな野菜	アーティチョーク、カブ、ビート、またはブロッコリーとカリフラワーの頭全体	11〜15分

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↑ 蒸し野菜に関する注意事項

野菜を過度に調理しないでください。野菜は味気なく、どろどろで、ほとんどすべてのビタミンが含まれていません。

野菜も電子レンジで蒸すことができますが、ストーブと同じくらいの時間がかかるので、メリットはありません。

中国の人々は 蒸し野菜 少なくとも3、000年間。彼らは魚や点心料理のような多くの異なる種類の食品を蒸します。蒸し器が最もよく使われます。蒸し器のすごいところは、積み重ねて一度に数種類の料理が作れることです。さまざまな野菜を蒸す場合は、一番硬い野菜を下のバスケットに入れ、上のバスケットの柔らかい野菜に向かって作業する間、それらを覆います。

穂軸でとうもろこしを茹でる時間については、とうもろこしのブログ投稿をご覧ください。

新鮮な野菜の最後の長さを知るには、新鮮な野菜の最後のメニューの長さをご覧ください。

他の食品がどれくらいの期間有効であるかを知るには、Eat By Dateの乳製品、飲み物、果物、穀物、タンパク質、野菜、その他のセクションにアクセスするか、以下の検索機能を使用してください。