Hétfői Snack - "Lejárt" pesto szószos pizza
↑ „Lejárt” pesto szósz használata
Hoppá, elfelejtettem elkészíteni azt a nagy tésztaételt, amelyet a múlt hónapban terveztünk. Itt van egy hónappal a „felhasználhatósági idő” után ezen az üveg pesto szószon. Általában arra buzdítjuk az embereket, hogy a lejárati dátummal rendelkező termékeket egy héten belül, vagy ennél rövidebb időn belül használják fel. Ha egy terméken nyomtatott lejárati dátum szerepel a minőségmegőrzési dátum helyett, akkor a termékben romlandó összetevők találhatók. Szóval, mint mindig, most is óvatosan jártunk el, miután megtaláltuk ezt az üveget a hűtőszekrény hátuljában (ahol egyébként egész idő alatt volt, különben nem gondolnánk a használatára).
↑ Lejárt Pesto Pizza
Ezen az üvegen a dátum október 24-e, ma pedig november 25-e, tehát valamivel túlléptük a pesto szósz használatának javasolt időtartamát. Ennek ellenére, még ha most vásároltuk is meg a terméket, ügyelnünk kell az élelmiszer romlására, és egy kis átvilágítást kell végeznünk, mielőtt megkóstolnánk a szószt. Lehet, hogy bizonyos összetevők már megromlottak.
Az összetevők listáját megvizsgálva számos lehetséges romlási problémát észleltünk. Mivel a pesto többféle élelmiszer-feldolgozásból is elkészíthető, kulcsfontosságú volt a teljes lista megvizsgálása. Ebben a tégelyben az összetevők között több megkérdőjelezhető elem is volt, ami az eltarthatóságot illeti. Ez a tégely tejet és többféle sajtot tartalmazott, és tudjuk, hogy a tejtermékek általában nagyon korlátozottak az eltarthatóságuk. Feltételezzük, hogy a legtöbb embernek volt már olyan kellemetlen élménye, hogy ivott egy korty savanyú tejet, mielőtt megtanult volna szippantani egy korty előtt. Ezek a termékek fognak megromlani először, majd a friss zöldek és olajok. Tehát a pesto szószban alapvetően mindennek van valamilyen lejárati dátuma, néhány dátum előbb érkezik meg, mint mások. Ahogy minden EatByDate oldalon mondjuk, „egy termék csak addig fog eltartani, amíg a leggyorsabban lejáró összetevője”, és ebben az esetben ez a tej (és a sajt).
A szósz alapos vizsgálata során nem észleltünk semmilyen változást sem megjelenésében, sem illatában, sem állagában. Elég magabiztosnak éreztük magunkat ahhoz, hogy elkészítsünk egy pizzát maradék húsgombócból és ezzel a pesto szósszal.
Az eredmény a vártnak megfelelő volt, a pizza finom volt. Nem észleltek ízbeli különbségeket, és ma reggel mindenki jól volt. Ám mielőbb be kell fejeznünk az üveget, és ma később tésztát készítünk. Úgy döntöttünk, hogy mindkét esetben megfőzzük a szószt, arra az esetre, ha bármilyen lehetséges probléma megtámadná a teret.
